河內有著 2 種截然不同的節奏：市區裡，機車、街頭小吃攤和千年古寺擠在勉強能容納人力三輪車的窄巷中；開車幾個小時後，我看見了碧綠水面上的喀斯特山峰、梯田，還有得親手划槳穿越的水上洞穴。
河內有什麼好玩？以下是我在市區及周邊最喜歡的 20 項活動，附上價格、時間和業者資訊。
- 1. 在下龍灣過夜
- 2. 在寧平搭小船遊河
- 3. 漫步沙壩稻田
- 4. 搭小船前往香寺
- 5. 騎自行車穿越枚洲山谷
- 6. 在鉢場體驗手拉坯
- 7. 在 Thang Long 欣賞水上木偶戲
- 8. 參加機車美食之旅
- 9. 在市場上烹飪課
- 10. 環遊還劍湖
- 11. 在火車街看火車駛過
- 12. 黎明時走過龍邊橋
- 13. 騎自行車環遊西湖
- 14. 搭人力三輪車穿梭老城區
- 15. 參觀昇龍皇城
- 16. 看 B-52 湖的飛機殘骸，再到竹帛湖吃午餐
- 17. 參觀婦女博物館與 Phung Hung 街
- 18. 在 Cafe Giang 喝蛋咖啡
- 19. 訂製衣服與購買絲綢
- 20. 享受按摩與草藥浴
- 什麼時候去？
- 我的其他河內旅遊指南
1. 在下龍灣過夜
下龍灣自 1994 年起列入聯合國教科文組織世界遺產，也是從河內出發最熱門的近郊遊目的地：近 2,000 座喀斯特山峰與島嶼從北部灣海面拔起。但主要航線人潮過多：船隻塞船、引擎噪音，水裡還有垃圾。
我選擇在船上住 1 晚，也推薦你這麼做。海灣距離河內約 3 小時 30 分鐘車程，所以當天來回等於花 7 小時搭車，只換來約 4 小時的水上遊覽：你中午左右上船，日落前就得離開，偏偏那正是海灣變得最迷人的時刻。住 1 晚（2 天 1 夜），你就能欣賞喀斯特山峰間的夕陽，享受當日遊客離去後寧靜的夜晚，還能看見石灰岩柱之間薄霧繚繞的日出。
住 2 晚通常意味著第 2 天要換搭較小的船，中間那天有時會有點無聊：如果你想去吉婆島，或騎自行車遊越海村，才值得這樣安排，因為只住 1 晚做不到。如果你沒有 2 天時間，就選搭「豪華廂型車」的當日遊，而不是遊覽車，7 小時車程坐起來舒服多了。
這裡有 3 個海灣，選哪個目的地遠比價格重要。下龍灣本身最擁擠，有數百艘船，水質污染也越來越嚴重。我推薦南邊緊鄰的蘭夏灣，同樣有喀斯特地形，船少得多，水也更乾淨（Orchid Cruises、Peony Cruises 和 Mon Cheri 都有相關航線）。東北方的白子龍灣開發較少、遊客較少，也更原始。
高價位方面，我首推 Stellar of the Seas 和 Orchid Cruises：每人住 1 晚 280 至 470 €，有寬敞船艙、陽台和泳池。中價位的 Indochina Junk（航行白子龍灣，價格位於這個區間的高端，也是我最推薦的業者之一）、Peony Cruises 和 Doris Cruise，後面這 2 家航行蘭夏灣，價格為 140 至 230 €。平價遊船的起價約為 75 至 110 €，其中包括以派對為主、適合背包客的 Oasis Bay Party Cruise。
遊船行程的品質通常反映在價格上：最便宜的往往代表船隻老舊、餐點普通，還有意料之外的附加費用。如果預算有限，我的省錢推薦是吉婆島：搭渡輪上島、住 2 晚，再參加蘭夏灣遊船當日遊，每人約 18 至 28 €，包含獨木舟和游泳，相較之下，含過夜的遊船至少要 140 €。雖然少了在水上醒來的體驗，卻能遊覽吉婆國家公園、醫院洞，還能騎機車環島；遊船行程我推薦 Cat Ba Ventures。
在 Viator 或旅遊評論網站預訂前，先比較業者的直接報價：中間商的加價可能很驚人。在河內，老城區的 Lily’s Travel Agency 和 Blue Dragon Tours 是 2 家可靠的代理商。小心詐騙者仿冒的網站（詳情見我的河內行前準備指南）：付款前先核對網址，或透過 WhatsApp 聯絡業者。
2. 在寧平搭小船遊河
寧平也有同樣的喀斯特地形，只不過山峰坐落在稻田與河流之間，因此被稱為「陸龍灣」。它位於河內以南，車程只要 2 小時（下龍灣則要 3 小時 30 分鐘），價格更便宜，商業化程度較低，我甚至覺得體驗更好。
長安和三谷這 2 個小船遊河地點，我更喜歡長安：這片景觀群同樣列入聯合國教科文組織世界遺產，遊程更長、安排更完善，會穿越洞穴、經過寺廟，還能看到《金剛：骷髏島》的拍攝遺跡。我指定了 3 號路線，洞穴與全景景觀的比例最均衡；船夫不會期待你給小費，也不會在河中央向你兜售東西。
到了 5 月和 6 月的稻米收穫季，河流兩側稻田轉為金黃，三谷就成了最佳選擇。其餘時間則是長安勝出，而且三谷的船夫出了名會不斷索取小費、推銷商品。
在舞洞（Hang Mua），爬上 500 級階梯，就能抵達俯瞰整座山谷、設有龍雕塑的觀景點，這也是當地最常被拍攝的地方。上坡很陡，但路程不長，大約 20 至 25 分鐘。對我來說，眼前的喀斯特山峰與稻田是越南北部最美的全景之一。建議清晨去，避開中午的炎熱與人潮。
可以的話就在當地過夜：從河內來的當日遊客大約 10:00 抵達、16:00 離開。以三谷村為據點（別和寧平市混淆），你就能在日出或日落時，幾乎獨享舞洞與長安，晚上再享受安靜的村莊。
如果當天來回，透過 12Go.asia 預訂「豪華廂型車」（約 9 €），在 7:00 前離開河內，就不用像搭觀光巴士那樣，被安排到紀念品店停留。遊寧平也可以在三谷聘請當地導遊，或透過飯店購買套裝行程，再騎自行車或機車移動：道路平坦，沿途風景就占了這趟旅行一半的魅力。
3. 漫步沙壩的稻田
來到沙壩，越南北部的風景變得立體起來：層層梯田、山坡上的少數民族村落，天晴時景色壯觀，起霧時則什麼都看不見。市區過度開發，充斥著工地、觀光商店和噪音，但在 5 公里外的塔灣或老寨，我找到了另個世界：梯田，以及能住進赫蒙族家庭的民宿。
12 月至 2 月，濃霧和寒冷可能讓全景完全消失；建議選 9 月至 10 月（收穫後，梯田金黃）或 3 月至 5 月（梯田翠綠，天空較晴朗）。到沙壩搭巴士要超過 6 小時，或者搭夜車到老街，再坐 1 小時的車。我不建議當天來回，搭 12 至 14 小時巴士，卻只在當地待 4 小時：至少安排 2 晚、3 天，不然就改去寧平吧。
健行行程我推薦 Sapa Sisters 或 Ethos，這 2 家業者都重視負責任旅遊，可直接在官網預訂：赫蒙族嚮導、人煙稀少的步道、在當地人家過夜，2 天每人 45 至 95 €。即使不健行，也可以搭纜車登上番西邦峰，這座中南半島最高峰海拔 3,143 公尺：票價約 700,000 至 900,000 VND（26 至 33 €），以越南物價來說很貴，但天候條件配合時，雲海之上的景色絕對值得。
如果你會騎機車，又有 3 至 4 天時間，河江環線更偏遠、開發更少，山口景色也更壯觀，但需要國際駕照（可在越南換照）或請司機。若想徒步健行，就留在沙壩。
4. 搭小船前往香寺
香寺位於河內西南方約 60 公里，是佛教朝聖地。行程從搭小船沿燕溪前進開始，在石灰岩群山之間靜靜航行，單程約 1 小時。接著我爬上山（也有纜車），參觀洞穴和鑿在岩石裡的佛殿。越南春節後的 2 月至 4 月，這裡擠滿越南信眾，其餘時間則清靜得多；安排完整 1 天，體驗河流、山巒與洞穴寺廟交織的景致，這在河內周邊相當獨特。
5. 騎自行車穿越梅州山谷
梅州位於河內西南方，車程約 3 小時 30 分鐘，山谷裡遍布稻田與白泰族的高腳屋。和沙壩同樣能健行、住進當地人家，但海拔更低、氣候更溫和，距離也近得多：如果沒時間去沙壩，這裡就是欣賞稻田與少數民族村落的替代選擇。我騎自行車穿越山谷，這也是當地的主要活動，地勢相當平坦，人人都能輕鬆騎。
6. 在鉢場體驗手拉坯
鉢場陶瓷村距離市中心僅 13 公里，製陶歷史約有 700 年。我從龍邊巴士站搭 47A 路公車前往（也可以搭 Grab），參觀工作坊並體驗手拉坯，最多半天就夠了。想買道地的越南陶瓷，就直接向工匠購買，比老城區任何商店都便宜，品質也更好；老城區的售價是村裡的 2 至 3 倍。
7. 在 Thang Long 看水上木偶戲
水上木偶戲是越南北部流傳千年的藝術：木偶師躲在布幕後，操控水面上的木製偶人。我是在還劍湖旁的 Thang Long Water Puppet Theatre 看的，這是最知名的劇院。
如果你期待的是倫敦西區或夏特雷劇院等級的製作，可能會失望：節奏緩慢的民俗短劇，配上昏暗、有冷氣的劇場，催眠般的音樂讓不少觀眾打起瞌睡。現場傳統樂團讓我印象深刻，而且票價只要 5-6 €，演出約 50 分鐘，也沒什麼損失。想看晚場，白天就早點買票，場次經常售罄，尤其是週末；如果 Thang Long 滿座，就去 Lotus Water Puppet Theater。
8. 參加機車美食之旅
如果在河內只能推薦 1 項活動，我可能會選這個。我坐在導遊的機車後座，穿過步行或搭計程車都找不到的小巷、橋樑與街區，途中停靠 5 至 8 個當地人常去的街頭小吃攤，沒有英文菜單。
我參加的是 Hanoi Backstreet Tours：復古 Minsk 機車、對城市瞭若指掌的導遊，費用包含美食品嚐。夜間行程約 4 小時，依團體與路線不同，價格為 37 至 65 €，可直接向他們預訂。如果你是經驗豐富的騎士，租車首選是 Tigit Motorbikes（沒有詐騙、保險透明、車況維護良好）。但河內交通比羅馬或拿坡里混亂得多，初來乍到就上路真的很危險：先從乘客做起。
步行美食團的話，我推薦專走非觀光小巷、品嚐冷門料理的 Tony Eats Hanoi，以及 Street Eats Hanoi。
9. 參加從市場開始的烹飪課
河內最好的烹飪課都從市場開始。我在當地市場和導遊碰面，他向我介紹食材、教我如何挑選新鮮食物，以及越南料理在各地有什麼差異，接著才動手做 3 至 4 道菜，最後全部品嚐。
我的首選是 Rose Kitchen，導遊風趣、知識豐富又充滿熱情。Ella’s Food Tour & Cooking Class 的特色是英文流利，還會介紹每道菜的文化背景；Apron Up 則是老城區裡不錯的平價選擇。包含逛市場的半日課程約 28 至 46 €；如果你獨自旅行，團體課程也很容易結識新朋友。
我在家會做越式烤肉米線和越式炸春捲：這 2 道食譜都在網站上。
10. 繞還劍湖散步
還劍湖是河內的中心：我花了 20 分鐘繞完，但不同時段，氛圍完全不同。從 5:30 或 6:00 開始，打太極拳的人群在湖岸排開，慢跑者繞湖奔跑，長者坐在長椅上下棋。這是城市最寧靜的模樣，直到約 8:00，車流才重新佔據主場。
從週五晚上到週日晚上，湖邊街道會變成行人徒步區，沒有機車也沒有汽車：街頭藝人、小吃攤販、穿直排輪的孩子。這是河內最棒的免費體驗之列，也是我最喜歡在老城區閒逛的時段，不必每次過馬路都擔心性命。玉山祠位於湖中小島，由紅色的棲旭橋連接，值得造訪的原因，周圍景致更勝於寺廟本身。
11. 在火車街看火車駛過
河內火車街是條住宅小巷，鐵軌從房屋之間穿過，兩側空間僅約 1 公尺：火車緩緩駛過時，居民會把椅子和晾曬的衣物收進屋裡。警方基於安全理由，已正式將這裡「封閉」，你不能自行越過柵欄，但還是有個訣竅：別跟警察爭辯，站遠點，和當地人對上眼，等咖啡館老闆過來邀請你。
我點了杯飲料，看著火車從咖啡館前駛過：如今已不能在鐵軌上自由閒逛。Coffee 74 和 Railway Cafe 的老闆會主動出來招攬遊客。火車時刻會變動，熱門路段通常每天有 2 至 4 班經過：向你去的咖啡館詢問，包含等候時間，預留 30 至 60 分鐘。
12. 黎明時走過龍邊橋
龍邊橋是橫跨紅河的百年鋼製懸臂橋，由法國公司 Daydé & Pillé 設計，於法屬印度支那時期的 1903 年完工。戰爭期間多次遭到轟炸，每次都重新修復，橋身融合了原有的法式鐵工與越南後來修補的部分。我徒步過橋時，這些痕跡都看得很清楚。
我為了看市場，在日出時來到這裡：攤販載著裝滿新鮮食材的籃子，步行或騎機車過橋，前往兩岸的市場。這個行程免費，大約花 1 小時，就能看到遠離老城區觀光路線的河內日常生活。
13. 騎自行車環遊西湖
西湖是河內最大的湖泊，騎自行車繞湖 17 公里，是我最喜歡的早晨行程之一。位於小半島上的鎮國寺，是越南最古老的寺院之一，建於 6 世紀，也很適合在環湖途中順道停留。
這個街區有河內頂尖的國際料理餐廳和咖啡館，適合吃早午餐，也是河內最推薦的住宿區域之一。你可以向飯店或透過 Grab 租自行車，記得在 8:00 前出發，之後湖畔道路的車流就會變多。
14. 搭乘人力三輪車遊老城區
搭人力三輪車時，你坐在前方，車伕在後面踩踏板，街頭生活就在眼前。經典路線會經過老城區的 36 條街道，每條街都以過去販售的商品命名，例如絲綢街、銀器街、紙街。我坐了 30 分鐘，看到的細節比搭 1 小時計程車還多。
上車前先談好價格：30 至 45 分鐘收費 100,000 至 150,000 VND（4 至 6 €）算合理。尤其在還劍湖附近，有些車伕開價高出許多：如果要價 300,000+ VND，就換別家吧。
15. 參觀昇龍皇城
位於河內市中心、列入 UNESCO 世界遺產的昇龍皇城，曾是越南歷代王朝的政治中心，時間長達 1,000 多年。它不如順化皇城壯觀，但考古發掘出的地基可追溯至 7 世紀。
我看了河內的象徵之一河內旗台，最讓我印象深刻的則是地下碉堡，北越將領曾在戰爭期間於此規劃軍事行動，裡面的地圖和通訊設備至今仍留在原處。建議預留 1 至 2 小時；門票為 30,000 VND（約 1.10 €）。逛過老城區後，很適合再來這裡，也能搭配我的河內必看景點指南安排行程。
16. 看 B-52 湖的飛機殘骸，到竹帛湖吃午餐
B-52 湖（有捷湖）是寧靜住宅區裡的小湖，一架美軍 B-52 轟炸機的殘骸至今仍躺在水中，就在它 1972 年墜毀的位置，周圍是蓮花與民宅。這裡沒有博物館，也沒有售票窗口，只有小小的說明牌，是河內最超現實的景象之一，花 10 分鐘就能看完。
竹帛湖比還劍湖或西湖更小、更安靜，當地人會到東岸的餐廳吃越式河粉捲，這是河內的特色料理。湖邊有座小型紀念碑，標示約翰・麥凱恩的飛機在 1967 年被擊落後，他跳傘落入湖中的位置。
我在這裡吃了午餐：料理很棒，沒有擁擠人潮，比老城區觀光地帶的任何餐廳都好得多。至於越南河粉，我在家會煮成湯河粉：我的越南河粉食譜就在這裡。
17. 參觀婦女博物館與 Phung Hung 街
在我心中，還劍湖附近的越南婦女博物館是河內最好的博物館，比胡志明博物館與民族學博物館更值得看。展覽涵蓋女性在社會、戰爭及各民族日常生活中的角色，附有英文與法文翻譯；大約預留 1 小時 30 分鐘。
Phung Hung 壁畫街靠近老城區，卻常被遊客錯過。街上滿是越南與韓國藝術家創作的大型壁畫，描繪不同時代的河內生活。走完只需 5 分鐘，免費，很適合拍照。
18. 到 Cafe Giang 喝蛋咖啡
蛋咖啡是河內的特色飲品：在濃郁的越南咖啡上加上打發的蛋黃與煉乳，就像杯中的咖啡提拉米蘇。我是在創始店 Cafe Giang 喝的，這家店由公認的蛋咖啡發明者於 1946 年開設，藏在老城區附近的小巷裡，入口低調到你可能經過 20 次都錯過：非常好喝，大約 35,000 VND（1.30 €）。
Note Coffee 貼滿遊客留下的便利貼，帶著俗豔卻有趣的風格。對我來說，河內的咖啡文化是東南亞最棒的之一，小小的咖啡館藏在巷弄裡、屋頂露台上，或沒有招牌的門後。
19. 訂製服裝與購買絲綢
我覺得河內裁縫的手藝比會安更好：會安的 24 小時訂製服務雖快，有時卻做得草率；河內裁縫通常需要 3 至 5 天，成品也更精緻。我推薦 Van Hung Tailor 和 Gentleman Bespoke。
想買絲綢，可以到老城區的 Hang Gai 街（絲綢街），這裡是傳統商業街：價格可以議，通常能比最初開價低 30 至 50 %；也可以到 Tan My Design，以固定價格買到更高品質的商品。
20. 做按摩與泡草藥浴
越式按摩不像泰式按摩那麼強調大幅度伸展，而是更著重穴位按壓與草藥。60 分鐘大約 200,000 至 400,000 VND（8 至 15 €），和曼谷差不多。老城區的 La Siesta Spa 和 SF Spa 是 2 家不錯的選擇；法國殖民時期的豪華飯店 Sofitel Legend Metropole，以及 JW Marriott，館內的水療中心都是頂級水準，價格也屬於國際飯店等級。
我也在傳統養生店試過草藥浴，這是越南北部的傳統：把身體浸入裝滿當地草藥與藥用植物的木桶裡。
什麼時候出發？
季節方面，沙壩適合 9 月至 10 月或 3 月至 5 月前往，三谷則適合 5 月和 6 月；在市區遊玩，記得早上早點出門。
如果有 3 至 4 天，我建議在河內待 2 天，再安排 1 至 2 天搭船遊下龍灣。如果有 5 至 7 天，可以加上寧平（1 至 2 天），並多留些時間逛市區。沙壩需要完整的 3 天，行程至少有 8 天才比較可行：沙壩 3 天、下龍灣 2 天、寧平 1 至 2 天，其餘時間留給河內。
最常見的錯誤，就是把下龍灣、寧平和沙壩全塞進 1 週裡：你搭巴士的時間會比實際遊玩的時間還多，所以選 2 個地方好好玩就好。老城區飯店或青年旅館的櫃檯可以安排大部分這類行程，費用比直接預訂稍高，但前往下龍灣或沙壩時，交通銜接很重要，多付一點換取便利可能很值得。
我的其他河內旅遊指南
我的其他河內指南涵蓋去哪裡吃、住哪裡、看什麼，以及如何準備你的旅程。東南亞其他地方，我也為曼谷、普吉島和峇里島寫了同類型的指南。想全面了解河內，就從我的河內旅遊完整指南開始吧。
