نودلز

وصفة رامن بارد زاهية الألوان لعشاق الرامن الذين يرغبون في الاستمتاع به صيفًا من دون الاستسلام لوهج الحر! في كل عام، يتكرر السؤال نفسه: ما الذي يمكننا تحضيره في هذا الطقس الحار؟ ليست لدينا شهية كبيرة، ولا نريد شيئًا ثقيلًا جدًا أو دسمًا أكثر من اللازم… إنها حيرة حقيقية فعلًا. […]

وصفة شهية لنودلز بالروبيان الطري والمشبعة  تنتشر على الإنترنت وصفات كثيرة للنودلز المقلية بالروبيان. فثمة من يعدّها على الطريقة التايلاندية، وثمة من يقدّمها على الطريقة الصينية؛ منهم من يضيف إليها الخضروات، ومنهم من يفضّل أن يبقى الروبيان نجم الطبق… ومع كل هذا التنوع، قد يحتار المرء أحيانًا. لذا، ومن دون […]

وصفة شهية للنودلز الباردة مع صلصة فول سوداني حارة قليلًا. مثالية لمرافقة وجبات الصيف، فهذا الطبق يجمع بتوازن رائع بين النكهات الحلوة والمالحة والحارة. سهل التحضير وشديد اللذة، وسيصبح سريعًا من أساسيات مائدتكم الصيفية أو الربيعية. هذه المرة، لن أطيل الحديث عن أصول هذه الوصفة. فهي مستوحاة مما يمكن تذوقه […]

ما هي زارو سوبا؟ زارو سوبا، المعروفة أيضًا باسم موري سوبا، هي طبق بارد ومنعش من نودلز الحنطة السوداء، ويحظى بشعبية كبيرة خصوصًا خلال أشهر الصيف الحارة والرطبة في اليابان.  يُقدَّم هذا الطبق باردًا، مما يجعله خيارًا مثاليًا للانتعاش في أيام الحر الشديد. بل إن كثيرًا من اليابانيين يرون أن […]

نودلز دان دان، ما هي؟ نودلز دان دان ميان، التي يُشبّهها البعض بتطبيق Tinder الخاص بـمطبخ سيتشوان، هي طبق يطلق الشرارة من أول لقمة. وكأنها موعد خاطف في عالم الطهو، فهي تجمع بين جرأة سيتشوان، المقاطعة الصينية المشهورة بمطبخها الحار، ونعومة النودلز الطرية. تشكّل نودلز دان دان مزيجًا شهيًا من […]

ما هي نودلز السوبا؟ تُعد نودلز الحنطة السوداء، أو السوبا، من أساسيات المطبخ الياباني. تمتاز بقوام طري ونسيج حبيبي خفيف، ويمكن تناولها ساخنة أو باردة أو بدرجة حرارة الغرفة. تُحضَّر عجينة السوبا من مزيج من دقيق القمح ودقيق الحنطة السوداء، وتتوافر بسماكات متنوعة وبأشكال مستديرة أو مربعة. تُباع نودلز السوبا […]