Wir bleiben in der koreanischen Küche und servieren euch diese fantastischen Tenders. Gochujang, Sojasauce und Honig sorgen für die perfekte Balance aus Süße, Salzigkeit und Schärfe – absolut unwiderstehlich. Passt die Gewürzmenge einfach eurem Geschmack an.
Zutaten für feurig-scharfe koreanische Hähnchen-Tenders
- Gochujang – die berühmte koreanische Chilipaste: hier erfahrt ihr, was das ist
- Helle Sojasauce: Wenn ihr nicht wisst, was das ist, schaut hier vorbei
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 273kcal
Kochutensilien
- 1 Wok
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrustfilet, in breite Streifen geschnitten
- 4 EL Speisestärke
Marinade
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 Ei
Sauce
- 6 EL gehackter Knoblauch
- 1.5 EL Gochujang
- 1.5 EL helle Sojasauce
- 2.5 EL Honig
- 1.5 EL Butter
Anleitungen
- Das Hähnchen 20 Min. marinieren.
- Sobald alles gut vermischt ist, das Hähnchen rundum mit Speisestärke bestäuben, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe stellen. Sobald das Öl heiß ist, das Hähnchen hineingeben und von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen, sobald es goldbraun und knusprig ist.
- In einem sauberen Topf den Knoblauch mit sehr wenig Öl 1 Min. anschwitzen.
- Gochujang, Honig, Sojasauce und Butter hinzufügen. Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und 30 Sekunden rühren, bis alles glatt und gut verbunden ist.
- Bei mittlerer bis hoher Hitze 3 Min. köcheln lassen.
- Das Hähnchen hinzufügen.
- Bei starker Hitze 1 Minute durchschwenken, bis das Hähnchen rundum schön glasiert ist.
Video
Nährwerte
Calories: 273kcal | Féculents: 3g | Protein: 23g | Fat: 18g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 8g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 126mg | Sodium: 215mg | Potassium: 246mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 229IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 23mg | Iron: 1mg
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Diese koreanischen Chicken Tenders sind bei uns zum absoluten Herbst- und Winter-Highlight geworden, wenn es draußen kalt ist und man etwas Knuspriges mit ordentlich Wumms braucht. Seitdem gibt’s sie fast jedes Mal, wenn Freunde zum Filmabend vorbeikommen 🙂
Hätte nie gedacht, dass ich Korean Chicken Tenders so knusprig und dann noch richtig schön glasiert hinbekomme, aber die Sauce mit Honig und Gochujang hat bei mir perfekt funktioniert 😊 Beim nächsten Mal nehme ich nur etwas weniger Schärfe, sonst bin ich echt ein bisschen stolz auf das Ergebnis.
Nach einem langen Tag und wenig Zeit war das super schnell gemacht, und die knusprigen Tenders mit der süß-scharfen Gochujang-Honig-Sauce waren einfach genial 😋
Vielen Dank fürs Teilen dieses tollen Rezepts, die Schritte waren super verständlich und echt hilfreich. Die Balance aus scharf, süß und salzig hat bei uns perfekt gepasst 😊