Κορεάτικα πικάντικα τέντερς κοτόπουλου

Συνεχίζουμε το ταξίδι μας στην κορεάτικη κουζίνα με αυτά τα λαχταριστά κορεάτικα τέντερς. Το gochujang, η σάλτσα σόγιας και το μέλι δημιουργούν την ιδανική ισορροπία ανάμεσα στο γλυκό, το αλμυρό και το πικάντικο. Είναι πραγματικά ακαταμάχητα. Μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε την ένταση των μπαχαρικών ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Τα υλικά για τα κορεάτικα πικάντικα τέντερς κοτόπουλου

• Το gochujang: η διάσημη κορεάτικη πάστα τσίλι, δείτε εδώ για να μάθετε τι ακριβώς είναι
• Η ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας: αν δεν ξέρετε τι είναι, διαβάστε εδώ

Πικάντικα κορεάτικα τέντερς κοτόπουλου

Εκτύπωση συνταγής Pinner la recette Ajouter à ma listeVoir mes listes

4.93/5 (28)

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα ώρα

Πιάτο: κυρίως πιάτο

Κουζίνα: αμερικανική κουζίνα, κορεατική κουζίνα

Μερίδες: 4 άτομα

Θερμίδες: 273kcal

1x2x3x4x

Λειτουργία μαγειρέματοςEmpêche ton écran de se mettre en veille

Συγγραφέας: Marc Winer

Σκεύη

• 1 Ασιατική φριτέζα
• 1 Γουόκ

Υλικά

• 450 g φιλέτο κοτόπουλου, σε μεγάλες λωρίδες
• 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ

Μαρινάδα

• 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 αυγό

Σάλτσα

• 6 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1.5 κουταλιά της σούπας gochujang
• 1.5 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
• 2.5 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1.5 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Εκτέλεση

• Μαρινάρετε το κοτόπουλο για 20 λεπτά.
• Μόλις αναμειχθούν όλα τα υλικά, πασπαλίστε το κοτόπουλο με κορν φλάουρ μέχρι να καλυφθεί καλά.
• Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέστε το κοτόπουλο και τηγανίστε το για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μόλις ροδίσει και γίνει τραγανό, βγάλτε το και αφήστε το στην άκρη.
• Σε καθαρό τηγάνι, σοτάρετε το σκόρδο για 1 λεπτό με ελάχιστο λάδι.
• Προσθέστε το gochujang, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και το βούτυρο. Δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα.
• Μαγειρέψτε για 3 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Προσθέστε το κοτόπουλο.
• Ανακατέψτε σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό, ώστε να γλασαριστεί καλά όλο το κοτόπουλο.

Βίντεο

Διατροφή

Θερμίδες: 273kcal | Féculents: 3g | Πρωτεΐνη: 23g | Λιπαρά: 18g | Κορεσμένα λιπαρά: 5g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 4g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 8g | Graisses trans: 0.1g | Χοληστερόλη: 126mg | Νάτριο: 215mg | Κάλιο: 246mg | Φυτικές ίνες: 0.2g | Σάκχαρα: 1g | Βιταμίνη A: 229IU | Βιταμίνη C: 2mg | Ασβέστιο: 23mg | Σίδηρος: 1mg

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!