標籤: 印度料理

以尼泊爾香料慢燉的黑烏豆湯，最後淋上以酥油爆出的酥香炝料。 白飯如小山般堆起，蒸氣裊裊，一層細緻金黃 […]

一道奶香濃郁、辛香迷人的雞肉提卡瑪薩拉，讓您在自家廚房也能輕鬆展開一場印度美食之旅。 從 Brick […]

這些自製印度 chapati 柔軟有彈性、鼓得飽滿，拿來搭配你最愛的咖哩再適合不過。 當一張薄薄的圓 […]

軟嫩雞肉在濃郁優格醬中慢燉，飄散整顆香料的芬芳，再以辣椒提味。 雞肉科爾瑪一下鍋，先聽見 ghee […]

一抵達印度，甚至還沒開始用餐，你就能感受到它：在酥油（ghee）中加熱的孜然香氣、香菜的清新，還有羅 […]

黑種草（黑孜然，又稱黑種草籽）在印度、中東與北非料理中傳統上被當作香料使用，其濃郁的風味與爽脆的口感 […]