標籤: 印度料理

這道濃烈馥郁的果阿豬肉 vindaloo，先以自製 masala 醃漬，再細火慢燉至紅油浮起，醬汁深 […]

一款沁涼無比的鹹味優格拉西，以黑鹽與烘香孜然提味 盛夏的旁遮普，當氣溫逼近 40 °C，一大杯在陶罐 […]

一道清爽濃郁的黃瓜萊塔，散發迷人香料氣息，最適合搭配 naan、roti 或米飯。 舀起一匙時，冰涼 […]

軟嫩雞肉在濃郁優格醬中慢燉，飄散整顆香料的芬芳，再以辣椒提味。 雞肉科爾瑪一下鍋，先聽見 ghee […]

這道 aloo gobi 香氣馥郁、暖心又飽足，花椰菜與馬鈴薯在印度香料中慢火燉煮，最後再以 gar […]

鬆軟的 naan 包入莫札瑞拉起司內餡，再以辣椒提味，先用平底鍋烙烤，最後直接炙燒出漂亮的金黃焦斑 […]

柔軟的小圓球先炸過，再浸潤於帶有小荳蔻、番紅花與玫瑰水香氣的糖漿中，成就一道令人難以抗拒的印度甜點。 […]

一抵達印度，甚至還沒開始用餐，你就能感受到它：在酥油（ghee）中加熱的孜然香氣、香菜的清新，還有羅 […]

一道香濃誘人的奶油雞，以炭烤雞肉裹上滑順芳香的奶油番茄醬 想像一盤經過炭火炙烤、邊緣帶著煙燻焦痕與微 […]

一道奶香濃郁、辛香迷人的雞肉提卡瑪薩拉，讓您在自家廚房也能輕鬆展開一場印度美食之旅。 從 Brick […]