خضروات

عندما يفكر الناس في الكيمتشي، فإن أول ما يتبادر إلى أذهانهم هو ملفوف نابا الشهير، أو الملفوف الصيني. هذا الملفوف الكبير ذو الشكل البيضاوي مكون بالغ الأهمية في المطبخ الكوري والمطبخ الصيني… وفي المطابخ الآسيوية عموما، وليس فقط لأنه المكون الرئيسي للكيمتشي. لذا، فلنتعمق الآن في تاريخ الملفوف الصيني واستخداماته. […]