हनोई 2 अलग रफ्तारों पर चलता है : शहर में मोटरसाइकिलें, स्ट्रीट फूड के ठेले और हजारों साल पुराने मंदिर ऐसी गलियों में ठुँसे हैं, जिनमें बमुश्किल एक साइकिल रिक्शा निकल सके ; सड़क से कुछ घंटों की दूरी पर मुझे पन्ने जैसे हरे पानी से उठती कार्स्ट चोटियाँ, सीढ़ीदार धान के खेत और नदी की गुफाएँ मिलीं, जिन्हें हाथ से चप्पू चलाते हुए पार किया जाता है।
हनोई में क्या करें ? शहर और उसके आसपास की मेरी 20 पसंदीदा गतिविधियाँ यहाँ हैं, कीमतों, समय और टूर संचालकों की जानकारी के साथ।
- 1. हा लॉन्ग खाड़ी में रात बिताना
- 2. निन्ह बिन्ह में नाव की सैर करना
- 3. सापा के धान के खेतों में पैदल घूमना
- 4. परफ्यूम पगोडा तक नाव से जाना
- 5. माई चाउ घाटी को साइकिल से पार करना
- 6. बात त्रांग में कुम्हार के चाक पर हाथ आजमाना
- 7. Thang Long में पानी पर कठपुतलियों का खेल देखना
- 8. मोटरसाइकिल पर फूड टूर करना
- 9. बाजार में खाना बनाने की क्लास लेना
- 10. होआन कीएम झील का चक्कर लगाना
- 11. ट्रेन स्ट्रीट पर गुजरती ट्रेन देखना
- 12. भोर में लॉन्ग बिएन पुल पार करना
- 13. वेस्ट लेक का साइकिल से चक्कर लगाना
- 14. साइकिल रिक्शे से पुराने क्वार्टर में घूमना
- 15. थांग लॉन्ग किले की सैर करना
- 16. B-52 झील में मलबा देखना और त्रुक बाख में दोपहर का खाना खाना
- 17. महिला संग्रहालय और फुंग हुंग स्ट्रीट की सैर करना
- 18. Cafe Giang में एग कॉफी पीना
- 19. नाप के कपड़े सिलवाना और रेशम खरीदना
- 20. मालिश करवाना और जड़ी-बूटियों वाले पानी में नहाना
- कब जाएँ ?
- हनोई के लिए मेरी बाकी गाइड
1. हा लॉन्ग खाड़ी में रात बिताना
1994 से यूनेस्को की विश्व धरोहर सूची में शामिल हा लॉन्ग खाड़ी, हनोई से की जाने वाली सबसे लोकप्रिय सैर है : टोंकिन की खाड़ी से उभरती करीब 2 000 कार्स्ट चोटियाँ और द्वीप। लेकिन मुख्य रास्ते पर जरूरत से ज्यादा भीड़ है : नावों का जाम, इंजनों का शोर और पानी में कचरा।
मैंने नाव पर रात बिताने का विकल्प चुना, और तुम्हें भी यही सलाह देता हूँ। खाड़ी सड़क से करीब 3 घंटे 30 मिनट दूर है, इसलिए दिन भर की सैर का मतलब है पानी पर करीब 4 घंटे बिताने के लिए 7 घंटे का सफर : तुम दोपहर के आसपास नाव पर चढ़ते हो और सूर्यास्त से पहले लौट पड़ते हो, ठीक उस वक्त जब खाड़ी जादुई लगने लगती है। 1 रात का ठहराव (2 दिन, 1 रात) तुम्हें कार्स्ट चट्टानों के पीछे सूर्यास्त, दिन भर की सैर करने वालों के बिना शाम की शांति और चूना पत्थर के स्तंभों के बीच धुंध के साथ सूर्योदय देखने का मौका देता है।
2 रातों के ठहराव में अक्सर दूसरे दिन छोटी नाव पर जाना पड़ता है और बीच का दिन कभी-कभी उबाऊ होता है : यह विकल्प कैट बा द्वीप जाने या विएत हाई गाँव में साइकिल चलाने के लिए ठीक है, जो 1 रात में संभव नहीं हैं। अगर तुम्हारे पास 2 दिन नहीं हैं, तो टूरिस्ट बस के बजाय « लिमोजिन वैन » से दिन भर की सैर चुनो, 7 घंटे के सड़क सफर में वह कहीं ज्यादा आरामदेह है।
यहाँ 3 खाड़ियाँ हैं, और कीमत से कहीं ज्यादा मायने रखता है कि तुम कहाँ जा रहे हो। मुख्य हा लॉन्ग खाड़ी में सबसे ज्यादा भीड़ है, सैकड़ों नावें हैं और पानी लगातार ज्यादा प्रदूषित होता जा रहा है। मैं तुम्हें ठीक दक्षिण में स्थित लान हा की सलाह देता हूँ, जहाँ वैसी ही कार्स्ट चट्टानें हैं, नावें काफी कम हैं और पानी ज्यादा साफ है (Orchid Cruises, Peony Cruises और Mon Cheri के यात्रा कार्यक्रम देखो)। उत्तर-पूर्व में बाई तू लॉन्ग कम विकसित है, वहाँ पर्यटक कम हैं और प्राकृतिक स्वरूप ज्यादा बरकरार है।
महँगे विकल्पों में मैं Stellar of the Seas और Orchid Cruises को सबसे ऊपर रखता हूँ : 1 रात के लिए प्रति व्यक्ति 280 से 470 €, बड़े केबिन, बालकनियाँ और स्विमिंग पूल। मध्यम बजट में Indochina Junk (बाई तू लॉन्ग, इस मूल्य सीमा के ऊपरी सिरे पर, उन संचालकों में से एक जिनकी मैं सबसे ज्यादा सिफारिश करता हूँ), Peony Cruises और Doris Cruise की कीमत 140 से 230 € है, इनमें आखिरी 2 लान हा में चलते हैं। किफायती क्रूज करीब 75 से 110 € से शुरू होते हैं, जिनमें पार्टियों पर जोर देने वाला बैकपैकर विकल्प Oasis Bay Party Cruise भी शामिल है।
क्रूज में जितना पैसा दोगे, वैसा ही अनुभव मिलेगा : सबसे सस्ते विकल्पों का मतलब अक्सर पुरानी नावें, साधारण खाना और अचानक लगने वाले अतिरिक्त शुल्क हैं। बजट कम हो तो मेरी सलाह कैट बा द्वीप है : फेरी लो, द्वीप पर 2 रातें बिताओ और लान हा खाड़ी में दिन भर की नाव की सैर करो, करीब 18 से 28 € प्रति व्यक्ति, कयाकिंग और तैराकी सहित, जबकि रात बिताने वाले क्रूज की कीमत 140 € या उससे ज्यादा है। पानी पर सुबह आँख खुलने का अनुभव तो नहीं मिलेगा, लेकिन कैट बा राष्ट्रीय उद्यान, हॉस्पिटल गुफा और मोटरसाइकिल से द्वीप घूमने का मौका मिलेगा ; नाव की सैर के लिए मैं Cat Ba Ventures की सलाह देता हूँ।
Viator या यात्रा समीक्षाओं वाली किसी साइट पर बुक करने से पहले संचालक की सीधी कीमत से तुलना कर लो : बिचौलियों का मुनाफा काफी भारी पड़ सकता है। हनोई में पुराने क्वार्टर की Lily’s Travel Agency और Blue Dragon Tours 2 भरोसेमंद एजेंट हैं। ठगों की बनाई नकली साइटों से सावधान रहो (विवरण हनोई यात्रा की तैयारी के लिए मेरी गाइड में है) : भुगतान से पहले URL जाँच लो या WhatsApp पर संचालक से संपर्क करो।
2. निन्ह बिन्ह में नाव की सैर करना
निन्ह बिन्ह में वैसी ही कार्स्ट चट्टानें हैं, लेकिन धान के खेतों और नदियों के बीच, इसलिए इसे « जमीन पर हा लॉन्ग खाड़ी » कहा जाता है। यह हनोई से दक्षिण की ओर सिर्फ 2 घंटे दूर है (हा लॉन्ग खाड़ी के लिए 3 घंटे 30 मिनट के मुकाबले), सस्ता है, कम व्यावसायिक है, और मुझे तो यहाँ का अनुभव बेहतर भी लगता है।
त्रांग आन और ताम कोक की 2 नाव की सैरों में से मुझे त्रांग आन ज्यादा पसंद है : यह प्राकृतिक क्षेत्र भी यूनेस्को की सूची में शामिल है, यहाँ गुफाओं से होकर और मंदिरों के सामने से गुजरती सैर ज्यादा लंबी और बेहतर व्यवस्थित है, और किंग कॉन्ग, स्कल आइलैंड की शूटिंग के अवशेष भी हैं। मैंने रास्ता 3 माँगा था, जिसमें गुफाओं और खूबसूरत नजारों का सबसे अच्छा संतुलन है ; बख्शीश की उम्मीद नहीं की जाती और नाविक बीच नदी में तुम्हें कुछ बेचने की कोशिश नहीं करते।
मई और जून में धान की कटाई के समय ताम कोक सबसे अच्छा विकल्प बन जाता है, जब नदी के दोनों ओर खेत सुनहरे हो जाते हैं। साल के बाकी समय त्रांग आन बेहतर है, और ताम कोक के नाविक बख्शीश माँगने और सामान बेचने के लिए जोर देने के लिए जाने जाते हैं।
मुआ गुफा (हांग मुआ) में 500 सीढ़ियाँ तुम्हें पूरी घाटी के ऊपर ड्रैगन की मूर्ति वाले एक व्यूपॉइंट तक ले जाती हैं, जिसकी इस क्षेत्र में सबसे ज्यादा तस्वीरें ली जाती हैं। चढ़ाई खड़ी है लेकिन छोटी है, करीब 20 से 25 मिनट की, और मेरे लिए यहाँ से कार्स्ट चट्टानों और धान के खेतों का नजारा उत्तरी वियतनाम के सबसे खूबसूरत दृश्यों में से एक है। सुबह जल्दी जाओ, दोपहर की गर्मी और भीड़ से पहले।
हो सके तो वहीं रात बिताओ : हनोई से दिन भर की सैर पर आने वाले पर्यटक करीब 10:00 बजे पहुँचते हैं और लगभग 16:00 बजे लौट जाते हैं, और ताम कोक गाँव से (इसे निन्ह बिन्ह शहर न समझना), सूर्योदय या सूर्यास्त के समय मुआ गुफा और त्रांग आन में लगभग तुम ही होते हो, फिर शाम को शांत गाँव मिलता है।
दिन भर की सैर के लिए 12Go.asia से « लिमोजिन वैन » लेकर 7:00 बजे से पहले हनोई से निकलो (करीब 9 €), इसमें टूरिस्ट बस की तरह स्मृति-चिह्नों की दुकानों पर अनिवार्य ठहराव नहीं होते। निन्ह बिन्ह के लिए तुम ताम कोक में स्थानीय गाइड भी रख सकते हो या अपने होटल से पैकेज ले सकते हो, फिर साइकिल या मोटरसाइकिल से घूम सकते हो : सड़कें समतल हैं और यहाँ का आधा आकर्षण रास्ते के नजारे ही हैं।
3. सापा के धान के खेतों में पैदल घूमना
सापा में उत्तरी वियतनाम का नज़ारा ऊँचाइयों की ओर मुड़ जाता है: सीढ़ीदार धान के खेत, ढलानों पर जातीय अल्पसंख्यकों के गाँव, मौसम साफ़ हो तो शानदार दृश्य और कोहरा हो तो कुछ भी नहीं। ज़रूरत से ज़्यादा विकास ने शहर की हालत बिगाड़ दी है (निर्माण स्थल, पर्यटकों की दुकानें, शोर), लेकिन 5 किलोमीटर दूर, ता वान या लाओ चाई में, मुझे अलग ही दुनिया मिली: सीढ़ीदार खेत और हमोंग परिवारों के घरों में ठहरने का अनुभव।
दिसंबर से फ़रवरी तक कोहरा और ठंड नज़ारों को छिपा सकते हैं; सितंबर से अक्टूबर (कटाई के बाद सुनहरे सीढ़ीदार खेत) या मार्च से मई (हरे सीढ़ीदार खेत, ज़्यादा साफ़ आसमान) में जाने की कोशिश करो। सापा बस से 6 घंटे से ज़्यादा दूर है, या रात भर ट्रेन में सफ़र करके लाओ काई पहुँचो, फिर सड़क से 1 घंटे का रास्ता है। मैं उसी दिन जाकर लौटने की सलाह नहीं देता, वहाँ 4 घंटे बिताने के लिए बस में 12 से 14 घंटे: कम से कम 2 रातें, 3 दिन रखो, वरना निन्ह बिन्ह चले जाओ।
ट्रेक के लिए मेरी सलाह Sapa Sisters या Ethos है, ये नैतिक ढंग से काम करने वाली कंपनियाँ हैं जिनकी वेबसाइटों पर बुकिंग कर सकते हो: हमोंग गाइड, कम भीड़ वाले रास्ते, स्थानीय लोगों के घर रात बिताना, 2 दिनों के लिए प्रति व्यक्ति 45 से 95 €। पैदल ट्रेक न भी करो, तो फ़ान्सीपान की केबल कार ज़रूर लो, यह 3 143 मीटर ऊँची इंडोचीन की सबसे ऊँची चोटी है: लगभग 700 000 से 900 000 VND (26 से 33 €), वियतनाम के हिसाब से महँगी है, लेकिन मौसम साथ दे तो बादलों के ऊपर का नज़ारा इसकी कीमत वसूल कर देता है।
अगर तुम्हें मोटरसाइकिल चलानी आती है और तुम्हारे पास 3 से 4 दिन हैं, तो हा जियांग का लूप ज़्यादा दूर-दराज़, कम विकसित और ज़्यादा शानदार पहाड़ी दर्रों वाला है, लेकिन अंतरराष्ट्रीय ड्राइविंग परमिट (जिसे वियतनाम में बदलवा सकते हो) या ड्राइवर चाहिए। पैदल ट्रेकिंग के लिए सापा ही चुनो।
4. नाव से परफ़्यूम पगोडा जाना
हनोई से लगभग 60 km दक्षिण-पश्चिम में स्थित बौद्ध तीर्थस्थल परफ़्यूम पगोडा का सफ़र येन की जलधारा पर बेहद शांत नाव की सवारी से शुरू होता है, चूना-पत्थर के पहाड़ों के बीच, आने और जाने में लगभग एक-एक घंटा। फिर मैं चट्टानों में तराशी गई गुफ़ाओं और मंदिरों तक चढ़कर गया (केबल कार भी है)। फ़रवरी से अप्रैल तक, तेत के बाद, यहाँ वियतनामी श्रद्धालुओं की भारी भीड़ होती है, बाकी साल काफ़ी शांति रहती है; नदी, पहाड़ और गुफ़ा मंदिर के इस मेल के लिए पूरा दिन रखो, हनोई के आसपास ऐसा और कहीं नहीं है।
5. साइकिल से माई चाऊ घाटी घूमना
हनोई से दक्षिण-पश्चिम में लगभग 3 घंटे 30 मिनट की दूरी पर, माई चाऊ धान के खेतों और श्वेत थाई जातीय समूह के खंभों पर बने घरों वाली घाटी है। सापा जैसे ही ट्रेक और स्थानीय लोगों के घरों में ठहरने के मौके, लेकिन कम ऊँचाई पर, ज़्यादा सौम्य मौसम में और बहुत पास: अगर सापा जाने का समय नहीं है, तो धान के खेतों और जातीय अल्पसंख्यकों के गाँवों के लिए यह अच्छा विकल्प है। मैंने साइकिल से घाटी पार की, जो यहाँ की मुख्य गतिविधि है, और रास्ता इतना समतल है कि हर कोई चला सकता है।
6. बात त्रांग में कुम्हार का चाक आज़माना
शहर के केंद्र से सिर्फ़ 13 km दूर, सिरेमिक के लिए मशहूर बात त्रांग गाँव लगभग 700 वर्षों से मिट्टी के बर्तन बना रहा है। मैंने ज़्यादा से ज़्यादा आधे दिन में कार्यशालाएँ देखीं और कुम्हार का चाक आज़माया, लॉन्ग बिएन बस अड्डे से बस 47A लेकर (या Grab ले सकते हो)। असली वियतनामी सिरेमिक सीधे कारीगरों से खरीदो, पुराने क्वार्टर की किसी भी दुकान से सस्ते और बेहतर गुणवत्ता वाले, जहाँ इनकी कीमत गाँव के मुकाबले 2 से 3 गुना होती है।
7. Thang Long में पानी पर कठपुतलियों का शो देखना
पानी पर कठपुतलियों का प्रदर्शन उत्तरी वियतनाम की हज़ारों साल पुरानी कला है: पर्दे के पीछे छिपे कठपुतली कलाकार पानी की सतह पर लकड़ी की कठपुतलियाँ चलाते हैं। मैंने इन्हें होआन कीएम झील के पास Thang Long Water Puppet Theatre में देखा, जो सबसे मशहूर थिएटर है।
अगर तुम West End या Châtelet जैसे मंचन की उम्मीद कर रहे हो, तो निराश होगे: अँधेरे और वातानुकूलित हॉल में धीमी गति से चलते लोककथाओं के छोटे-छोटे दृश्य, जहाँ सम्मोहक संगीत सुनकर कई दर्शक ऊँघने लगे। पारंपरिक ऑर्केस्ट्रा की लाइव प्रस्तुति ने मुझे प्रभावित किया, और 5-6 € और लगभग 50 मिनट के लिए, तुम्हारा कुछ ख़ास नहीं जाता। शाम के लिए टिकट दिन में जल्दी खरीद लो, शो अक्सर हाउसफ़ुल हो जाते हैं, खासकर सप्ताहांत पर; अगर Thang Long में जगह न मिले, तो Lotus Water Puppet Theater जाओ।
8. मोटरसाइकिल पर फ़ूड टूर करना
अगर मुझे हनोई में सिर्फ़ एक गतिविधि सुझानी हो, तो शायद यही होगी। अपने गाइड की मोटरसाइकिल पर पीछे बैठकर मैं ऐसी गलियों, पुलों और मोहल्लों से गुज़रा, जिन्हें पैदल या टैक्सी से ढूँढ़ पाना मुमकिन नहीं, और स्थानीय लोगों के पसंदीदा स्ट्रीट फ़ूड स्टॉलों पर 5 से 8 बार रुका, जहाँ अंग्रेज़ी में मेन्यू नहीं था।
मैंने Hanoi Backstreet Tours के साथ टूर किया: पुरानी शैली की Minsk मोटरसाइकिलें, शहर का चप्पा-चप्पा जानने वाले गाइड, खाने का स्वाद चखना शामिल, समूह और रास्ते के हिसाब से 37 से 65 € में शाम को लगभग 4 घंटे, सीधे उनके यहाँ बुक करो। अगर तुम अनुभवी मोटरसाइकिल चालक हो, तो किराए के लिए Tigit Motorbikes भरोसेमंद नाम है (कोई धोखाधड़ी नहीं, बीमे की स्पष्ट शर्तें, अच्छी तरह रखी गई मोटरसाइकिलें)। लेकिन हनोई का ट्रैफ़िक, जो रोम या नेपल्स के ट्रैफ़िक से कहीं ज़्यादा अव्यवस्थित है, नए आए व्यक्ति के लिए सचमुच ख़तरनाक है: शुरुआत पीछे बैठकर करो।
पैदल टूर के लिए मैं Tony Eats Hanoi की सलाह देता हूँ, जो पर्यटकों से दूर गलियों और कम मशहूर व्यंजनों पर केंद्रित है, और Street Eats Hanoi की भी।
9. बाज़ार से शुरू होने वाली कुकिंग क्लास लेना
हनोई की सबसे अच्छी कुकिंग क्लास बाज़ार से शुरू होती हैं। मैं अपने गाइड से एक स्थानीय बाज़ार में मिला, जहाँ उसने मुझे सामग्री के बारे में बताया, ताज़ी चीज़ें पहचानना सिखाया और समझाया कि वियतनामी खानपान एक क्षेत्र से दूसरे में कैसे बदलता है, फिर मैंने 3 से 4 व्यंजन बनाए और सबका स्वाद चखा।
मैं Rose Kitchen को सबसे ऊपर रखता हूँ, उसके मज़ेदार, जानकारी देने वाले और उत्साही गाइडों के लिए। Ella’s Food Tour & Cooking Class अपनी बेहतरीन अंग्रेज़ी और हर व्यंजन की सांस्कृतिक पृष्ठभूमि बताने के लिए अलग पहचान रखता है, और पुराने क्वार्टर में Apron Up एक अच्छा किफ़ायती विकल्प है। बाज़ार की सैर सहित आधे दिन के लिए 28 से 46 € मानकर चलो; अगर अकेले यात्रा कर रहे हो, तो समूह में होने से लोगों से मिलना आसान हो जाता है।
अपने घर पर मैं बुन चा और वियतनामी स्प्रिंग रोल बनाता हूँ: दोनों रेसिपी साइट पर हैं।
10. होआन कीएम झील का चक्कर लगाना
होआन कीएम झील हनोई का केंद्र है: मैंने 20 मिनट में इसका चक्कर लगा लिया, लेकिन समय के हिसाब से सब कुछ बदल जाता है। 5:30 या 6:00 से ही ताई-ची करने वाले समूह किनारों पर कतार में खड़े हो जाते हैं, जॉगिंग करने वाले चक्कर लगाते हैं और बुज़ुर्ग पुरुष बेंचों पर शतरंज खेलते हैं, लगभग 8:00 तक शहर का सबसे शांत रूप, फिर ट्रैफ़िक हावी हो जाता है।
शुक्रवार शाम से रविवार शाम तक झील के आसपास की सड़कें पैदल चलने वालों के लिए हो जाती हैं, मोटरसाइकिलों और कारों के बिना: सड़क पर कलाकार, खाने के विक्रेता, रोलर स्केट्स पर बच्चे। यह हनोई के सबसे अच्छे मुफ़्त अनुभवों में से एक है, और पुराने क्वार्टर में हर बार सड़क पार करते हुए जान का डर झेले बिना टहलने का मेरा पसंदीदा समय है। झील के बीच छोटे से द्वीप पर स्थित न्गोक सोन मंदिर, जो लाल थे हुक पुल से जुड़ा है, मंदिर से ज़्यादा अपने परिवेश के लिए देखने लायक है।
11. ट्रेन स्ट्रीट पर ट्रेन को गुज़रते देखना
हनोई की ट्रेन स्ट्रीट एक रिहायशी गली है जहाँ घरों के बीच से रेलवे लाइन गुज़रती है, मुश्किल से एक मीटर की जगह बचती है: जब ट्रेन धीमी रफ़्तार से गुज़रती है, तो निवासी कुर्सियाँ और कपड़े अंदर कर लेते हैं। पुलिस ने सुरक्षा कारणों से इसे आधिकारिक तौर पर « बंद » कर दिया है और तुम अकेले बैरिकेड पार नहीं कर सकते, लेकिन एक तरकीब अब भी है: पुलिस से बहस मत करो, थोड़ा पीछे रहो, स्थानीय लोगों से नज़रें मिलाओ और किसी कैफ़े मालिक के आकर बुलाने का इंतज़ार करो।
मैंने एक पेय मँगाया और कैफ़े के सामने से ट्रेन को गुज़रते देखा: पटरियों पर खुलकर घूमने का दौर ख़त्म हो गया है। Coffee 74 और Railway Cafe के मालिक ख़ुद आकर आगंतुकों को बुलाते हैं। समय बदलता रहता है, आम तौर पर लोकप्रिय हिस्से पर दिन में 2 से 4 बार ट्रेन गुज़रती है: अपने कैफ़े से समय पूछो, और इंतज़ार सहित 30 से 60 मिनट रखो।
12. भोर में लॉन्ग बिएन पुल पार करो
लाल नदी पर बना लॉन्ग बिएन पुल सदियों पुराना स्टील का कैंटिलीवर पुल है। इसे फ़्रांसीसी कंपनी Daydé & Pillé ने डिज़ाइन किया था और यह 1903 में फ़्रांसीसी इंडोचीन के दौर में बनकर तैयार हुआ। युद्ध के दौरान इस पर कई बार बमबारी हुई और हर बार इसे फिर से बनाया गया। इसमें मूल फ़्रांसीसी लोहे के काम और वियतनामी मरम्मत का मेल दिखता है, जो पैदल पार करते समय मुझे साफ़ नज़र आया।
मैं बाज़ार देखने के लिए सूर्योदय पर आया था : ताज़ी उपज की टोकरियाँ लादे विक्रेता पैदल और मोटरसाइकिल से पुल पार करके दोनों किनारों के बाज़ारों की ओर जाते हैं। यहाँ आना मुफ़्त है, करीब 1 घंटा लगता है, और पुराने क्वार्टर के पर्यटन सर्किट से दूर हनोई की रोज़मर्रा की ज़िंदगी दिखती है।
13. साइकिल से पश्चिमी झील का चक्कर लगाओ
पश्चिमी झील (ताय हो) हनोई की सबसे बड़ी झील है, और मेरे लिए इसके चारों ओर 17 किलोमीटर साइकिल चलाना सुबह बिताने के सबसे अच्छे तरीकों में से है। छोटे-से प्रायद्वीप पर बना त्रान क्वोक पैगोडा वियतनाम के सबसे पुराने पैगोडाओं में से है (6वीं सदी) और इस चक्कर के दौरान रुकने की बढ़िया जगह है।
इस इलाके में ब्रंच के लिए हनोई के कुछ बेहतरीन अंतरराष्ट्रीय रेस्तराँ और कैफ़े हैं, और यह हनोई में ठहरने के सबसे अच्छे इलाकों में से है। अपने होटल से या Grab के ज़रिए साइकिल किराए पर लो, और 8:00 से पहले निकलो : इसके बाद झील के किनारे की सड़क पर भीड़ बढ़ जाती है।
14. साइक्लो रिक्शे से पुराने क्वार्टर में घूमो
साइक्लो रिक्शे में तुम आगे बैठते हो और चालक पीछे पैडल चलाता है, जिससे सड़क की ज़िंदगी सीधे आँखों के सामने रहती है। आम रास्ता पुराने क्वार्टर की 36 गलियों से गुज़रता है, जिनमें से हर गली का नाम वहाँ कभी बिकने वाली चीज़ पर पड़ा है (रेशम गली, चाँदी गली, काग़ज़ गली)। 30 मिनट में मैंने यहाँ जितनी बारीकियाँ देखीं, उतनी 1 घंटे की टैक्सी सवारी में भी नहीं दिखतीं।
बैठने से पहले मोलभाव कर लो : 30 से 45 मिनट के लिए 100 000 से 150 000 VND (4 से 6 €) वाजिब किराया है। खासकर होआन कीएम झील के पास कुछ चालक बहुत ज़्यादा माँगते हैं : 300 000+ VND माँगें तो आगे बढ़ जाओ।
15. थांग लॉन्ग का शाही गढ़ देखो
हनोई के केंद्र में स्थित और यूनेस्को की सूची में शामिल यह शाही गढ़ 1000 से अधिक वर्षों तक वियतनाम के लगातार आए राजवंशों का राजनीतिक केंद्र रहा। यह हुए के शाही नगर जितना भव्य नहीं है, लेकिन यहाँ की खुदाई में 7वीं सदी तक पुरानी नींवें मिली हैं।
मैंने हनोई के प्रतीकों में से एक ध्वज मीनार (कोट को) देखी, और खास तौर पर वह भूमिगत बंकर भी जहाँ उत्तर वियतनामी जनरल युद्ध के दौरान अभियानों की योजना बनाते थे। इसके नक्शे और संचार उपकरण अब भी वहीं रखे हैं। 1 से 2 घंटे रखो ; प्रवेश शुल्क 30 000 VND (करीब 1,10 €) है। पुराने क्वार्टर की सैर और हनोई में देखने लायक जगहों की मेरी गाइड के साथ इसे जोड़ना अच्छा रहेगा।
16. बी-52 झील में मलबा देखो और त्रुक बाक में दोपहर का खाना खाओ
शांत रिहायशी इलाके की छोटी-सी बी-52 झील (हू तिएप झील) में अमेरिकी बी-52 बमवर्षक का मलबा आज भी पानी में पड़ा है। कमलों और घरों के बीच, यही वह जगह है जहाँ वह 1972 में गिरा था। न कोई संग्रहालय, न टिकट खिड़की, जानकारी के लिए बस छोटी-सी पट्टिका। यह हनोई के सबसे अवास्तविक-से लगने वाले दृश्यों में से है : देखने में 10 मिनट लगते हैं।
त्रुक बाक झील, होआन कीएम या पश्चिमी झील से छोटी और शांत है। स्थानीय लोग इसके पूर्वी किनारे के रेस्तराँ में फो कुओन (रोल किया हुआ फो, हनोई का खास व्यंजन) खाने आते हैं। यहाँ एक छोटा स्मारक उस जगह को चिह्नित करता है जहाँ 1967 में जॉन मैक्केन का विमान मार गिराया गया था और वे पैराशूट से इस झील में उतरे थे।
मैंने यहाँ दोपहर का खाना खाया : शानदार खाना, बिल्कुल भीड़ नहीं, पुराने क्वार्टर के पर्यटन इलाके के किसी भी रेस्तराँ से कहीं बेहतर। फो मैं घर पर सूप के रूप में बनाता हूँ : मेरी फो की रेसिपी यहाँ है।
17. महिला संग्रहालय और Phung Hung गली देखो
होआन कीएम झील के पास का वियतनामी महिला संग्रहालय मेरे लिए हनोई का सबसे अच्छा संग्रहालय है, हो ची मिन्ह संग्रहालय और नृवंशविज्ञान संग्रहालय से भी बेहतर। इसकी प्रदर्शनियाँ समाज, युद्ध और विभिन्न जातीय समुदायों की रोज़मर्रा की ज़िंदगी में महिलाओं की भूमिका दिखाती हैं। जानकारी अंग्रेज़ी और फ़्रांसीसी में भी अनूदित है ; करीब 1 घंटा 30 मिनट रखो।
पुराने क्वार्टर के पास की Phung Hung भित्तिचित्र गली अक्सर पर्यटकों से छूट जाती है। यहाँ वियतनामी और कोरियाई कलाकारों के बनाए बड़े-बड़े भित्तिचित्र अलग-अलग दौर में हनोई की ज़िंदगी दिखाते हैं। 5 मिनट की पैदल सैर, मुफ़्त, और तस्वीरें लेने के लिए बेहतरीन।
18. Cafe Giang में एग कॉफ़ी पियो
एग कॉफ़ी (ca phe trung) हनोई की खासियत है : कड़क वियतनामी कॉफ़ी पर फेंटा हुआ अंडे का पीला भाग और कंडेंस्ड मिल्क, मानो कप में कॉफ़ी वाला तिरामिसू हो। मैंने इसे असली Cafe Giang में पिया, जिसे 1946 में उस व्यक्ति ने खोला था जिसे इसका आविष्कारक माना जाता है। पुराने क्वार्टर के पास की गली में इसका दरवाज़ा ऐसा है कि तुम 20 बार भी इसे बिना देखे निकल जाओ : शानदार, करीब 35 000 VND (1,30 €)।
आने वालों के छोड़े पोस्ट-इट नोटों से भरा Note Coffee अपनी चटकीली सजावट के साथ मज़ेदार है। मेरे लिए हनोई की कॉफ़ी संस्कृति दक्षिण-पूर्व एशिया की बेहतरीन कॉफ़ी संस्कृतियों में से है, जहाँ गलियों में, छतों पर या बिना साइनबोर्ड वाले दरवाज़ों के पीछे नन्हे-नन्हे कैफ़े मिलते हैं।
19. नाप के कपड़े सिलवाओ और रेशम खरीदो
मुझे हनोई के दर्ज़ियों का काम होई आन से बेहतर लगता है : होई आन में 24 घंटे में कपड़े तैयार हो जाते हैं, लेकिन कभी-कभी काम में सफ़ाई नहीं होती। वहीं हनोई के दर्ज़ी आम तौर पर ज़्यादा नफ़ीस काम के लिए 3 से 5 दिन लेते हैं। मैं तुम्हें Van Hung Tailor और Gentleman Bespoke की सलाह देता हूँ।
रेशम के लिए पुराने क्वार्टर की Hang Gai गली (रेशम गली) पारंपरिक खरीदारी का इलाका है : यहाँ मोलभाव होता है, पहली बताई कीमत से 30 से 50 % कम चुकाने की उम्मीद रखो, या तय कीमत पर बेहतर गुणवत्ता के लिए Tan My Design जाओ।
20. मालिश करवाओ और जड़ी-बूटियों से भरे पानी में नहाओ
वियतनामी मालिश में थाई मालिश की तुलना में शरीर को ज़्यादा खींचने पर कम और दबाव बिंदुओं व जड़ी-बूटियों पर अधिक ज़ोर होता है। बैंकॉक की तरह, 60 मिनट के लिए 200 000 से 400 000 VND (8 से 15 €) का बजट रखो। पुराने क्वार्टर में La Siesta Spa और SF Spa, 2 अच्छी जगहें हैं। फ़्रांसीसी औपनिवेशिक दौर के आलीशान होटल Sofitel Legend Metropole और JW Marriott के स्पा भी बेहतरीन हैं, और उनकी कीमतें अंतरराष्ट्रीय होटलों जैसी हैं।
मैंने एक पारंपरिक वेलनेस दुकान में जड़ी-बूटियों वाला स्नान भी आज़माया, जो उत्तरी वियतनाम की परंपरा है : तुम स्थानीय जड़ी-बूटियों और औषधीय पौधों से भरे लकड़ी के टब में डुबकी लगाते हो।
कब जाना चाहिए ?
मौसम के हिसाब से सापा के लिए सितंबर से अक्टूबर या मार्च से मई चुनो और ताम कोक के लिए मई और जून ; शहर में सुबह जल्दी निकलो।
अगर 3 से 4 दिन हैं, तो मैं तुम्हें 2 दिन हनोई में और 1 से 2 दिन हा लॉन्ग खाड़ी में क्रूज़ पर बिताने की सलाह देता हूँ। 5 से 7 दिन हों तो निन्ह बिन्ह (1 से 2 दिन) जोड़ो और शहर में थोड़ा ज़्यादा समय बिताओ। सापा के लिए पूरे 3 दिन चाहिए और उसे जोड़ना कम-से-कम 8 दिन होने पर व्यावहारिक है : 3 सापा के लिए, 2 हा लॉन्ग खाड़ी के लिए, 1 से 2 निन्ह बिन्ह के लिए, बाकी हनोई में।
सबसे आम गलती हा लॉन्ग खाड़ी, निन्ह बिन्ह और सापा को 1 हफ़्ते में समेटने की कोशिश करना है : तुम जगहें देखने से ज़्यादा समय बसों में बिताओगे, इसलिए इनमें से 2 चुनो और उन्हें अच्छे से घूमो। पुराने क्वार्टर के किसी होटल या हॉस्टल का रिसेप्शन इनमें से ज़्यादातर यात्राएँ आयोजित कर सकता है। सीधे बुक करने से थोड़ा महँगा पड़ेगा, लेकिन हा लॉन्ग खाड़ी या सापा के लिए यह सुविधा थोड़े अतिरिक्त पैसे के लायक हो सकती है, क्योंकि वहाँ परिवहन का तालमेल ज़रूरी है।
हनोई के लिए मेरी दूसरी गाइड
हनोई पर मेरी दूसरी गाइड में जानो कि कहाँ खाना खाएँ, कहाँ ठहरें, क्या देखें और अपनी यात्रा की तैयारी कैसे करें। दक्षिण-पूर्व एशिया में दूसरी जगहों के लिए भी मैंने इसी तरह की गाइड लिखी हैं: बैंकॉक, फुकेत और बाली। पूरी जानकारी के लिए हनोई घूमने की मेरी पूरी गाइड से शुरुआत करो।
