標籤: 食譜

什麼是 dashi？ 說穿了，dashi 就是一種日式高湯。它在日本料理中之所以廣受歡迎，是因為和其 […]

並不是所有蘑菇都適合大火快炒。像這樣用中式做法慢燉，一樣鮮香迷人。 這種技法叫做「紅燒」，在中國非常 […]

這道麵的做法簡單得不可思議，只要先備好「蔥油」或「青蔥醬」，就能在短短幾分鐘內輕鬆上桌。 老實說，這 […]

無論是當作簡單的調味料，還是直接融入料理之中，蒜酥都是每位熱愛亞洲料理的人冰箱裡不可或缺的常備品 這 […]

這道美味的燒鳥風起司牛肉串，絕對能讓你的餐前小酌更出色。 很多人一直敲碗要我分享這道料理的做法，現在 […]

咖哩最早是在明治時代（1868–1912）由英國海軍傳入日本，當時帶來了一種名為咖哩粉的綜合香料。這 […]

這款糯米粉糰子／椰絲糯米糍，也就是 Nuomici（糯米糍），是相當知名的中式糕點，在廣東一帶尤其受 […]

和它的遠房中式親戚——橙汁雞一樣，這道檸檬版本也絕對不會讓人失望，我保證！ 對不熟悉這道菜的人來說， […]

什麼是 Sheng Jian Bao？ 包子這種中式料理中不可或缺的美味，毫無疑問是我最愛的料理之一 […]

糖醋豬肉無論當作開胃小點，還是配上一碗香噴噴的廣東炒飯當正餐，都是經典之選：我怎麼吃都吃不膩，真不知 […]