हनोई घूमने की पूरी गाइड: ओल्ड क्वार्टर, स्ट्रीट फूड, मंदिर और डे ट्रिप्स

हनोई आपकी इंद्रियों को उसी पल अपनी गिरफ्त में ले लेता है, जब आपको माहौल के साथ खुद को ढालने का समय भी नहीं मिला होता। आप गर्म और उमस भरी हवा में विमान से उतरते हैं, और कुछ ही मिनटों में आप एक ग्रैब की पिछली सीट पर होते हैं, मोटरसाइकिलों की उस नदी को सम्मोहित होकर देखते हुए जो आपके वाहन के चारों ओर वैसे ही बिखरती जाती है जैसे पानी किसी कंकड़ के आसपास। यहां कोई लेन नहीं है। कोई असली नियम नहीं हैं, कम से कम ऐसे नहीं जिन्हें आप पहले 48 घंटों में समझ पाएंगे। कोई फुटपाथ पर पोर्क ग्रिल कर रहा है। शंक्वाकार टोपी (नॉन ला) पहने एक महिला एक डंडे पर आमों की दो टोकरियां संतुलित किए, ऊपर देखे बिना ट्रैफिक के बीच से निकलती चली जा रही है। एक बुजुर्ग आदमी प्लेट जितने छोटे प्लास्टिक स्टूल पर बैठा है, चाय की चुस्कियां लेते हुए अखबार पढ़ रहा है, जबकि शहर उसके चारों ओर गरज रहा है।

यही है हनोई। यह शोरगुल भरा है, अव्यवस्थित है, कभी-कभी बेहद झुंझलाहट भरा भी, और फिर भी यह दक्षिण-पूर्व एशिया के सबसे चुंबकीय शहरों में से एक है, जिन्हें मैंने देखा है। यह शहर ऐसी लय पर चलता है जिसे पकड़ने में एक-दो दिन लगते हैं, लेकिन एक बार आप उसकी लय पकड़ लें, तो सब कुछ अपनी जगह बैठने लगता है।

सिर्फ स्ट्रीट फूड ही यहां की यात्रा को सार्थक बना सकता है। इतिहास और वास्तुकला इसमें ऐसी परतें जोड़ते हैं जिनकी बराबरी साइगॉन और दक्षिण के समुद्री रिसॉर्ट नहीं कर पाते। और हनोई से आप हा लॉन्ग खाड़ी, निन्ह बिन्ह, सापा और उत्तरी वियतनाम के सबसे सुंदर दृश्यों से बस थोड़ी ही दूरी पर हैं। फ्रांसीसी यात्रियों के लिए हनोई एक खास भावनात्मक महत्व रखता है: यहीं फ्रांसीसी इंडोचाइना का दिल धड़कता था, और उस दौर के निशान हर जगह दिखाई देते हैं, पेड़ों से घिरे बुलेवार्ड से लेकर औपनिवेशिक इमारतों के गेरुए-पीले मुखौटों तक।

यह गाइड हनोई और उत्तरी वियतनाम की आपकी पहली यात्रा के लिए ज़रूरी हर बात को समेटता है। इसमें मैं ओल्ड क्वार्टर, ज़रूरी व्यंजन और उन्हें कहां खोजें, कौन-सी गतिविधियां सच में आपके समय के लायक हैं, व्यावहारिक लॉजिस्टिक्स, ठहरने के लिए सबसे अच्छे इलाके, और 5 से 7 दिनों की एक यात्रा-योजना विस्तार से बताता हूं। हर विषय को और गहराई से समझाने के लिए मैंने पांच अलग-अलग गाइड भी लिखे हैं, जिनके लिंक पूरे लेख में दिए गए हैं।

एक नज़र में हनोई

हनोई वियतनाम की राजधानी है और दक्षिण-पूर्व एशिया के सबसे पुराने लगातार आबाद शहरों में से एक है। इस शहर का मूल नाम थांग लॉन्ग (“उदित होता ड्रैगन”) था, जब सम्राट ली थाई तो ने 1010 ईस्वी में राजधानी यहां स्थानांतरित की। 1831 में गुयेन वंश के शासन में इसका नाम बदलकर हनोई (“नदियों के बीच का शहर”) कर दिया गया। यह लाल नदी (सोंग हॉन्ग) के किनारे स्थित है, जो इसके समतल भूभाग और मानसून के दौरान कभी-कभार आने वाली बाढ़ का कारण भी है।

वृहद हनोई की आबादी लगभग 8.5 मिलियन है। यह हो ची मिन्ह सिटी (साइगॉन) से छोटा और शांत है, हालांकि किसी वियतनामी शहर के लिए “शांत” शब्द हमेशा सापेक्ष ही होता है। हनोई ज़्यादा पुराना, ज़्यादा परतदार और ज़्यादा वातावरणपूर्ण लगता है।

फ्रांसीसी औपनिवेशिक वास्तुकला अब भी चौड़े पेड़ों से घिरे बुलेवार्ड, मस्टर्ड-पीले मुखौटों और आर्ट डेको इमारतों में हर जगह मौजूद है, जिनमें अब सरकारी दफ्तर और पुराने आकर्षण वाले कैफे बसे हुए हैं। पेरिस की सड़कों से परिचित लोग उष्णकटिबंधीय माहौल में ढले इन हौसमान-शैली अनुपातों में कुछ जाना-पहचाना महसूस करेंगे। इन अवशेषों के साथ-साथ ओल्ड क्वार्टर के संकरे ट्यूब-हाउस 3 मीटर चौड़े प्लॉट में सिमटे हुए हैं और 40 या 50 मीटर तक पीछे की ओर खिंचते जाते हैं।

मौसम और कब जाएं

वियतनाम के दक्षिण के विपरीत, जहां साल भर गर्मी रहती है, हनोई में 4 स्पष्ट मौसम होते हैं। यह बात बहुत से यात्रियों को चौंका देती है।

• ठंडा और शुष्क मौसम (नवंबर से अप्रैल): यह सबसे अच्छा समय है। नवंबर से जनवरी तक मौसम ठंडा रहता है (दिन में 15-22 °C, और दिसंबर-जनवरी में रात को 8-12 °C तक गिर जाता है)। फरवरी से अप्रैल तक तापमान फिर बढ़ने लगता है। सर्दियों के महीनों के लिए परतों में पहनने वाले कपड़े साथ रखें। यह पर्यटन का पीक सीजन है, इसलिए होटलों के दाम बढ़ जाते हैं और ओल्ड क्वार्टर भरा रहता है, लेकिन मौसम शहर में पैदल घूमने को बेहद सुखद बना देता है।
• गर्म और उमस भरा मौसम (मई से सितंबर): तापमान 35-40 °C तक पहुंच जाता है और नमी घुटन पैदा करती है। दोपहर के बाद आंधी-तूफान आम हैं, और कभी-कभी इतने तेज कि एक घंटे के लिए सड़कों में पानी भर जाए। सुबहें आम तौर पर साफ रहती हैं। दाम नीचे आ जाते हैं, भीड़ कम हो जाती है। अगर आप गर्मी सह सकते हैं, तो घूमने के लिए यह समय भी पूरी तरह उपयुक्त है।
• बदलाव का महीना (अक्टूबर): अक्टूबर अक्सर आदर्श होता है। गर्मियों की सबसे खराब तपिश जा चुकी होती है, बारिश कम हो जाती है, और पर्यटन सीजन अभी शुरू नहीं हुआ होता। इसे लगभग आदर्श समय मानिए।

एक बात जो आपको कोई नहीं बताएगा: हनोई की सर्दियां हड्डियां जमा सकती हैं। कागज़ पर तापमान मामूली लगता है, लेकिन नमी और अधिकतर इमारतों में सेंट्रल हीटिंग की कमी के कारण हनोई का 12 °C पेरिस के 5 °C से ज़्यादा तकलीफदेह लग सकता है। अगर आप दिसंबर या जनवरी में आ रहे हैं, तो सिर्फ हल्की विंडब्रेकर नहीं, बल्कि एक अच्छी जैकेट साथ लाइए।

ओल्ड क्वार्टर और सांस्कृतिक विरासत

ओल्ड क्वार्टर वह पहली छवि है जो ज़्यादातर लोगों के दिमाग में आती है जब वे हनोई के बारे में सोचते हैं: संकरी गलियों का एक घना जाल, जिनमें हर गली का नाम ऐतिहासिक रूप से उस पेशे पर रखा गया था जो वहां किया जाता था। हांग गाई (रेशम वाली गली), हांग बक (चांदी वाली गली), हांग मा (कागज़ी वस्तुओं वाली गली)। कुछ गलियां अब भी अपने मूल नाम के अनुरूप हैं। दूसरी जगहें कैफे और स्मृति-चिह्न की दुकानों में बदल चुकी हैं, लेकिन पुरानी गिल्ड व्यवस्था की संरचना आज भी वास्तुकला में पढ़ी जा सकती है।

ओल्ड क्वार्टर में टहलना अपने आप में एक अनुभव है. गलियां संकरी हैं, फुटपाथ खड़ी मोटरसाइकिलों और प्लास्टिक स्टूल वाले कैफे से भरे हुए हैं, इसलिए अंततः आपको सड़क पर, ट्रैफिक के बीच चलना ही पड़ता है। यह डरावना लगता है, और पहले 30 मिनट तक सचमुच ऐसा ही होता है। फिर आप उसकी लय समझने लगते हैं: धीरे चलिए, एक समान चाल से चलिए, अचानक मत रुकिए, और मोटरसाइकिलें आपके चारों ओर वैसे बहती जाएंगी जैसे पानी चट्टान के चारों ओर। यह उपमा उन यात्रियों से आई है जिन्होंने इस कला को समझ लिया है, और यह बिल्कुल सटीक है।

होआन कीएम झील ओल्ड क्वार्टर के दक्षिणी सिरे पर है और यही शहर का दिल है। यह बहुत बड़ी नहीं है, लेकिन बेहद सुंदर है, खासकर भोर में, जब सैकड़ों हनोईवासी इसके किनारों पर ताई-ची, बॉलरूम डांस, लाफ्टर योग और सुबह की कसरत के लिए इकट्ठा होते हैं। मैं आपको कम से कम एक बार जल्दी उठकर यह दृश्य देखने की सलाह देता हूं। लगभग 5:30 या 6:00 बजे झील के आसपास हर उम्र के लोग लयबद्ध गतिविधियों की श्रृंखला करते दिखाई देते हैं। यह मुफ़्त है, प्रामाणिक है, और आपको यह दिखाता है कि पर्यटन की परत से परे हनोई सच में कैसे जीता है।

शुक्रवार, शनिवार और रविवार की शाम को होआन कीएम झील के आसपास की सड़कें ट्रैफिक के लिए बंद कर दी जाती हैं और एक विशाल पैदल क्षेत्र में बदल जाती हैं। परिवार बाहर निकलते हैं, बच्चे खेलते हैं, सड़क कलाकार अपनी जगह बनाते हैं, और पूरा इलाका एक शांत उत्सव में बदल जाता है। अगर आपकी यात्रा सप्ताहांत के साथ पड़ती है, तो इसे बिल्कुल मत छोड़िए।

ज़रूर देखने लायक विरासत स्थलों में साहित्य मंदिर (वान मियू) शामिल है, जो वियतनाम का पहला विश्वविद्यालय था और 1070 ईस्वी में स्थापित किया गया था, और होआ लो जेल (जिसे “हनोई हिल्टन” भी कहा जाता है), जहां फ्रांसीसी औपनिवेशिक दौर में वियतनामी क्रांतिकारियों की जेल के रूप में इसका इतिहास भी दिखाया जाता है और बाद में अमेरिकी युद्ध के दौरान इसके इस्तेमाल को भी।

वियतनाम का एथ्नोग्राफी म्यूज़ियम, जो केंद्र से कुछ दूर काऊ जियाय जिले में स्थित है, वियतनाम के 54 जातीय समूहों पर अपनी समृद्ध संग्रह सामग्री के लिए यात्रियों में बहुत सराहा जाता है। होआन कीएम झील के पास स्थित वियतनामी महिला संग्रहालय एक और जगह है, जिसे यात्री आश्चर्यजनक रूप से बेहद बेहतरीन मानते हैं।

हर मंदिर, संग्रहालय और छिपे हुए कोने का पूरा विवरण, जिसमें ट्रेन स्ट्रीट (जिस पर लोगों की राय बंटी हुई है और जिसे पुलिस अक्सर बंद कर देती है), सूर्योदय के समय लॉन्ग बिएन पुल और फ्रेंच क्वार्टर भी शामिल हैं, जानने के लिए हनोई की विरासत और दर्शनीय स्थलों की पूरी गाइड देखें।

स्ट्रीट फूड और रेस्तरां

हो सकता है कि हनोई वह सबसे बेहतरीन स्ट्रीट फूड शहर हो, जहां मैंने कभी खाना खाया है। यह दावा साहसी है, और मैं बैंकॉक भी अच्छे से घूम चुका हूं, जो किसी भी तरह कम नहीं है (तुलना के लिए बैंकॉक गाइड देखें)।

लेकिन हनोई की खानपान संस्कृति में एक ऐसी एकाग्रता है, जिसे बैंकॉक का विशाल फैलाव कभी-कभी धुंधला कर देता है। हनोई में एक स्टॉल अक्सर सिर्फ एक ही डिश परोसता है, और वही चीज़ वह 20 या 30 साल से बना रहा होता है। मेन्यू में बस वही डिश होती है। जब कोई सिर्फ एक ही चीज़ परोसता है, तो वह आम तौर पर असाधारण होती है।

प्राथमिकता के क्रम में आपको यही खाना चाहिए।

बुन चा. यह हनोई के लंच का राजा है। ग्रिल की हुई पोर्क मीटबॉल और कटी हुई पोर्क बेली, एक खट्टे-मीठे शोरबे में, चावल की वर्मिसेली और ताज़ी जड़ी-बूटियों की प्लेट के साथ परोसी जाती हैं। आप वर्मिसेली और पोर्क को उस शोरबे में डुबोते हैं और खाते हैं। यह सीधी-सादी डिश है, और कई यात्रियों के लिए यही वह चीज़ बन जाती है जो हनोई की पहचान तय करती है।

ले वान ह्यू स्ट्रीट पर बुन चा हुयोंग लियेन 2016 में ओबामा और एंथनी बोरदेन के आने के बाद मशहूर हो गया। यह अब भी अच्छा है, हालांकि कुछ हनोईवासी ज़्यादा स्थानीय माहौल के लिए बुन चा 34 या बुन चा डाक किम को पसंद करते हैं। एक पूरा भोजन 40 000-60 000 VND (लगभग 1,50-2,30 EUR) का पड़ता है।

अंडा कॉफी (का फे चुंग). अंडे की ज़र्दी को कंडेंस्ड मिल्क और चीनी के साथ फेंटकर, गाढ़ी वियतनामी कॉफी के ऊपर चम्मच से डाला जाता है। यह अजीब लगता है। इसका स्वाद तरल तिरामिसू जैसा होता है। गुयेन हू हुयान स्ट्रीट पर कैफे ज़ियांग इसका मूल रचयिता है और सबसे प्रसिद्ध पता भी। होआन कीएम झील की ओर देखते एक भवन की ऊपरी मंजिल में छिपा कैफे दिन्ह ज़्यादा असली-सा माहौल देता है और दृश्य भी बेहतर है। एक कॉफी 25 000-35 000 VND (लगभग 1 EUR) की पड़ती है।

फो. हनोई का फो इसका सबसे मूल रूप माना जाता है। इसका शोरबा दक्षिणी संस्करण से ज़्यादा साफ और संयत होता है। कम जड़ी-बूटियां, कम टॉपिंग्स। बस बढ़िया हड्डियों का शोरबा, चावल की नूडल्स, और बारीक कटा बीफ़ या चिकन। लो दुक स्ट्रीट पर फो थिन और ली कुओक सु स्ट्रीट पर फो 10 दो भरोसेमंद पते हैं। एक कटोरा 40 000-60 000 VND (1,50-2,30 EUR) का आता है। इसे नाश्ते में खाइए, जैसा हनोईवासी करते हैं।

चा का (हल्दी और डिल वाली मछली). यह उत्तर की एक खासियत है, जिसे पूरे वियतनाम में कहीं और इतनी अच्छी तरह तैयार नहीं किया जाता।

मछली (आमतौर पर स्नेकहेड या कैटफ़िश) को आपकी मेज पर चटचटाती कड़ाही में हल्दी और डिल के साथ सेककर, फिर चावल की वर्मिसेली, मूंगफली और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। चा का स्ट्रीट पर चा का ला वोंग ऐतिहासिक रेस्तरां है। एक भोजन 150 000-200 000 VND (5,70-7,60 EUR) का पड़ता है, जिससे यह स्ट्रीट फूड के महंगे विकल्पों में से एक बन जाता है, लेकिन यह हनोई की एकदम अनोखी चीज़ है।

बान कुओन. भाप में बने चावल के रोल, जिनमें कीमा किया हुआ पोर्क और काले मशरूम भरे होते हैं, और जिन्हें तले हुए प्याज़ तथा नुओक माम के साथ परोसा जाता है। यह नाश्ते की डिश है। इसे सुबह लगने वाले स्टॉलों में खोजिए, खासकर ओल्ड क्वार्टर के आसपास।

फो कुओन. ताज़ी फो शीट्स, सूप में नहीं, बल्कि बीफ़ और जड़ी-बूटियों के आसपास लपेटी हुई। यह चुक बाक इलाके की खासियत है, खासकर न्गू सा स्ट्रीट की। फो कुओन हुयोंग माई इसका प्रमुख स्टॉल माना जाता है।

बान मी. होआन कीएम झील के पास बान मी 25 सबसे मशहूर पर्यटक स्पॉट है, और लाइन देखकर ही यह बात समझ आ जाती है। ब्रेड अच्छी है (फ्रांसीसी बेकरी परंपरा का असर है)। लेकिन सड़क के अनाम ठेले 15 000-25 000 VND (0,60-1 EUR) में उतने ही अच्छे बान मी बेचते हैं, बिना इंतज़ार के। सिर्फ एक ही मशहूर पते तक खुद को सीमित मत कीजिए।

बुन रियू. टमाटर के शोरबे के साथ केकड़े की नूडल सूप। पर्यटकों में कम मशहूर, लेकिन जो भी इसे चखता है, उसे पसंद आ जाती है। बस आसपास पूछ लीजिए कि सबसे नज़दीकी बुन रियू स्टॉल कहां है; यह लगभग हर मोड़ पर मिल जाएगा।

स्ट्रीट फूड का आनंद कैसे लें

पहली शाम के लिए एक गाइडेड स्ट्रीट फूड टूर सबसे अच्छा निवेश है जो आप कर सकते हैं। 15-25 USD (14-23 EUR) में एक स्थानीय गाइड आपको 5 से 8 व्यंजन चखाएगा, बताएगा कि ऑर्डर कैसे करें, मसालों और साथ परोसी चीज़ों को समझाएगा (मिर्च, नुओक माम और नींबू के छोटे कटोरे), और यह भी सिखाएगा कि उन बेहद छोटे प्लास्टिक स्टूलों पर गिरे बिना कैसे बैठा जाए। इसके बाद आपकी बाकी यात्रा के लिए आपके पास आत्मविश्वास और शब्दावली दोनों होंगे।

उस पहले टूर के बाद ऐसे स्टॉल खोजिए जहां मेन्यू में केवल एक डिश हो और स्थानीय लोग स्टूलों पर ठसाठस बैठे हों। अगर वियतनामी दफ्तरकर्मी लाइन में खड़े हों, तो वही आपका संकेत है। जिन खाने के स्टॉलों पर दाम लिखे हों, वहां मोलभाव नहीं किया जाता। मोलभाव डोंग शुआन जैसे बाज़ारों के लिए है, फो के एक कटोरे के लिए नहीं।

आने से पहले गूगल ट्रांसलेट को वियतनामी ऑफलाइन पैक के साथ डाउनलोड कर लीजिए। उम्रदराज़ स्ट्रीट फूड विक्रेता बहुत कम या बिल्कुल भी अंग्रेज़ी (या फ्रेंच) नहीं बोलते, और सिर्फ तस्वीरें दिखाना हमेशा काफी नहीं होता। कैमरा अनुवाद फ़ीचर वियतनामी मेन्यू पर आश्चर्यजनक रूप से अच्छा काम करता है।

खानपान की पूरी गाइड, जिसमें और रेस्तरां, दाम और इलाकेवार सिफारिशें शामिल हैं, के लिए हनोई की स्ट्रीट फूड और रेस्तरां की पूरी गाइड देखें।

गतिविधियां, भ्रमण और डे ट्रिप्स

खुद हनोई को ठीक से समझने के लिए 2 से 3 दिन चाहिए। लेकिन इस शहर की सबसे बड़ी ताकत यह है कि यह उत्तरी वियतनाम के लिए एक आदर्श आधार है। 5 से 7 दिनों में आप शहर देख सकते हैं और क्षेत्र की 1 या 2 सबसे सुंदर यात्राएं भी जोड़ सकते हैं। गतिविधियों, छिपे हुए ठिकानों, नाइटलाइफ़ और आउटिंग्स की पूरी लॉजिस्टिक्स की सूची के लिए हनोई की गतिविधियों और भ्रमणों की गाइड देखें।

शहर के भीतर

ओल्ड क्वार्टर, मंदिरों और ऊपर बताए गए संग्रहालयों से आगे, ये वे गतिविधियां हैं जिनकी यात्री लगातार सिफारिश करते हैं।

बिया होई के कोने. बिया होई ताज़ी ड्राफ्ट बीयर है, जिसे रोज़ाना बनाया जाता है और सीधे बैरल से सड़क किनारे के स्टॉलों पर परोसा जाता है। एक गिलास 5 000-10 000 VND (0,20-0,40 EUR) का पड़ता है, जिससे यह शायद दुनिया की सबसे सस्ती ड्राफ्ट बीयर बन जाती है। आप ज़मीन से लगभग 15 सेंटीमीटर ऊंचे प्लास्टिक स्टूल पर बैठे होते हैं, हनोईवासियों से घिरे हुए, और मोटरसाइकिलों का बैले देखते हुए पी रहे होते हैं।

ओल्ड क्वार्टर में ता हियेन और लुओंग न्गोक क्व्येन सड़कों का चौराहा सबसे मशहूर बिया होई केंद्र है, हालांकि अब यह काफी पर्यटक-केंद्रित हो चुका है। ज़्यादा स्थानीय अनुभव के लिए हाई बा चुंग या बा दिन्ह जिलों में किसी बिया होई स्टॉल को खोजिए।

वेस्ट लेक (ताय हो). हनोई की सबसे बड़ी झील, जिसके चारों ओर एक शांत और प्रवासियों में लोकप्रिय इलाका है, जहां चौड़ी सड़कें, अच्छे कैफे और रेस्तरां हैं। एक साइकिल किराए पर लीजिए और पूरी झील का चक्कर लगाइए (लगभग 17 km)। पश्चिमी किनारा सूर्यास्त के समय सुंदर दृश्य देता है। झील के एक छोटे द्वीप पर स्थित त्रन कुओक पगोडा वियतनाम के सबसे पुराने मंदिरों में से एक है (6वीं सदी का)।

लॉन्ग बिएन पुल. लाल नदी पर बना पुराना स्टील कैंटिलीवर पुल, जो फ्रांसीसी इंडोचाइना काल में दायदे और पिए द्वारा बनाया गया था (वही इंजीनियर जिन्होंने गुस्ताव आइफ़ल के साथ काम किया था)। यहां सूर्योदय या सूर्यास्त के समय जाइए। इस पुल का उपयोग आज भी मोटरसाइकिल, साइकिल और पैदल यात्री करते हैं, और नीचे नदी किनारे के रोज़मर्रा जीवन के दृश्य फोटोग्राफरों के लिए पूरी तरह सार्थक हैं।

कॉम्प्लेक्स 01. एक पुरानी फैक्टरी जिसे दुकानों, कैफे और कला प्रदर्शनियों वाले रचनात्मक स्थल में बदल दिया गया है। यह जगह हनोई के युवा लोगों को आकर्षित करती है और आपको पारंपरिक पर्यटन चक्र से एक सुखद विराम देती है।

कॉफी संस्कृति. हनोई अपनी कॉफी को बेहद गंभीरता से लेता है। अंडा कॉफी के अलावा भी, शहर में सैकड़ों छोटे कैफे हैं जो गलियों में और संकरी सीढ़ियों के ऊपर छिपे रहते हैं। उन्हें खोजना अपने आप में एक गतिविधि है। बा दिन्ह जिला और चुक बाक झील के आसपास की सड़कें अच्छे पते रखती हैं।

नाइटलाइफ़

ओल्ड क्वार्टर की ता हियेन स्ट्रीट बैकपैकर नाइटलाइफ़ का केंद्र है। सस्ती बीयर, तेज़ संगीत, अव्यवस्थित ऊर्जा। एक शाम के लिए मज़ेदार।

अगर आप कुछ अधिक परिष्कृत चाहते हैं, तो हनोई में कई छिपे हुए बार हैं: पोलाइट एंड को, द कुमक्वाट ट्री और ने कॉकटेल बार ये वे नाम हैं जो सबसे ज़्यादा सुनाई देते हैं। टेक्नो और हाउस के लिए सैवेज और अनम्यूट की तुलना बर्लिन के क्लबों से की जाती है। बिन्ह मिन्ह जैज़ क्लब कई वर्षों से लाइव जैज़ पेश कर रहा है और हनोई की एक संस्था जैसा माना जाता है। पैन पैसिफिक होटल का समिट बार अपनी रूफटॉप टैरेस से वेस्ट लेक का पैनोरमिक दृश्य देता है।

हनोई से डे ट्रिप्स

निन्ह बिन्ह. बस या लिमोज़िन वैन से हनोई के दक्षिण में लगभग 2 घंटे। यहां के समान कार्स्ट भू-दृश्यों के कारण इसे अक्सर “ज़मीन पर हा लॉन्ग खाड़ी” कहा जाता है, फर्क बस इतना है कि यहां वे समुद्र की जगह धान के खेतों और नदियों के बीच से उभरती हैं। त्रांग आन की बोट ट्रिप यहां की सबसे लोकप्रिय गतिविधि है और यात्री इसे लगातार ताम कॉक विकल्प से बेहतर रेटिंग देते हैं।

आप एक छोटी नाव में बैठे होते हैं, जबकि एक स्थानीय नाविक आपको गुफाओं के बीच और ऊंची चट्टानों के किनारे-किनारे ले जाता है। आसपास के ग्रामीण इलाकों को देखने के लिए ताम कॉक में मोटरसाइकिल या साइकिल किराए पर लीजिए।

बहुत से यात्रियों का कहना है कि निन्ह बिन्ह उनके पूरे वियतनाम सफर का सबसे यादगार हिस्सा रहा। वहां 1 से 2 दिन बिताना आदर्श है।

हा लॉन्ग खाड़ी. यह अनिवार्य है। पन्ना-रंग के पानी से उभरते हजारों चूना-पत्थर के द्वीप और टापू। समस्या यह है कि हनोई से डे ट्रिप का मतलब है सड़क पर आने-जाने में कुल 4 से 5 घंटे बिताना, और पानी पर सिर्फ 3 से 4 घंटे मिलना। यह पर्याप्त नहीं है।

सचमुच आनंद लेने के लिए रातभर वाली क्रूज़ बुक कीजिए (कम से कम 2 दिन, 1 रात)। अगर आप क्रूज़ के बिना हा लॉन्ग खाड़ी घूमना चाहते हैं, तो काट बा द्वीप एक वैकल्पिक बेस है, जहां आप ज़्यादा किफायती ठिकाने से हाइकिंग, कायकिंग और बोट ट्रिप्स को जोड़ सकते हैं।

सापा. उत्तर-पश्चिम का पहाड़ी शहर, जो अपनी सीढ़ीनुमा धान की खेती और जातीय अल्पसंख्यक गांवों के लिए जाना जाता है। वहां पहुंचने के लिए नाइट ट्रेन (6 से 8 घंटे) या लंबी बस यात्रा चाहिए, इसलिए तभी जाइए जब आपके पास उत्तरी वियतनाम के लिए कुल कम से कम 5 दिन हों। सर्दियों में (दिसंबर से फरवरी) वहां धुंध और कड़ाके की ठंड हो सकती है। मुख्य आकर्षण ट्रेक्स हैं, साथ ही हमोंग, दाओ और ताय समुदायों की विशिष्ट संस्कृतियां भी।

हा जियांग लूप. वियतनाम का सबसे शानदार मार्ग, जो चीनी सीमा के साथ पर्वतीय दर्रों में लहराता हुआ चलता है। यह केवल अनुभवी बाइक चालकों के लिए है और इसके लिए अलग से 3 से 4 दिन चाहिए। यदि आप अनुभवी हैं (और आपके पास अंतरराष्ट्रीय ड्राइविंग परमिट है, जो वियतनाम में अनिवार्य है), तो दृश्य सांस रोक देने वाले हैं। अगर आप खुद नहीं चलाते, तो एक स्थानीय चालक (जिसे “ईज़ी राइडर” कहा जाता है) रख सकते हैं।

समय बचाने वाली एक लॉजिस्टिक सलाह: आपको हर मंज़िल के बीच हमेशा हनोई लौटने की जरूरत नहीं होती। उदाहरण के लिए निन्ह बिन्ह और हा लॉन्ग खाड़ी के बीच सीधे ट्रांसफर उपलब्ध हैं। लिमोज़िन वैन (रिक्लाइनिंग सीटों वाले मिनीबस) आरामदायक, किफायती हैं और अधिकांश यात्राएं 3 से 5 घंटे में पूरी कर देती हैं। अपनी बुकिंग अपने होटल के माध्यम से या 12Go.asia पर कीजिए।

व्यावहारिक जानकारी: वीज़ा, बजट और परिवहन

व्यावहारिक बातें हनोई की यात्रा को बना भी सकती हैं और बिगाड़ भी सकती हैं। व्यावहारिक सुझावों की पूरी गाइड सब कुछ विस्तार से बताती है, लेकिन टिकट बुक करने से पहले जानने लायक मूल बातें यहां हैं।

वीज़ा

फ्रांसीसी नागरिकों को वियतनाम में 45 दिनों की वीज़ा छूट मिलती है (जिसे 2023 में 15 दिनों से बढ़ाया गया)। बुकिंग करने से पहले पेरिस स्थित वियतनाम दूतावास की वेबसाइट पर मौजूदा नीति अवश्य जांच लें, क्योंकि पिछले कुछ वर्षों में ये नियम कई बार बदले हैं।

अगर आपको अधिक लंबा ठहरना है, तो रवाना होने से पहले ऑनलाइन ई-वीज़ा (लगभग 25 USD / 23 EUR) के लिए आवेदन कीजिए। नोई बाई एयरपोर्ट पर, खासकर देर शाम की उड़ानों के आगमन पर इमिग्रेशन की लाइनें लंबी हो सकती हैं। VIP Fast Track सेवा (प्रदाता के अनुसार 15-25 USD) आपको कुछ ही मिनटों में लाइन जल्दी पार करा देती है और पेरिस-CDG से 10 से 12 घंटे की उड़ान के बाद यह हर पैसे के लायक होती है।

फ्रांस से वहां कैसे जाएं

पेरिस-CDG से हनोई के लिए कोई सीधी उड़ान नहीं है। सबसे अच्छे विकल्प बैंकॉक (थाई एयरवेज, वियतजेट), सिंगापुर (सिंगापुर एयरलाइंस), दोहा (कतर एयरवेज) या इस्तांबुल (टर्किश एयरलाइंस) के रास्ते स्टॉपओवर वाली उड़ानें हैं। स्टॉपओवर के आधार पर कुल यात्रा समय 10 से 14 घंटे मानिए। वियतनाम एयरलाइंस हो ची मिन्ह सिटी में स्टॉप के साथ पेरिस-हनोई उड़ान देती है। अगर आप 2 से 3 महीने पहले बुकिंग करें, तो इकोनॉमी क्लास में राउंड-ट्रिप टिकट 500 से 800 EUR के बीच मिल सकते हैं। गूगल फ्लाइट्स या स्काईस्कैनर पर तुलना कीजिए।

हनोई में घूमना-फिरना

Grab वियतनाम में आपके फोन की सबसे ज़रूरी ऐप है। यह उबर का स्थानीय विकल्प है और कारों तथा मोटरसाइकिलों दोनों के लिए काम करती है। हर यात्रा के लिए इसका उपयोग कीजिए। इससे छेड़छाड़ किए गए मीटर, भाषा की बाधाएं और पर्यटक दरें खत्म हो जाती हैं। Be ऐप एक वियतनामी प्रतिस्पर्धी है जो कभी-कभी कम किराया देती है। दोनों डाउनलोड कीजिए।

टैक्सी के लिए केवल Mai Linh (हरी) या G7 (सफेद) का उपयोग कीजिए। ये कंपनियां ईमानदार मीटर इस्तेमाल करती हैं। कोई भी दूसरी टैक्सी कंपनी एक जुआ है।

जब तक आप अनुभवी चालक न हों और आपके पास अंतरराष्ट्रीय ड्राइविंग परमिट न हो (जो वियतनाम में अनिवार्य है), मोटरसाइकिल किराए पर मत लीजिए। हनोई का ट्रैफिक सीखने की जगह नहीं है। ट्रैफिक बाहर से अराजक लगता है लेकिन इसकी अपनी एक अंदरूनी तर्क-व्यवस्था है। स्थानीय लोगों ने इसे समझने में सालों लगाए हैं। आपने नहीं।

एक ग्रैब बाइक की छोटी दूरी की सवारी 10 000-30 000 VND (0,40-1,15 EUR) की पड़ती है और पीक आवर में कार से तेज़ आपको मंज़िल तक पहुंचा देती है।

ओल्ड क्वार्टर और होआन कीएम झील के आसपास घूमने का सबसे अच्छा तरीका पैदल चलना है। बस यह मान लीजिए कि आपको सड़क मोटरसाइकिलों के साथ साझा करनी होगी। सड़क पार करने का स्वर्णिम नियम: धीरे और लगातार, एक समान रफ्तार से चलिए। भागिए मत। रुकिए मत। मोटरसाइकिलें आपके आसपास से रास्ता बना लेंगी। अगर आपको सड़क पार करने की हिम्मत न हो, तो किसी स्थानीय पैदल यात्री के साथ चल पड़िए और उसके पीछे हो लीजिए।

पैसा

वियतनाम में डोंग (VND) का उपयोग होता है। रकम बहुत बड़ी लगती है: 100 000 VND लगभग 3,80 EUR के बराबर है। स्ट्रीट फूड, बाज़ार और छोटी दुकानों के लिए नकद ज़रूरी है। एटीएम हर जगह हैं और VND निकालते हैं।

समस्या यह है कि अधिकांश एटीएम हर निकासी पर 20 000-50 000 VND (0,75-1,90 EUR) शुल्क लेते हैं। इन शुल्कों को कम करने के लिए बड़ी रकम निकालिए। अगर आपके पास Boursorama Ultim कार्ड या Revolut कार्ड है, तो फ्रांसीसी बैंक की ओर से करेंसी कन्वर्ज़न शुल्क से बच जाएंगे, लेकिन स्थानीय एटीएम शुल्क से बचना मुश्किल है।

एक चेतावनी जिस पर कई यात्री ज़ोर देते हैं: 500 000 VND का नोट और 20 000 VND का नोट दोनों नीले रंग के और लगभग एक जैसे आकार के हैं। हल्की रोशनी में या थकान की हालत में 20k समझकर 500k का नोट दे देना बहुत आसान है। यह गलती आपको लगभग 18 EUR की पड़ती है। अपने नोटों को मूल्य के हिसाब से अलग-अलग रखिए और सड़क के स्टॉलों पर भुगतान करते समय ध्यान रखिए।

जब एटीएम की स्क्रीन आपसे करेंसी कन्वर्ज़न पूछे, तो हमेशा “Dong vietnamien” यानी स्थानीय मुद्रा चुनिए और यूरो में किसी भी कन्वर्ज़न को ठुकराइए। यह “सुविधाजनक” कन्वर्ज़न आपके खिलाफ 3 से 5 % का अतिरिक्त मार्जिन लगा देता है।

दैनिक बजट

• कम बजट यात्री: 500 000-800 000 VND/दिन (19-30 EUR)। हॉस्टल, स्ट्रीट फूड, पैदल चलना और ग्रैब बाइक, मुफ्त मंदिर और पार्क।
• मध्यम बजट: 1 500 000-2 500 000 VND/दिन (57-95 EUR)। होटल, स्ट्रीट फूड और रेस्तरां का मिश्रण, ग्रैब कार, म्यूज़ियम टिकट, कुकिंग क्लास या फ़ूड टूर।
• आरामदायक: 4 000 000+ VND/दिन (150+ EUR)। बुटीक होटल, टेबल सर्विस वाले रेस्तरां, निजी भ्रमण, कॉकटेल बार।

वियतनाम दक्षिण-पूर्व एशिया के सबसे सस्ते देशों में से एक है, खासकर यात्रियों के लिए। बुन चा और एक बीयर वाला पूरा भोजन 80 000 VND (3 EUR) से कम में हो जाता है। एक घंटे की पारंपरिक मालिश 200 000-300 000 VND (7,60-11,40 EUR) में मिल जाती है। यहां तक कि ओल्ड क्वार्टर के मिड-रेंज होटल भी 600 000-1 200 000 VND (23-46 EUR) प्रति रात के होते हैं। पेरिस के दामों के आदी फ्रांसीसी यात्रियों के लिए यह एक बिल्कुल अलग दुनिया है।

किन ठगियों से बचें

हनोई में कुछ बार-बार दोहराई जाने वाली ठगियां हैं जो पर्यटकों को निशाना बनाती हैं। इन्हें पहचानना आसान है और एक बार जान लेने के बाद इनसे बचना भी।

फल बेचने वाली महिला. एक महिला आपके पास आती है, कंधे पर डंडे से टंगी टोकरियां लिए हुए। वह “तस्वीर के लिए” वह डंडा आपके कंधों पर रख देती है। जैसे ही आप उसे छूते हैं, वह 200 000-500 000 VND (7,60-19 EUR) मांगने लगती है। बचाव आसान है: टोकरियों को मत छूइए। दृढ़ता से “नहीं” कहिए और आगे बढ़ जाइए।

जूता पालिश करने वाले की ठगी. कोई आपके पैरों के पास बैठ जाता है और आपकी अनुमति के बिना आपके जूते साफ़ करने लगता है, भले ही आपने सैंडल पहनी हो। फिर वह पैसे मांगता है। अपने पैर हटा लीजिए और आगे बढ़ जाइए।

छेड़छाड़ किए गए टैक्सी मीटर. कुछ टैक्सियां ऐसे बदले हुए मीटर इस्तेमाल करती हैं जो बड़े-बड़े अंतराल में तेज़ी से बढ़ते हैं। इसी वजह से हर चीज़ के लिए Grab का इस्तेमाल करना बेहतर है। यदि टैक्सी लें, तो Mai Linh या G7 पर ही ज़ोर दें।

“मुफ़्त” नमूने. जो भी सड़क पर आपको मुफ्त फल, पकौड़े या स्नैक्स दे रहा है, वह बाद में भुगतान मांगने वाला है। पर्यटक क्षेत्र में कुछ भी सचमुच मुफ्त नहीं होता।

कुल मिलाकर: किसी भी बड़े शहर के मानकों से हनोई काफी सुरक्षित है। पर्यटकों के खिलाफ हिंसक अपराध बेहद दुर्लभ हैं। जोखिम शारीरिक से ज़्यादा वित्तीय हैं (ठगी, ज़्यादा दाम लेना)। ट्रैफिक में अपना फोन सुरक्षित रखिए (मोटरसाइकिल से झपटमारी कभी-कभार होती है) और सब ठीक रहेगा। ठगी और सुरक्षा पर अधिक जानकारी के लिए व्यावहारिक सुझावों की गाइड देखें।

स्वास्थ्य

वियतनाम में प्रवेश के लिए कोई टीकाकरण अनिवार्य नहीं है, लेकिन रवाना होने से पहले अपने चिकित्सक या इंस्टिट्यूट पाश्चर की वेबसाइट पर अद्यतन सिफारिशें अवश्य देख लें। ध्यान दें: आपका यूरोपीय स्वास्थ्य बीमा कार्ड (CEAM) वियतनाम में बिल्कुल भी काम नहीं करेगा। यात्रा पर निकलने से पहले प्रत्यावर्तन सहित यात्रा बीमा अवश्य कराइए।

Chapka (Cap Assistance) या ACS जैसी बीमा कंपनियां एशिया जाने वाले फ्रांसीसी यात्रियों के लिए उपयुक्त योजनाएं देती हैं, जो लगभग 30 यूरो प्रति माह से शुरू होती हैं।

हनोई की किसी भी फ़ार्मेसी से बरबेरिन साथ लाइए या खरीद लीजिए: यह पौधों से प्राप्त दवा जैसा उत्पाद है, जिस पर स्थानीय लोग और प्रवासी पेट की दिक्कतों के लिए पूरा भरोसा करते हैं। हनोई में वायु प्रदूषण काफ़ी हो सकता है, खासकर सर्दियों के महीनों में जब स्मॉग शहर के ऊपर जम जाता है। आपके सूटकेस में एक N95 मास्क की जगह बनती है। मच्छर भगाने वाला रिपेलेंट साल भर उपयोगी रहता है।

संचार और कनेक्टिविटी

हनोई पहुंचते ही नोई बाई एयरपोर्ट पर Viettel का SIM कार्ड खरीद लीजिए। इससे आपको पूरे देश में 4G मिलेगी, लगभग 150 000-200 000 VND (5,70-7,60 EUR) के पर्यटक पैक में। यात्रा से पहले गूगल ट्रांसलेट का वियतनामी ऑफलाइन पैक और गूगल मैप्स ऑफलाइन डाउनलोड कर लीजिए। ये दोनों ऐप आपकी संचार और नेविगेशन की 90 % समस्याएं हल कर देंगी।

कहां ठहरें: इलाके

इलाके का चुनाव हनोई के अनुभव को लगभग किसी भी दूसरी चीज़ से अधिक प्रभावित करेगा। बेहतर होगा कि आप Booking.com पर बुक करें, जहां फ्रेंच में कई समीक्षाएं मिलती हैं और वे अक्सर बहुत भरोसेमंद होती हैं। विशिष्ट होटलों की सिफारिशों और दामों की श्रेणियों सहित पूरा विवरण पाने के लिए हनोई में कहां ठहरें गाइड देखें।

ओल्ड क्वार्टर (होआन कीएम जिला)

पहली यात्रा के लिए सबसे स्वाभाविक विकल्प, और सही कारणों से। आप होआन कीएम झील, वीकेंड पैदल क्षेत्र, बेहतरीन स्ट्रीट फूड स्टॉल और बिया होई के ठिकानों तक पैदल दूरी पर होंगे। इसकी कीमत है लगातार शोर। ओल्ड क्वार्टर वास्तव में कभी सोता नहीं। मोटरसाइकिल के हॉर्न, कराओके और घूमते विक्रेता जल्दी शुरू हो जाते हैं और देर तक चलते रहते हैं।

अगर आपकी नींद हल्की है, तो शांत गलियों में स्थित होटल चुनिए या ऐसे कमरे लीजिए जो मुख्य सड़क की ओर न खुलते हों। होआन कीएम झील के पास, लेकिन ओल्ड क्वार्टर के सबसे घने हिस्से से थोड़ा हटकर ठहरना, पहुंच और शांति के बीच सबसे अच्छा संतुलन देता है।

ओल्ड क्वार्टर में एयर कंडीशनिंग और नाश्ते वाले साफ-सुथरे होटल के लिए 400 000-1 000 000 VND (15-38 EUR) प्रति रात मानिए। रूफटॉप बार और बेहतर कमरों वाले बुटीक होटल 1 200 000-3 000 000 VND (46-114 EUR) तक जाते हैं।

वेस्ट लेक (ताय हो)

प्रवासियों का इलाका। चौड़ी सड़कें, ज़्यादा पेड़, कम शोर, बेहतर हवा। अच्छे अंतरराष्ट्रीय रेस्तरां, योग स्टूडियो और ब्रंच कैफे। झील के आसपास सुबह की सैर या साइकिलिंग के लिए सुखद माहौल है।

नुकसान यह है कि आप ओल्ड क्वार्टर और मुख्य स्थलों से ग्रैब द्वारा 15-20 मिनट दूर हैं। जो यात्री शांत बेस चाहते हैं और घूमने के लिए ग्रैब इस्तेमाल करने में कोई दिक्कत नहीं मानते, उनके लिए ताय हो उत्कृष्ट है। यही वह इलाका भी है जहां लंबे समय तक ठहरने वाले आगंतुक और रिमोट काम करने वाले यात्री अक्सर अपना ठिकाना बनाते हैं।

फ्रेंच क्वार्टर (हाई बा चुंग और होआन कीएम का दक्षिण)

होआन कीएम झील के दक्षिण और पूर्व में। चौड़ी, पेड़ों से घिरी सड़कें, ऐसी औपनिवेशिक वास्तुकला के साथ जो कुछ लोगों को फ्रांस के सुरुचिपूर्ण प्रांतीय शहरों की याद दिलाएगी। ओपेरा के आसपास का क्षेत्र उच्च-स्तरीय होटलों का घर है (Sofitel Legend Metropole सबसे प्रसिद्ध है, औपनिवेशिक इतिहास से भरा हुआ)। यह ओल्ड क्वार्टर से ज़्यादा शांत है, फिर भी केंद्रीय है, और यहां वियतनामी तथा अंतरराष्ट्रीय भोजन का अच्छा संतुलन मिलता है। ओल्ड क्वार्टर की अव्यवस्था और वेस्ट लेक की दूरी के बीच यह एक बेहतरीन समझौता है।

हाई बा चुंग जिला

फ्रेंच क्वार्टर के दक्षिण में। कम पर्यटकप्रिय, अधिक आवासीय, और यहां बढ़ती संख्या में ऐसे कैफे और रेस्तरां हैं जो हनोई के युवाओं को आकर्षित करते हैं। जो यात्री पर्यटन ढांचे से थोड़ा दूर जाना पसंद करते हैं, वे इस इलाके की सराहना करते हैं। दाम कम हैं, और इलाके में वह रुझानभरी ऊर्जा है जिसे कुछ लोग “ट्रेंडी” कहते हैं। ओल्ड क्वार्टर से एक छोटी ग्रैब राइड में अब भी आसानी से पहुंचा जा सकता है।

चुक बाक

एक छोटी झील के आसपास का इलाका, जो ओल्ड क्वार्टर और वेस्ट लेक के बीच में पड़ता है। ओल्ड क्वार्टर से अधिक शांत, शहर के कुछ बेहतरीन फो कुओन स्टॉलों (न्गू सा स्ट्रीट) के पास, और वहीं जॉन मैक्केन स्मारक भी है जो उस स्थान को चिह्नित करता है जहां उनका विमान गिराया गया था। यह एक कम सराहा गया बेस कैंप है जो केंद्र की निकटता को ज़्यादा आरामदेह माहौल के साथ जोड़ता है।

हनोई और उत्तरी वियतनाम के लिए 5 से 7 दिनों की सुझाई गई यात्रा-योजना

यह यात्रा-योजना हनोई को आधार बनाती है और गतिविधियों को भौगोलिक रूप से समूहित करती है ताकि आपको शहर भर में बार-बार इधर-उधर न भागना पड़े। इसे अपनी पसंद और ऊर्जा के अनुसार ढाल लीजिए। मूल सिद्धांत यह है: अपने कार्यक्रम को ज़रूरत से ज़्यादा मत भरिए। हनोई का ट्रैफिक समय खा जाता है, गर्मी (या मौसम के अनुसार ठंड) ऊर्जा खत्म कर देती है, और सबसे अच्छे पल अक्सर तब आते हैं जब आप बिना किसी योजना के प्लास्टिक स्टूल पर बैठे होते हैं।

दिन 1: आगमन और ओल्ड क्वार्टर की खोज

नोई बाई एयरपोर्ट पर आगमन। अपने होटल तक ग्रैब लीजिए। अगर आप दोपहर में उतरते हैं, तो माहौल समझने के लिए ओल्ड क्वार्टर में कुछ घंटे घूमिए। शाम को एक गाइडेड स्ट्रीट फूड टूर कीजिए। यह संभवतः सबसे बेहतरीन पहली गतिविधि है, क्योंकि इससे आप सीखते हैं कि ऑर्डर कैसे करें, क्या खाएं और फुटपाथ पर भोजन व्यवस्था का पूरा सिस्टम कैसे चलता है।

शाम का अंत ता हियेन स्ट्रीट पर एक बिया होई के साथ कीजिए और आसपास की अव्यवस्था को देखिए। अगर सप्ताहांत है, तो सीधे होआन कीएम झील की पैदल क्षेत्र वाली जगह पर जाइए।

दिन 2: हनोई में दर्शनीय स्थल

सुबह जल्दी: ताई-ची और सुबह की कसरत देखने के लिए 5:30 और 6:00 के बीच होआन कीएम झील पहुंचिए। नाश्ते में फो थिन या फो 10 पर फो खाइए। मध्य सुबह: साहित्य मंदिर। देर सुबह: होआ लो जेल। दोपहर का भोजन: बुन चा हुयोंग लियेन या बुन चा डाक किम में बुन चा। दोपहर बाद: वियतनाम एथ्नोग्राफी म्यूज़ियम (ग्रैब लीजिए; यह केंद्र से बाहर है, लेकिन पूरा समय देने लायक है)। शाम: कैफे ज़ियांग या कैफे दिन्ह में अंडा कॉफी, फिर ओल्ड क्वार्टर की गलियों को अपनी रफ्तार से घूमिए।

दिन 3: निन्ह बिन्ह की सैर

सुबह जल्दी एक लिमोज़िन वैन लीजिए (अपने होटल के जरिए बुक कीजिए, लगभग 200 000-300 000 VND / 7,60-11,40 EUR एक तरफ, यात्रा समय 2 घंटे)। सुबह त्रांग आन की बोट ट्रिप कीजिए (प्रवेश शुल्क लगभग 200 000 VND / 7,60 EUR)।

अगर समय हो, तो ताम कॉक में साइकिल किराए पर लें और दोपहर में धान के खेतों के बीच घूमिए। शाम को हनोई लौट आइए। यदि आपके पास थोड़ा अतिरिक्त समय हो, तो जल्दबाज़ी में लौटने के बजाय निन्ह बिन्ह में एक रात रुकिए। वहां की अतिरिक्त सुबह, भोर में ग्रामीण इलाकों में साइकिल चलाते हुए, आपकी यात्रा-योजना में एक रात और जोड़ने की पूरी तरह हकदार है।

दिन 4-5: हा लॉन्ग खाड़ी में रातभर की क्रूज़

सुबह जल्दी हनोई से हा लॉन्ग खाड़ी के लिए प्रस्थान (3,5 से 4 घंटे की बस यात्रा, जो आम तौर पर क्रूज़ पैकेज में शामिल होती है)। दोपहर के आसपास बोर्डिंग। दोपहर बाद: कायकिंग, तैराकी, गुफाओं की यात्रा। रात जहाज़ पर।

दिन 5 की सुबह: खाड़ी की अतिरिक्त खोजबीन, फिर देर दोपहर हनोई वापसी ट्रांसफर।

2 दिन/1 रात वाली क्रूज़ प्रति व्यक्ति 2 500 000 से 6 000 000 VND (95-228 EUR) तक होती हैं, जो नाव की गुणवत्ता पर निर्भर है। मिड-रेंज विकल्प आम तौर पर पूरी तरह पर्याप्त होते हैं। सबसे सस्ती नावों से बचिए, क्योंकि वे खाने और सुरक्षा दोनों में कटौती करती हैं।

दिन 6: वेस्ट लेक, गुप्त हनोई और आराम से घूमना

यह आपकी 2 दिनों की आउटिंग के बाद आराम का दिन है। सुबह: साइकिल किराए पर लीजिए और वेस्ट लेक का चक्कर लगाइए। त्रन कुओक पगोडा पर रुकिए। ताय हो के किसी कैफे में बढ़िया ब्रंच कीजिए।

दोपहर बाद: चुक बाक इलाका घूमिए (फो कुओन न्गू सा स्ट्रीट पर), लॉन्ग बिएन पुल पैदल पार कीजिए, या कॉम्प्लेक्स 01 देखिए। शाम: विकल्प के तौर पर किसी छिपे बार (पोलाइट एंड को, द कुमक्वाट ट्री) में कॉकटेल या बिन्ह मिन्ह जैज़ क्लब में लाइव जैज़।

दिन 7: आखिरी सुबह और प्रस्थान

आखिरी नाश्ते में फो या बान कुओन। ओल्ड क्वार्टर से अपनी आखिरी स्मृति-चिह्न खरीद लीजिए। अगर आपकी उड़ान देर से है, तो वियतनामी महिला संग्रहालय (होआन कीएम के पास) देखिए या बस सुबह कैफे से कैफे घूमते बिताइए। नोई बाई एयरपोर्ट तक ग्रैब लीजिए। ट्रैफिक के अनुसार यात्रा के लिए 45 से 60 मिनट का समय रखिए।

यात्रा-योजना के लिए सुझाव

• अगर आपके पास केवल 5 दिन हैं, तो या तो हा लॉन्ग खाड़ी हटाइए या निन्ह बिन्ह। 5 दिनों की यात्रा में दोनों को ठूंसने की कोशिश किसी भी लचीलेपन की जगह नहीं छोड़ती। यदि आपको एक चुनना ही पड़े, तो अधिकांश यात्री छोटे प्रवास के लिए निन्ह बिन्ह की सिफारिश करते हैं (आसान लॉजिस्टिक्स, कम यात्रा समय), और हा लॉन्ग खाड़ी तब, जब आप एक अतिरिक्त दिन निकाल सकते हों।
• जब तक आपके पास कुल 8 दिन या उससे अधिक न हों, इस यात्रा-योजना में सापा जोड़ने की कोशिश मत कीजिए। सापा के लिए दोनों दिशाओं में नाइट ट्रेन और वहां कम से कम 2 दिन चाहिए।
• पीक सीजन (नवंबर से फरवरी) में हा लॉन्ग खाड़ी की क्रूज़ और निन्ह बिन्ह के परिवहन की बुकिंग पहले से कर लीजिए। लो सीजन में अपने होटल के माध्यम से 1 या 2 दिन पहले बुक करना पूरी तरह पर्याप्त होता है।
• आधा दिन बिना किसी कार्यक्रम के रखिए। हनोई के कुछ बेहतरीन अनुभव तब होते हैं जब आप किसी गली में निकल जाते हैं, किसी ऐसे स्टॉल पर पहुंच जाते हैं जिसे खोजने की योजना नहीं थी, बैठ जाते हैं और वही ऑर्डर कर देते हैं जो आपके बगल वाला व्यक्ति खा रहा होता है।

हनोई बनाम बैंकॉक: दक्षिण-पूर्व एशिया की 2 राजधानियों की तुलना

अगर आप दक्षिण-पूर्व एशिया की यात्रा की योजना बना रहे हैं, तो संभव है कि आप हनोई की तुलना बैंकॉक से कर रहे हों। मैंने दोनों में समय बिताया है, और दोनों अलग-अलग इच्छाओं को पूरा करते हैं।

बैंकॉक बड़ा है, ज़्यादा आधुनिक है और ज़्यादा अंतरराष्ट्रीय है। BTS Skytrain से घूमना आसान हो जाता है। वहां का खानपान परिदृश्य भी बड़ा है (ज़्यादा क्षेत्रीय थाई व्यंजन, ज़्यादा अंतरराष्ट्रीय विकल्प, ज़्यादा उच्च-स्तरीय रेस्तरां)।

शॉपिंग सड़क बाज़ारों से लेकर लक्ज़री मॉल तक फैली है। नाइटलाइफ़ अधिक विस्तृत और विविध है। अंग्रेज़ी भी वहां ज़्यादा बोली जाती है। बैंकॉक थाई द्वीपों, चियांग माई और दक्षिण का प्रवेशद्वार भी है।

हनोई छोटा है, ज़्यादा कच्चा और ज़्यादा वातावरणपूर्ण है। इसकी फ्रांसीसी औपनिवेशिक विरासत इसे ऐसा वास्तुशिल्प चरित्र देती है जो बैंकॉक में नहीं है, और जो खासकर फ्रांसीसी यात्रियों को प्रभावित करता है। यहां का खाना अधिक केंद्रित और विशेषज्ञतापूर्ण है: व्यंजन कम हैं, लेकिन हर एक पीढ़ियों से निखारा गया है। रात में हनोई अपेक्षाकृत शांत है और हर मामले में सस्ता भी। यहां की कॉफी संस्कृति की कोई तुलना नहीं। और हनोई आपको उत्तरी वियतनाम के उन परिदृश्यों से जोड़ता है जो दक्षिण-पूर्व एशिया के सबसे शानदार दृश्यों में गिने जाते हैं।

ईमानदार तुलना यह है: बैंकॉक अधिक आसान और आरामदायक है। हनोई अधिक तीव्र है और अगर आप थोड़ा प्रयास करने को तैयार हैं, तो ज़्यादा संतोषजनक भी। बैंकॉक वह शहर है जहां आप आराम करते हैं और अच्छा खाते हैं। हनोई वह शहर है जो सबसे गहरा असर छोड़ता है।

अगर आप दोनों को एक ही यात्रा में जोड़ रहे हैं, तो सामान्य सलाह है कि शुरुआत हनोई से करें। हनोई की सापेक्ष अव्यवस्था से बैंकॉक की बेहतर व्यवस्था में जाना एक अपग्रेड जैसा लगता है। उल्टा करने पर यह एक गिरावट जैसा महसूस हो सकता है, जो आपकी धारणा को अनुचित रूप से प्रभावित करता है।

बैंकॉक का पूरा अनुभव पाने के लिए बैंकॉक की पूरी गाइड देखें। और अगर कार्यक्रम में थोड़ा समुद्रतट भी है, तो फुकेत और बाली उसके स्वाभाविक विस्तार हैं।

बचने योग्य आम गलतियां

यात्रियों के अनुभवों में ये बार-बार सामने आती हैं, और ये सभी टाली जा सकती हैं।

सारा समय केवल ओल्ड क्वार्टर में बिताना. ओल्ड क्वार्टर शानदार है, लेकिन यह शहर का सबसे अव्यवस्थित, सबसे शोरगुल वाला और पर्यटकों से सबसे ज़्यादा भरा हिस्सा भी है। वेस्ट लेक, चुक बाक, फ्रेंच क्वार्टर और हाई बा चुंग जिला सभी बेहतरीन खाना, शांत सड़कें और अधिक स्थानीय माहौल देते हैं। कम से कम 1 पूरे दिन के लिए ओल्ड क्वार्टर से बाहर निकलिए।

सब कुछ टिक करने की कोशिश करना. 5 दिनों में हनोई, निन्ह बिन्ह, हा लॉन्ग खाड़ी और सापा सब देखने की कोशिश का मतलब है कि आप किसी का भी ठीक से आनंद नहीं ले पाएंगे। इनमें से 2 चुनिए और हर एक को समय दीजिए। सिर्फ यह कहने के लिए कि आप गए थे, 4 घंटे में सब कुछ समेट देने से बेहतर है कि आप निन्ह बिन्ह में 2 रातें बिताएं और भोर में धान के खेतों के बीच साइकिल चलाएं।

यात्रा समय को कम आंकना. हनोई का ट्रैफिक धीमा है। नक्शे पर 3 km दूर दिखने वाली जगह पीक आवर में 30 मिनट ले सकती है। हर गतिविधि के लिए यात्रा समय जोड़िए, और शहर के अलग-अलग हिस्सों में बैक-टू-बैक विज़िट मत रखिए।

पहली ही शाम फ़ूड टूर न करना. स्ट्रीट फूड की दुनिया डरावनी लग सकती है, खासकर तब जब आपने कभी पढ़े न जा सकने वाले मेन्यू पर उंगली न रखी हो, बच्चों के लिए बने लगने वाले स्टूल पर न बैठे हों, और ऐसी चीज़ न खाई हो जिसे आप पहचान भी न पाते हों। पहली शाम का गाइडेड टूर बाकी यात्रा के लिए यह बाधा तोड़ देता है। यह 15-25 USD (14-23 EUR) बहुत अच्छी तरह खर्च किए गए पैसे हैं।

बिना अनुभव के मोटरसाइकिल किराए पर लेना. हनोई का ट्रैफिक लोगों की जान लेता है। यह अतिशयोक्ति नहीं है। अगर आपने कभी एशियाई ट्रैफिक में मोटरसाइकिल नहीं चलाई, तो शुरुआत के लिए हनोई जगह नहीं है। उसकी बजाय ग्रैब बाइक का उपयोग कीजिए। आपको ट्रैफिक के बीच से निकलने का रोमांच तो मिलेगा, लेकिन जिंदा रहने की जिम्मेदारी आपकी नहीं होगी।

अपने VND नोटों में भ्रम करना. 500 000 और 20 000 डोंग के नोट एक जैसे दिखते हैं। गलत नोट देने का मतलब 25 गुना ज़्यादा भुगतान करना है। अपने नोट अलग-अलग रखिए। सतर्क रहिए।

प्रदूषण को नज़रअंदाज़ करना. हनोई की हवा खराब हो सकती है, खासकर सर्दियों में। अगर आपको सांस से जुड़ी संवेदनशीलता है, तो मास्क साथ रखिए। भले ही कोई विशेष समस्या न हो, शहर में पीक आवर के दौरान कुछ दिनों तक पैदल चलने के बाद आपके गले और आंखों पर असर महसूस हो सकता है।

अव्यवस्था से लड़ना, उसे स्वीकारने के बजाय. हनोई आपके कार्यक्रम के हिसाब से नहीं चलता। शहर की अपनी लय है, और जितनी जल्दी आप उस पर व्यवस्था थोपने की कोशिश बंद करेंगे, उतनी जल्दी आप इसका आनंद लेना शुरू करेंगे। प्लास्टिक स्टूल पर बैठिए। बिया होई पीजिए। मोटरसाइकिलों को देखिए। यही अनुभव है।

हनोई एक ऐसा शहर है जो धैर्य और जिज्ञासा का इनाम देता है। शुरुआती कुछ घंटे आपको अभिभूत कर सकते हैं। दूसरे दिन तक आप बिना कदम धीमा किए 6-लेन की सड़कें पार कर रहे होंगे और ग्रिल की ओर उंगली दिखाकर बुन चा ऑर्डर कर रहे होंगे। तीसरे दिन तक आप सोच रहे होंगे कि क्या आपके पास एक और अतिरिक्त रात जोड़ने का समय है। ज़्यादातर लोगों के पास नहीं होता। और यही वापस लौटने की सबसे अच्छी वजह है।