เที่ยวฮานอย: คู่มือฉบับครบเครื่องของผม

ฮานอยกระตุ้นประสาทสัมผัสของคุณก่อนที่จะทันได้ปรับตัวเสียอีก: ระหว่างนั่งเบาะหลังรถ Grab ผมเห็นฝูงมอเตอร์ไซค์แหวกผ่านรอบรถราวกับสายน้ำไหลผ่านก้อนหิน เห็นคนย่างหมูบนทางเท้า และผู้หญิงสวมหมวกงอบ (nón lá) หาบตะกร้ามะม่วง 2 ใบเดินแทรกไปท่ามกลางการจราจร นี่แหละฮานอย: เสียงดัง วุ่นวาย บางครั้งก็น่าหงุดหงิด แต่เป็นหนึ่งในเมืองที่มีเสน่ห์ดึงดูดที่สุดที่ผมเคยไปในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ต่อไปนี้คือข้อมูลสำคัญสำหรับการมาเที่ยวครั้งแรก พร้อมลิงก์ไปยังคู่มือแบบละเอียดของผมในแต่ละเรื่อง: ย่านเมืองเก่าและถนนสายใหญ่ยุคอาณานิคม สตรีตฟู้ด ทริปไปอ่าวฮาลอง นิญบิ่ญ และซาปา ย่านที่พัก การเดินทาง และราคา

• เที่ยวฮานอย ไปดูอะไรดี?
• กินอะไรดีในฮานอย?
• ฮานอยตอนกลางคืนทำอะไรดี?
• รอบฮานอยมีอะไรให้เที่ยวบ้าง?
• พักที่ไหนดี และใช้งบเท่าไร?
• ไปช่วงไหนดี?
• เดินทางไปและเดินทางในเมืองอย่างไร?
• ปลอดภัยไหม?
• ฮานอยหรือกรุงเทพฯ: เลือกเมืองไหนดี?
• คู่มือเที่ยวฮานอยเรื่องอื่น ๆ ของผม

เที่ยวฮานอย ไปดูอะไรดี?

ฮานอยเป็นเมืองหลวงของเวียดนามและเป็นหนึ่งในเมืองที่มีผู้คนอาศัยอยู่อย่างต่อเนื่องเก่าแก่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เมืองนี้เคยชื่อทังลอง (« มังกรทะยาน ») เมื่อจักรพรรดิหลีท้ายโต๋ทรงย้ายเมืองหลวงมาที่นี่ใน ค.ศ. 1010 ก่อนจะเปลี่ยนมาใช้ชื่อปัจจุบัน (« เมืองระหว่างแม่น้ำ ») ในปี 1831 สมัยราชวงศ์เหงียน เมืองตั้งอยู่ริมแม่น้ำแดง (ซงห่อง) จึงมีภูมิประเทศราบและเกิดน้ำท่วมเป็นครั้งคราวในช่วงมรสุม เขตมหานครฮานอยมีประชากรราว 8.5 ล้านคน และยังมีขนาดเล็กกว่า รวมถึงค่อนข้างสงบกว่าโฮจิมินห์ซิตี้ (ไซ่ง่อน) เมื่อเทียบกันตามสัดส่วน

วัดทุกแห่ง พิพิธภัณฑ์ทุกที่ และมุมลับทุกมุมอยู่ในคู่มือฉบับสมบูรณ์เรื่องมรดกทางวัฒนธรรมและที่เที่ยวในฮานอยของผม รวมถึงถนนรถไฟ (ที่มีทั้งคนชอบและไม่ชอบ และตำรวจสั่งปิดอยู่เป็นประจำ) สะพานลองเบียนยามพระอาทิตย์ขึ้น และย่านฝรั่งเศส ต่อไปนี้คือสถานที่ที่ผมจัดไว้เป็นอันดับต้น ๆ

ย่านเมืองเก่า

เครือข่ายถนนแคบ ๆ ที่เชื่อมกันอย่างหนาแน่น แต่ละสายตั้งชื่อตามอาชีพที่เคยทำกันบนถนนนั้น: Hàng Gai (ถนนผ้าไหม), Hàng Bạc (ถนนเครื่องเงิน), Hàng Mã (ถนนสินค้ากระดาษ) บางสายยังขายของตรงตามชื่อ บางสายเปลี่ยนเป็นคาเฟ่และร้านของที่ระลึก ส่วนบ้านทรงท่อก็ตั้งเบียดกันบนที่ดินหน้ากว้าง 3 เมตร ลึก 40 หรือ 50 เมตร

ทางเท้าถูกยึดพื้นที่ด้วยมอเตอร์ไซค์ที่จอดอยู่และร้านกาแฟที่ตั้งเก้าอี้เตี้ยพลาสติก ผมเลยต้องลงไปเดินบนถนน และ 30 นาทีแรกก็น่ากลัวมาก จากนั้นคุณจะเริ่มจับจังหวะได้: เดินช้า ๆ ให้คนขับคาดเดาทิศทางได้ อย่าหยุดกะทันหัน แล้วมอเตอร์ไซค์จะไหลผ่านรอบตัวคุณเหมือนสายน้ำไหลอ้อมก้อนหิน

ทะเลสาบฮหว่านเกี๊ยม

ทะเลสาบแห่งนี้อยู่ปลายด้านใต้ของย่านเมืองเก่าและเป็นศูนย์กลางของเมือง ผมตื่นแต่เช้าเพื่อไปดูบรรยากาศยามรุ่งสาง: ราว 5:30 หรือ 6:00 ชาวฮานอยทุกวัยหลายร้อยคนมารำไทเก๊ก เต้นลีลาศ ฝึกโยคะหัวเราะ และออกกำลังกายยามเช้า เป็นภาพที่ชมได้ฟรีและทำให้เห็นชีวิตจริงของเมืองนี้ ในคืนวันศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์ ถนนรอบทะเลสาบจะปิดการจราจรและกลายเป็นเขตคนเดินขนาดใหญ่สำหรับครอบครัวและศิลปินข้างถนน ถ้าคุณมาเที่ยวตรงกับวันหยุดสุดสัปดาห์ อย่าพลาดเด็ดขาด

วิหารวรรณกรรมและเรือนจำหว่าหล่อ

วิหารวรรณกรรม (วันเหมียว) มหาวิทยาลัยแห่งแรกของเวียดนาม ก่อตั้งใน ค.ศ. 1070 และเรือนจำหว่าหล่อ หรือ « ฮานอยฮิลตัน » ที่บอกเล่าอดีตตั้งแต่ยุคอาณานิคมฝรั่งเศสซึ่งใช้คุมขังนักปฏิวัติเวียดนาม จนถึงการใช้งานในช่วงสงครามกับอเมริกา คือสถานที่มรดกทางประวัติศาสตร์ 2 แห่งที่ผมแนะนำให้ไปเป็นอันดับแรก ผมไปทั้ง 2 ที่ต่อกันในเช้าเดียว

พิพิธภัณฑ์ชาติพันธุ์วิทยาเวียดนามอยู่นอกใจกลางเมืองในเขตเกิ่วไหย่ นำเสนอเรื่องราวของกลุ่มชาติพันธุ์ทั้ง 54 กลุ่มของประเทศอย่างละเอียด คุ้มค่าที่จะนั่ง Grab ไปชม ส่วนพิพิธภัณฑ์สตรีเวียดนามใกล้ทะเลสาบฮหว่านเกี๊ยมก็จัดแสดงได้ดีจนน่าประหลาดใจ

ทะเลสาบตะวันตก (เตยโห่)

ทะเลสาบที่ใหญ่ที่สุดในฮานอยล้อมรอบด้วยย่านที่เงียบสงบกว่า เป็นที่นิยมในหมู่ชาวต่างชาติที่อาศัยอยู่ที่นี่ และมีคาเฟ่กับร้านอาหารดี ๆ ผมปั่นจักรยานรอบทะเลสาบ ระยะทางประมาณ 17 กม. และฝั่งตะวันตกมีวิวสวยในยามพระอาทิตย์ตก วัดเจิ่นก๊วกบนเกาะเล็ก ๆ ในทะเลสาบเป็นหนึ่งในวัดที่เก่าแก่ที่สุดของเวียดนาม (คริสต์ศตวรรษที่ 6)

สะพานลองเบียน

สะพานเหล็กเก่าแบบคานยื่นแห่งนี้ทอดข้ามแม่น้ำแดงมาตั้งแต่ยุคอินโดจีนของฝรั่งเศส สร้างโดยโรงงาน Daydé et Pillé ซึ่งเป็นทีมวิศวกรเดียวกับที่เคยร่วมงานกับกุสตาฟ ไอเฟล มอเตอร์ไซค์ จักรยาน และคนเดินเท้ายังใช้สะพานนี้อยู่ และผมก็เดินข้ามมาแล้ว แนะนำให้ไปช่วงพระอาทิตย์ขึ้นหรือตก วิถีชีวิตประจำวันริมแม่น้ำด้านล่างเป็นภาพที่ถูกใจช่างภาพมาก

Complex 01

โรงงานเก่าที่เปลี่ยนเป็นพื้นที่สร้างสรรค์ มีร้านค้า คาเฟ่ และนิทรรศการศิลปะ ที่นี่ดึงดูดคนรุ่นใหม่ชาวฮานอย สำหรับผมเป็นจุดพักที่ดี ได้หลีกออกมาจากเส้นทางท่องเที่ยวแบบเดิม ๆ

กินอะไรดีที่ฮานอย ?

ฮานอยอาจเป็นเมืองที่มีสตรีทฟู้ดดีที่สุดเท่าที่ผมเคยกินมา และผมก็ตระเวนกินทั่วกรุงเทพฯมาแล้ว ที่นี่ร้านริมทางมักขายอาหารเพียงเมนูเดียวมานาน 20 หรือ 30 ปี และเมนูนั้นก็มักอร่อยยอดเยี่ยม ร้านทั้งหมดที่ผมแนะนำพร้อมราคาอยู่ในคู่มือสตรีทฟู้ดและร้านอาหารในฮานอยฉบับครบถ้วนของผม

บุ๋นจ๋า ราชาแห่งมื้อกลางวันของชาวฮานอย คือหมูปั้นก้อนย่างกับหมูสามชั้นหั่นชิ้นในน้ำซุปรสเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟพร้อมเส้นขนมจีนและผักสมุนไพรสด ผมกินที่ Bún Chả Hương Liên บนถนน Lê Văn Hưu ร้านดังตั้งแต่โอบามาและแอนโทนี บอร์เดนแวะมาในปี 2016 และยังอร่อยอยู่ แม้ชาวฮานอยบางคนจะชอบบรรยากาศร้านในย่านชุมชนของ Bún Chả 34 หรือ Bún Chả Đắc Kim มากกว่า เตรียมงบไว้ 40 000 ถึง 60 000 VND (ประมาณ 1.50 ถึง 2.30 EUR) สำหรับอาหารครบชุด ผมทำกินที่บ้านด้วย ดูสูตรบุ๋นจ๋าของผมได้ที่นี่

กาแฟไข่ (cà phê trứng) คือไข่แดงตีผสมกับนมข้นหวานและน้ำตาล โปะบนกาแฟเวียดนามเข้ม ๆ รสชาติเหมือนทีรามิสุแบบดื่มได้ Café Giảng บนถนน Nguyễn Hữu Huân เป็นต้นตำรับและเป็นร้านที่ดังที่สุด แต่ผมชอบวิวของ Café Đinh มากกว่า ร้านนี้ดูดิบกว่า ซ่อนอยู่ชั้นบนของอาคารที่มองลงมาเห็นทะเลสาบฮหว่านเกี๊ยม เตรียมงบไว้ 25 000 ถึง 35 000 VND (ประมาณ 1 EUR) ต่อถ้วย

เฝอฮานอยคือต้นตำรับ น้ำซุปกระดูกมีรสบริสุทธิ์และเรียบง่ายกว่าของภาคใต้ ใส่ผักสมุนไพรและเครื่องเคียงน้อยกว่า มีเส้นข้าวกับเนื้อวัวหรือไก่หั่นบาง ๆ ผมกินเป็นมื้อเช้าเหมือนชาวฮานอย ที่ Phở Thìn บนถนน Lò Đúc และ Phở 10 บนถนน Lý Quốc Sư ทั้งคู่เป็นร้านที่ไว้ใจได้ ราคาชามละ 40 000 ถึง 60 000 VND (1.50 ถึง 2.30 EUR)

จ๋าก๊า คือปลา (ส่วนใหญ่เป็นปลาช่อนหรือปลาดุก) ที่นำมาจี่กับขมิ้นและผักชีลาวที่โต๊ะของคุณ แล้วคลุกกับเส้นขนมจีน ถั่วลิสง และผักสมุนไพรสด เป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือที่คุณจะหาที่ทำได้ดีแบบนี้จากที่อื่นในเวียดนามไม่ได้ ผมกินที่ Chả Cá Lã Vọng ร้านเก่าแก่บนถนน Chả Cá ราคา 150 000 ถึง 200 000 VND (5.70 ถึง 7.60 EUR) ถือว่าแพงสำหรับสตรีทฟู้ด แต่เป็นเอกลักษณ์ของฮานอย

บั๋นก cuốn (แป้งข้าวนึ่งม้วนไส้หมูสับและเห็ดหูหนู เสิร์ฟกับหอมเจียวและน้ำปลา) นิยมกินเป็นมื้อเช้าตามร้านริมทางที่เปิดตอนเช้า โดยเฉพาะแถวย่านเมืองเก่า และสูตรบั๋นก cuốn ของผมก็อยู่บนเว็บไซต์ ส่วนเฝอก cuốn เป็นแผ่นเฝอสดห่อเนื้อวัวและผักสมุนไพร เป็นอาหารขึ้นชื่อของย่านจุ๊กบั๊ก ผมลองกินบนถนน Ngũ Xã ที่ Phở Cuốn Hương Mai ร้านดังของเมนูนี้

Bánh Mì 25 ใกล้ทะเลสาบฮหว่านเกี๊ยม เป็นร้านบั๋นหมี่ที่ดังที่สุดในหมู่นักท่องเที่ยว มีคิวรอด้วย ขนมปังอร่อย เป็นมรดกจากการทำขนมปังแบบฝรั่งเศส รถเข็นริมทางที่ไม่มีชื่อร้านก็ขายได้อร่อยไม่แพ้กันในราคา 15 000 ถึง 25 000 VND (0.60 ถึง 1 EUR) โดยไม่ต้องรอ และสูตรบั๋นหมี่ของผมอยู่ที่นี่ ส่วนบุ๋นเรียว ก๋วยเตี๋ยวปูในน้ำซุปมะเขือเทศที่นักท่องเที่ยวรู้จักน้อยกว่า มีขายแทบทุกหัวมุมถนน ลองถามหาร้านที่ใกล้ที่สุดได้เลย

เรื่องกาแฟ ฮานอยยังมีคาเฟ่เล็ก ๆ หลายร้อยแห่งซ่อนอยู่ในตรอกหรือเหนือบันไดแคบ ๆ ผมเจอร้านถูกใจในเขตบาดิ่ญและรอบทะเลสาบจุ๊กบั๊ก

สิ่งที่ผมจ่ายแล้วคุ้มที่สุดคือทัวร์สตรีทฟู้ดพร้อมไกด์ในคืนแรก ราคา 15 ถึง 25 USD (14 ถึง 23 EUR) ไกด์ท้องถิ่นจะพาคุณไปลองอาหาร 5 ถึง 8 เมนู สอนวิธีสั่ง อธิบายเครื่องปรุง (พริก น้ำปลา มะนาว) และสอนให้นั่งบนเก้าอี้พลาสติกตัวจิ๋วได้อย่างมั่นคง เท่านี้ก็ออกไปหากินเองได้ตลอดทริปที่เหลือ

หลังจากนั้น ให้ตามหาร้านที่ขายเมนูเดียวและมีพนักงานออฟฟิศชาวเวียดนามต่อคิวอยู่ ร้านที่ติดราคาไว้ไม่ต่อรองราคากัน การต่อรองราคาทำกันตามตลาด เช่น ตลาดด่งซวน คนขายสูงวัยมักพูดอังกฤษได้น้อยหรือไม่ได้เลย (ภาษาฝรั่งเศสก็เช่นกัน) ดังนั้นดาวน์โหลด Google Translate พร้อมชุดภาษาเวียดนามแบบออฟไลน์ไว้ ฟังก์ชันแปลผ่านกล้องใช้กับเมนูได้ดีอย่างน่าประหลาดใจ

กลางคืนทำอะไรดีที่ฮานอย ?

เบียฮอย คือเบียร์สดที่หมักใหม่ทุกวันและรินจากถังตามร้านริมทาง ราคาแก้วละ 5 000 ถึง 10 000 VND (0.20 ถึง 0.40 EUR) น่าจะเป็นเบียร์สดที่ถูกที่สุดในโลก ผมนั่งดื่มบนเก้าอี้พลาสติกที่สูงจากพื้นประมาณ 15 เซนติเมตร ท่ามกลางชาวฮานอย พลางดูมอเตอร์ไซค์แล่นสลับไปมา แยกถนน Tạ Hiện กับ Lương Ngọc Quyến ในย่านเมืองเก่าโด่งดังที่สุด แต่ตอนนี้ค่อนข้างเน้นนักท่องเที่ยวแล้ว ถ้าอยากได้บรรยากาศท้องถิ่นมากกว่า ลองหาร้านในเขตฮายบ่าจึงหรือบาดิ่ญ

ถนน Tạ Hiện ยังเป็นศูนย์กลางชีวิตกลางคืนของชาวแบ็กแพ็ก มีเบียร์ถูกและเพลงดัง เหมาะกับการไปสนุกสักคืน บาร์ลับที่ผมชอบคือ Polite and Co, The Kumquat Tree และ Né Cocktail Bar ส่วนสายเทคโนและเฮาส์ Savage กับ Unmute ให้อารมณ์เหมือนคลับในเบอร์ลิน Binh Minh Jazz Club ซึ่งมีแจ๊สเล่นสดมาหลายปี เป็นร้านระดับตำนานของฮานอย ส่วน Summit Bar ที่ Pan Pacific Hotel มีระเบียงดาดฟ้าให้ชมวิวพาโนรามาของทะเลสาบตะวันตก

ถ้าเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์ ไปต่อที่เขตถนนคนเดินริมทะเลสาบฮหว่านเกี๊ยมได้เลย และอย่าฝืนสู้กับความวุ่นวาย นั่งลงบนเก้าอี้พลาสติก ดื่มเบียฮอย แล้วดูมอเตอร์ไซค์ผ่านไป

รอบฮานอยมีอะไรให้เที่ยวบ้าง?

ฮานอยต้องใช้เวลา 2 ถึง 3 วัน และยังเป็นฐานหลักสำหรับเที่ยวเวียดนามเหนือด้วย ถ้ามีเวลา 5 ถึง 7 วัน คุณก็เพิ่มทริปเที่ยวจุดสวยที่สุดของภูมิภาคนี้ได้อีก 1 หรือ 2 แห่ง กิจกรรม มุมลับ และรายละเอียดการเดินทางไปเที่ยวอยู่ในคู่มือกิจกรรมและทริปเที่ยวฮานอยของผม

แผน 7 วันของผมคือ เที่ยวในเมือง 2 วัน นิงห์บิงห์วันที่ 3 อ่าวฮาลองวันที่ 4 และ 5 ทะเลสาบตะวันตกกับจุ๊กบั๊กวันที่ 6 เพื่อพักผ่อน และพิพิธภัณฑ์สตรีเวียดนามในเช้าวันสุดท้ายถ้าเที่ยวบินของคุณออกช้า ถ้ามีแค่ 5 วัน ให้ตัดอ่าวฮาลองหรือนิงห์บิงห์ออก สำหรับทริปสั้นผมเลือกเก็บนิงห์บิงห์ไว้ (จัดการเดินทางง่ายกว่า ใช้เวลาเดินทางน้อยกว่า) แต่ถ้าคุณเพิ่มได้อีก 1 วันก็เลือกอ่าวฮาลองได้ เพราะการอัดฮานอย นิงห์บิงห์ อ่าวฮาลอง และซาปาไว้ใน 5 วัน จะทำให้เที่ยวไม่เต็มอิ่มสักแห่ง

การเดินทางกินเวลา (จุดหมายที่ห่างแค่ 3 กม. บนแผนที่อาจใช้เวลา 30 นาทีในชั่วโมงเร่งด่วน) จึงอย่าจัดที่เที่ยวคนละฝั่งเมืองต่อกัน เผื่อเวลาว่างไว้ครึ่งวันด้วย ช่วงเวลาที่ดีที่สุดของผมในฮานอยเกิดขึ้นในตรอกเล็ก ๆ หน้าแผงอาหารที่บังเอิญเจอ ตอนสั่งอาหารตามคนที่นั่งเก้าอี้เตี้ยข้าง ๆ

นิงห์บิงห์

นิงห์บิงห์อยู่ทางใต้ของฮานอย ใช้เวลานั่งรถบัสหรือรถตู้ลิมูซีนประมาณ 2 ชั่วโมง (เที่ยวละประมาณ 200 000 ถึง 300 000 VND หรือ 7.60 ถึง 11.40 EUR จองผ่านโรงแรมของคุณได้) ที่นี่มีฉายาว่า “อ่าวฮาลองบนบก” เพราะมีภูเขาหินปูนคาสต์โผล่ขึ้นมาจากทุ่งนาและแม่น้ำ ผมไปล่องเรือที่จ่างอาน (ค่าเข้าประมาณ 200 000 VND หรือ 7.60 EUR) ซึ่งเป็นกิจกรรมยอดนิยมที่สุด ผมชอบที่นี่มากกว่าตัวเลือกอย่างตามก๊ก คนพายเรือท้องถิ่นจะพาเรือลำเล็กของคุณลอดถ้ำและเลียบหน้าผาสูงชัน

จากนั้นเช่าจักรยานหรือมอเตอร์ไซค์ที่ตามก๊กไปเที่ยวตามทุ่งนา สำหรับผม นิงห์บิงห์คือไฮไลต์ของทริปเวียดนาม พักสัก 1 ถึง 2 วัน เพราะการค้าง 2 คืนเพื่อปั่นจักรยานกลางทุ่งนาตอนรุ่งเช้าคุ้มกว่าการรีบเก็บทุกอย่างใน 4 ชั่วโมง

อ่าวฮาลอง

เกาะหินปูนใหญ่น้อยนับพันโผล่ขึ้นมาจากผืนน้ำสีมรกต แต่ทริปไปเช้าเย็นกลับต้องนั่งรถไปกลับ 4 ถึง 5 ชั่วโมงเพื่ออยู่บนเรือแค่ 3 ถึง 4 ชั่วโมง ผมจึงเลือกเรือสำราญแบบค้างคืน อย่างน้อย 2 วัน 1 คืน ออกจากฮานอยแต่เช้า (นั่งรถบัส 3.5 ถึง 4 ชั่วโมง โดยทั่วไปจะรวมอยู่ในแพ็กเกจ) ขึ้นเรือราวเที่ยง พายคายัก ว่ายน้ำ และเที่ยวถ้ำ นอนบนเรือ เที่ยวอ่าวต่ออีกนิดในเช้าวันถัดไป แล้วกลับฮานอยช่วงเย็น

ทริปเรือสำราญเหล่านี้ราคา 2 500 000 ถึง 6 000 000 VND (95 ถึง 228 EUR) ต่อคน ขึ้นอยู่กับเรือ ระดับกลางก็เพียงพอแล้ว และควรเลี่ยงตัวเลือกที่ถูกที่สุดซึ่งลดต้นทุนทั้งอาหารและความปลอดภัย เกาะกั๊ตบาเป็นฐานที่ประหยัดกว่าสำหรับเที่ยวอ่าวโดยไม่ต้องล่องเรือสำราญ มีกิจกรรมเดินป่า พายคายัก และนั่งเรือเที่ยว

มีรถรับส่งตรงระหว่างนิงห์บิงห์กับอ่าวฮาลอง และรถตู้ลิมูซีน (มินิบัสที่มีเบาะปรับเอนได้) ก็นั่งสบาย ราคาไม่แพง โดยส่วนใหญ่ใช้เวลาเดินทาง 3 ถึง 5 ชั่วโมง จองรถตู้ผ่านโรงแรมหรือ 12Go.asia ได้ ส่วนเรือสำราญและรถไปนิงห์บิงห์ควรจองล่วงหน้าในช่วงไฮซีซัน (พฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์) ถ้าเป็นโลว์ซีซัน จองผ่านโรงแรมก่อน 1 หรือ 2 วันก็เหลือเฟือ

ซาปา

เมืองบนภูเขาทางตะวันตกเฉียงเหนือแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องนาขั้นบันไดและหมู่บ้านชนกลุ่มน้อย ดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยเส้นทางเดินป่าและวัฒนธรรมของชาวม้ง ชาวเย้า และชาวไต ต้องนั่งรถไฟกลางคืน (6 ถึง 8 ชั่วโมง) หรือรถบัสระยะไกลทั้งขาไปและขากลับ และใช้เวลาเที่ยวที่นั่นอย่างน้อย 2 วัน ควรไปก็ต่อเมื่อมีเวลาในเวียดนามเหนือรวมอย่างน้อย 5 วัน และต้องมี 8 วันขึ้นไปหากจะเพิ่มที่นี่เข้าไปกับนิงห์บิงห์และอ่าวฮาลอง ในฤดูหนาว (ธันวาคมถึงกุมภาพันธ์) ซาปาอาจมีหมอกหนาและหนาวจัด

เส้นทางวงรอบห่าซาง

ถนนที่วิวอลังการที่สุดในเวียดนามคดเคี้ยวผ่านช่องเขาตามแนวชายแดนจีน ต้องเผื่อเวลาให้โดยเฉพาะ 3 ถึง 4 วัน เส้นทางนี้เหมาะเฉพาะคนขี่มอเตอร์ไซค์ที่มีประสบการณ์และมีใบขับขี่สากล ซึ่งเป็นข้อบังคับในเวียดนามเท่านั้น ถ้าไม่เข้าเกณฑ์ ให้จ้างคนขี่ท้องถิ่นหรือ “easy rider”

พักที่ไหน และใช้งบเท่าไร?

ย่านที่คุณพักมีผลต่อทริปมากกว่าการตัดสินใจแทบทุกอย่าง รายชื่อโรงแรมที่ผมเลือกและช่วงราคาอยู่ในคู่มือเลือกที่พักในฮานอยของผม ส่วนผมจองผ่าน Booking.com ซึ่งมีรีวิวภาษาฝรั่งเศสเยอะและมักเชื่อถือได้มาก แม้จะพักในย่านเมืองเก่า ซึ่งเป็นส่วนที่วุ่นวาย เสียงดัง และมีนักท่องเที่ยวมากที่สุดของเมือง ก็ควรออกไปเที่ยวย่านอื่นอย่างน้อย 1 วันเต็ม ทะเลสาบตะวันตก จุ๊กบั๊ก ย่านฝรั่งเศส และเขตฮายบาจึง มีอาหารอร่อย ถนนที่สงบกว่า และบรรยากาศท้องถิ่นมากกว่า

งบต่อวันที่ผมใช้เป็นแนวทางคือ 500 000 ถึง 800 000 VND (19 ถึง 30 EUR) สำหรับสายประหยัด (โฮสเทล สตรีตฟู้ด เดิน Grab มอเตอร์ไซค์ วัดและสวนสาธารณะที่เข้าฟรี), 1 500 000 ถึง 2 500 000 VND (57 ถึง 95 EUR) สำหรับระดับกลาง (โรงแรม สตรีตฟู้ดและร้านอาหาร Grab รถยนต์ พิพิธภัณฑ์ คลาสทำอาหารหรือทัวร์ชิมอาหาร), 4 000 000+ VND (150+ EUR) สำหรับแบบสบาย ๆ (โรงแรมบูติก ร้านอาหารแบบบริการที่โต๊ะ ทริปส่วนตัว บาร์ค็อกเทล) เวียดนามเป็นประเทศที่ค่าใช้จ่ายต่ำที่สุดแห่งหนึ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ บุ๋นจ๋าพร้อมเบียร์ราคาไม่ถึง 80 000 VND (3 EUR) นวดแผนโบราณ 1 ชั่วโมงราคา 200 000 ถึง 300 000 VND (7.60 ถึง 11.40 EUR) โรงแรมระดับกลางในย่านเมืองเก่าคืนละ 600 000 ถึง 1 200 000 VND (23 ถึง 46 EUR) ใครคุ้นกับราคาในปารีสจะรู้สึกเหมือนอยู่อีกโลกเลย

ย่านเมืองเก่า (เขตฮหว่านเกี๊ยม)

ผมพักในย่านเมืองเก่า ซึ่งเป็นตัวเลือกหลักสำหรับการมาเที่ยวครั้งแรก เดินไปได้ทั้งทะเลสาบฮหว่านเกี๊ยม ถนนคนเดินสุดสัปดาห์ แผงสตรีตฟู้ดเด็ด ๆ และร้านเบียร์สดเบียเห่ย ข้อแลกเปลี่ยนคือเสียงดัง (แตรรถ คาราโอเกะ พ่อค้าแม่ค้าเร่ ตั้งแต่เช้าตรู่จนดึก) ถ้าคุณตื่นง่าย ให้เลือกซอยสงบหรือห้องที่ไม่หันออกถนนหลัก ถ้าเป็นไปได้ให้เลือกใกล้ทะเลสาบฮหว่านเกี๊ยมแต่ถอยออกมาจากส่วนที่หนาแน่นที่สุด เป็นจุดลงตัวที่สุดระหว่างความสะดวกกับความสงบ เตรียมงบ 400 000 ถึง 1 000 000 VND (15 ถึง 38 EUR) ต่อคืนสำหรับโรงแรมสะอาดที่มีแอร์และอาหารเช้า และ 1 200 000 ถึง 3 000 000 VND (46 ถึง 114 EUR) สำหรับโรงแรมบูติกที่มีบาร์บนดาดฟ้า

ทะเลสาบตะวันตก (เตย์โฮ)

ย่านของชาวต่างชาติที่อาศัยในฮานอย ถนนกว้างกว่า ต้นไม้มากกว่า เสียงรบกวนน้อยกว่า อากาศดีกว่า มีร้านอาหารนานาชาติ สตูดิโอโยคะ คาเฟ่สำหรับมื้อบรันช์ และริมทะเลสาบให้เดินหรือปั่นจักรยานตอนเช้า นั่ง Grab จากย่านเมืองเก่าและสถานที่เที่ยวหลัก ๆ มาประมาณ 15 ถึง 20 นาที ถ้าคุณไม่ติดเรื่องต้องเรียก Grab ที่นี่ก็เป็นฐานที่พักอันยอดเยี่ยมและเงียบสงบกว่า นักท่องเที่ยวที่พักระยะยาวและดิจิทัลโนแมดจำนวนมากเลือกปักหลักที่นี่

ย่านฝรั่งเศส

ทางใต้และตะวันออกของทะเลสาบฮหว่านเกี๊ยม (ฮายบาจึงและตอนใต้ของฮหว่านเกี๊ยม) มีถนนกว้างร่มรื่นกับสถาปัตยกรรมยุคอาณานิคมที่ชวนให้นึกถึงย่านสวย ๆ ในเมืองต่างจังหวัดของฝรั่งเศส รอบโรงอุปรากรมีโรงแรมหรู รวมถึงแห่งที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่าง Sofitel Legend Metropole ซึ่งเต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ยุคอาณานิคม ที่นี่สงบกว่าแต่ยังอยู่ใจกลางเมือง มีทั้งอาหารเวียดนามและอาหารนานาชาติให้เลือกอย่างลงตัว สำหรับผมเป็นทางเลือกที่ดีมากระหว่างความวุ่นวายของย่านเมืองเก่ากับความห่างไกลของทะเลสาบตะวันตก

เขตฮายบาจึง

อยู่ทางใต้ของย่านฝรั่งเศส มีนักท่องเที่ยวน้อยกว่าและเป็นย่านที่อยู่อาศัยมากกว่า ราคาถูกกว่า มีคาเฟ่และร้านอาหารสำหรับคนหนุ่มสาวฮานอยเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ พร้อมบรรยากาศ “สุดฮิป” นั่ง Grab ไม่นานก็กลับถึงย่านเมืองเก่า และเป็นย่านที่ผมแนะนำถ้าคุณชอบออกห่างจากสิ่งอำนวยความสะดวกที่จัดไว้เพื่อนักท่องเที่ยว

จุ๊กบั๊ก

ย่านรอบทะเลสาบเล็ก ๆ อยู่กึ่งกลางระหว่างย่านเมืองเก่ากับทะเลสาบตะวันตก ใกล้ร้านเฝอม้วนที่อร่อยที่สุดบางแห่งของเมือง (ถนน Ngũ Xã) และอนุสรณ์จอห์น แมคเคน ตรงจุดที่เครื่องบินของเขาถูกยิงตก ผมว่าที่นี่ยังได้รับความสนใจน้อยกว่าที่ควร บรรยากาศผ่อนคลายกว่าแต่ยังใกล้ใจกลางเมือง

ควรไปช่วงไหนดี?

ต่างจากเวียดนามตอนใต้ที่ร้อนตลอดปี ฮานอยมี 4 ฤดูที่แตกต่างกันชัดเจน ช่วงอากาศเย็นและแห้งตั้งแต่พฤศจิกายนถึงเมษายนเหมาะที่สุด: กลางวันอยู่ที่ 15-22 °C ตั้งแต่พฤศจิกายนถึงมกราคม กลางคืนอยู่ที่ 8-12 °C ในเดือนธันวาคมและมกราคม แล้วอุณหภูมิจะค่อย ๆ สูงขึ้นตั้งแต่กุมภาพันธ์ถึงเมษายน ช่วงนี้เป็นไฮซีซัน ราคาโรงแรมสูงขึ้นและย่านเมืองเก่าแน่นไปด้วยผู้คน แต่อากาศทำให้การเดินเที่ยวในเมืองเพลินจริง ๆ

ตั้งแต่พฤษภาคมถึงกันยายน อุณหภูมิอยู่ที่ 35-40 °C พร้อมความชื้นที่อึดอัดและพายุฝนฟ้าคะนองช่วงบ่ายบ่อยครั้ง บางครั้งแรงจนถนนท่วมอยู่นาน 1 ชั่วโมง โดยทั่วไปช่วงเช้าท้องฟ้าแจ่มใส ราคาลดลงและคนน้อยลง เป็นช่วงที่เที่ยวได้ถ้าคุณทนร้อนไหว สำหรับผม ตุลาคมเป็นช่วงที่ลงตัวที่สุด: ความร้อนหนัก ๆ ผ่านไปแล้ว ฝนเริ่มน้อยลง และฤดูท่องเที่ยวยังไม่เริ่ม

ระวังหน้าหนาวที่อาจหนาวจัด: ด้วยความชื้นและการไม่มีระบบทำความร้อนส่วนกลางในอาคารส่วนใหญ่ อุณหภูมิ 12 °C ที่ฮานอยจึงทรมานกว่า 5 °C ที่ปารีส เตรียมเสื้อผ้าไว้ใส่หลายชั้นสำหรับเดือนฤดูหนาว และเสื้อแจ็กเก็ตที่กันหนาวได้จริงสำหรับธันวาคมและมกราคม

เดินทางไปและเดินทางในเมืองอย่างไร?

ผู้ถือสัญชาติฝรั่งเศสได้รับการยกเว้นวีซ่าเข้าเวียดนาม 45 วัน (ขยายจาก 15 วันในปี 2023) ควรตรวจสอบเว็บไซต์สถานทูตเวียดนามในปารีสก่อนจอง เพราะกฎนี้เปลี่ยนมาหลายครั้งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หากอยู่นานกว่านั้น ให้ยื่นขอ e-visa ออนไลน์ก่อนเดินทาง ราคาประมาณ 25 USD (23 EUR) ที่สนามบินโหน่ยบ่าย คิวตรวจคนเข้าเมืองอาจยาวในช่วงที่เที่ยวบินมาถึงตอนดึก และบริการ VIP Fast Track (15 ถึง 25 USD ขึ้นอยู่กับผู้ให้บริการ) ก็คุ้มค่าทุกสตางค์หลังบินมา 10 ถึง 12 ชั่วโมง

จากปารีส-CDG ไม่มีเที่ยวบินตรงไปฮานอย: ให้ต่อเครื่องที่กรุงเทพฯ (Thai Airways, VietJet) สิงคโปร์ (Singapore Airlines) โดฮา (Qatar Airways) หรืออิสตันบูล (Turkish Airlines) ใช้เวลาเดินทางรวม 10 ถึง 14 ชั่วโมง หรือบินกับ Vietnam Airlines โดยแวะต่อเครื่องที่นครโฮจิมินห์ หากจองล่วงหน้า 2 ถึง 3 เดือน ตั๋วไปกลับชั้นประหยัดอยู่ที่ 500 ถึง 800 EUR ลองเทียบราคาบน Google Flights หรือ Skyscanner

Grab ซึ่งเทียบได้กับ Uber ของที่นี่ มีทั้งรถยนต์และมอเตอร์ไซค์ เป็นแอปที่สำคัญที่สุดในโทรศัพท์คุณ: ผมใช้ทุกครั้งที่เดินทาง ไม่มีมิเตอร์โกง ไม่มีอุปสรรคด้านภาษา และไม่มีราคา “นักท่องเที่ยว” ส่วนแอป Be ซึ่งเป็นคู่แข่งจากเวียดนาม บางครั้งก็มีราคาถูกกว่า มอเตอร์ไซค์ Grab ราคา 10 000 ถึง 30 000 VND (0.40 ถึง 1.15 EUR) สำหรับระยะทางสั้น ๆ และไปได้เร็วกว่ารถยนต์ในช่วงเวลาเร่งด่วน ส่วนขากลับ เผื่อเวลานั่ง Grab ไปโหน่ยบ่าย 45 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับการจราจร

ถ้าจะนั่งแท็กซี่ ใช้เฉพาะ Mai Linh (สีเขียว) หรือ G7 (สีขาว) ซึ่งมีมิเตอร์ที่ไว้ใจได้ บริษัทอื่นถือว่าเสี่ยง อย่าเช่ามอเตอร์ไซค์ถ้าคุณไม่ใช่คนขับที่มีประสบการณ์และมีใบขับขี่สากล (จำเป็นในเวียดนาม): การจราจรในฮานอยทำให้คนเสียชีวิตจริง ๆ ดังนั้นนั่งมอเตอร์ไซค์ Grab ดีกว่า ได้ความตื่นเต้นจากการลัดเลาะไปในกระแสรถ โดยไม่ต้องรับผิดชอบเรื่องการเอาชีวิตรอดด้วยตัวเอง

เวลาเดินในย่านเมืองเก่าและรอบทะเลสาบฮหว่านเกี๊ยม คุณต้องใช้ผิวถนนร่วมกับมอเตอร์ไซค์: ข้ามช้า ๆ ด้วยจังหวะสม่ำเสมอ อย่าวิ่งหรือหยุด หรือเดินตามคนท้องถิ่นที่กำลังข้ามถนน พอถึงวันที่ 2 ผมก็ข้ามถนน 6 เลนได้โดยไม่ต้องชะลอฝีเท้าแล้ว

ผมซื้อซิม Viettel ที่สนามบินโหน่ยบ่ายทันทีที่มาถึง ใช้ 4G ได้ทั่วประเทศในราคาประมาณ 150 000 ถึง 200 000 VND (5.70 ถึง 7.60 EUR) สำหรับแพ็กเกจนักท่องเที่ยว ถ้าดาวน์โหลด Google Translate (ชุดภาษาเวียดนามแบบออฟไลน์) และ Google Maps แบบออฟไลน์ไว้ก่อนเดินทาง คุณก็แก้ปัญหาการสื่อสารและการนำทางได้ 90 % แล้ว ส่วนที่เหลืออยู่ในคู่มือเคล็ดลับการเดินทางฉบับครบถ้วนของผม

ปลอดภัยไหม?

ฮานอยปลอดภัยมากเมื่อเทียบกับมาตรฐานของเมืองใหญ่ทั่วไป: อาชญากรรมรุนแรงต่อนักท่องเที่ยวเกิดขึ้นน้อยมาก ความเสี่ยงหลัก ๆ เป็นเรื่องเงิน (การหลอกลวง การคิดราคาเกินจริง) เก็บโทรศัพท์ให้ปลอดภัยเวลาอยู่ท่ามกลางการจราจร เพราะมีการขี่มอเตอร์ไซค์กระชากของเกิดขึ้นเป็นครั้งคราว

แม่ค้าผลไม้เอาคานหาบมาวางบนไหล่คุณ “เพื่อถ่ายรูป” แล้วเรียกเงิน 200 000 ถึง 500 000 VND (7.60 ถึง 19 EUR): อย่าแตะตะกร้า บอกว่า “ไม่” ให้หนักแน่น แล้วเดินต่อไป คนขัดรองเท้าทำความสะอาดรองเท้าคุณโดยไม่ขออนุญาต แม้คุณจะใส่รองเท้าแตะ แล้วเรียกเก็บเงิน: ชักเท้าออกแล้วเดินต่อ แท็กซี่บางคันดัดแปลงมิเตอร์ให้ราคากระโดดขึ้นทีละมาก ๆ (จึงควรใช้ Grab หรือ Mai Linh และ G7 ถ้าจะนั่งแท็กซี่) และใครก็ตามที่ยื่นผลไม้ ขนมทอด หรือของกินเล่น “ฟรี” ให้คุณบนถนน กำลังเตรียมเรียกเก็บเงิน: ในย่านท่องเที่ยว ไม่มีอะไรฟรีจริง ๆ

เวียดนามใช้เงินด่ง (VND): 100 000 VND เท่ากับประมาณ 3.80 EUR และเงินสดจำเป็นสำหรับอาหารริมทาง ตลาด และร้านเล็ก ๆ ตู้ ATM มีอยู่ทุกที่ แต่ส่วนใหญ่คิดค่าธรรมเนียม 20 000 ถึง 50 000 VND (0.75 ถึง 1.90 EUR) ต่อการถอน จึงควรถอนครั้งละมาก ๆ บัตร Boursorama Ultim หรือ Revolut ช่วยเลี่ยงค่าธรรมเนียมแลกเงินฝั่งธนาคารฝรั่งเศสได้ แต่ค่าธรรมเนียมตู้ ATM ท้องถิ่นยังคงมีอยู่ เมื่อหน้าจอเสนอให้แปลงสกุลเงิน ให้เลือก “ด่งเวียดนาม” เสมอ และปฏิเสธการคิดเป็นยูโร ซึ่งจะบวกส่วนต่าง 3 ถึง 5 %

ข้อควรระวังที่ต้องรู้: ธนบัตร 500 000 VND และ 20 000 VND เป็นสีฟ้าเหมือนกันและมีขนาดใกล้เคียงกัน ในที่แสงน้อยหรือตอนเหนื่อย การหยิบแบงก์ 500k แทน 20k ทำให้เสียเงินประมาณ 18 EUR หรือจ่ายแพงถึง 25 เท่า: แยกธนบัตรตามมูลค่าและระวังเวลาใช้เงินตามร้านริมทาง

ไม่มีวัคซีนที่บังคับต้องฉีด แต่ควรปรึกษาคำแนะนำล่าสุดจากแพทย์ประจำตัวหรือเว็บไซต์ของสถาบันปาสเตอร์ บัตรประกันสุขภาพยุโรป (CEAM) ของคุณไม่ครอบคลุมเวียดนามเลย: ทำประกันเดินทางที่รวมการส่งตัวกลับประเทศ เช่น กับ Chapka (Cap Assistance) หรือ ACS ราคาเริ่มต้นประมาณ 30 ยูโรต่อเดือน ซื้อเบอร์เบอรีนได้ที่ร้านขายยาทุกแห่งในฮานอย: ทั้งคนท้องถิ่นและชาวต่างชาติที่อาศัยอยู่ที่นี่ต่างยกให้ยาจากพืชชนิดนี้เป็นตัวช่วยเรื่องอาการไม่สบายท้อง

มลพิษทางอากาศอาจรุนแรง โดยเฉพาะหน้าหนาวเมื่อหมอกควันปกคลุมเมือง: หน้ากาก N95 ควรมีติดกระเป๋าเดินทาง ยิ่งถ้าระบบทางเดินหายใจของคุณไวต่อสิ่งกระตุ้น เพราะแม้ไม่มีปัญหาสุขภาพอะไรเป็นพิเศษ คอและตาก็อาจเริ่มระคายเคืองหลังเดินช่วงเวลาเร่งด่วนไปได้ไม่กี่วัน ยากันยุงใช้ได้ตลอดปี และผมลงรายละเอียดเรื่องสุขภาพ กลโกง และความปลอดภัยไว้ในคู่มือเตรียมเที่ยวฮานอยของผม

ฮานอยหรือกรุงเทพฯ: เลือกที่ไหนดี?

ถ้าคุณลังเลระหว่างฮานอยกับกรุงเทพฯ ผมเคยใช้เวลาอยู่ทั้ง 2 เมือง และแต่ละเมืองตอบโจทย์ความต้องการที่ต่างกัน กรุงเทพฯ ใหญ่กว่า ทันสมัยกว่า และเป็นสากลกว่า มีรถไฟฟ้า BTS อาหารหลากหลายกว่า (อาหารไทยแต่ละภูมิภาค อาหารนานาชาติ อาหารระดับหรู) ช้อปปิ้งได้ตั้งแต่ตลาดริมทางไปจนถึงห้างหรู ชีวิตกลางคืนมีตัวเลือกมากกว่าและใช้ภาษาอังกฤษกันมากกว่า อีกทั้งยังเป็นจุดออกเดินทางไปเกาะต่าง ๆ ของไทย เชียงใหม่ และภาคใต้

ฮานอยเล็กกว่า ดิบกว่า และมีบรรยากาศเฉพาะตัวมากกว่า สำหรับคนฝรั่งเศส เมืองนี้ให้ความรู้สึกผูกพันเป็นพิเศษ: ที่นี่เคยเป็นศูนย์กลางของอินโดจีนฝรั่งเศส มีถนนใหญ่เรียงรายด้วยต้นเพลน ด้านหน้าอาคารสีเหลืองดินหรือเหลืองมัสตาร์ด และอาคารอาร์ตเดโคที่กลายเป็นสำนักงานราชการกับคาเฟ่ เป็นสัดส่วนสถาปัตยกรรมแบบออสมานน์ในเขตร้อนที่กรุงเทพฯ ไม่มี อาหารที่นี่เน้นความเชี่ยวชาญเฉพาะมากกว่า (เมนูน้อยกว่า แต่แต่ละจานพัฒนาฝีมือกันมาหลายรุ่น) กลางคืนเงียบสงบกว่า (เมื่อเทียบกัน) และถูกกว่าในทุกด้าน อีกทั้งวัฒนธรรมกาแฟก็ไม่มีที่ไหนเทียบได้ และฮานอยยังเชื่อมคุณไปสู่ทิวทัศน์ทางเหนือของเวียดนาม ซึ่งงดงามน่าตื่นตาที่สุดแห่งหนึ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

กรุงเทพฯ เที่ยวง่ายกว่าและสบายกว่า เป็นเมืองที่คุณได้ผ่อนคลายและกินของอร่อย ส่วนฮานอยเข้มข้นกว่า ให้ประสบการณ์ที่คุ้มค่ากว่าถ้าคุณยอมลงแรง และเป็นเมืองที่ทิ้งความประทับใจไว้กับผมมากที่สุด ถ้าจะเที่ยวทั้ง 2 เมืองต่อกัน ให้เริ่มที่ฮานอย เพราะกรุงเทพฯ จะให้ความรู้สึกเหมือนได้ยกระดับความสะดวกสบาย ในขณะที่ไปสลับกันอาจรู้สึกเหมือนถอยหลัง อ่านต่อได้ในคู่มือเที่ยวกรุงเทพฯ ฉบับครบถ้วนของผม และถ้ามีแผนไปทะเลด้วย ภูเก็ตกับบาหลีก็เป็นจุดหมายที่เหมาะจะต่อทริป

คู่มือฮานอยอื่น ๆ ของผม

แต่ละส่วนของคู่มือนี้มีหน้าแยกที่ลงรายละเอียดไว้: กินที่ไหนดีในฮานอยพร้อมพิกัดทั้งหมดของผม ชมอะไรในย่านเมืองเก่า ทำอะไรดีในฮานอยและรอบเมือง พักที่ไหนดีในฮานอยแยกตามย่าน และเตรียมเที่ยวฮานอยสำหรับเรื่องวีซ่า งบประมาณ และฤดูกาล ถ้าอยากทำอาหารเหล่านี้กินเองที่บ้าน เริ่มต้นได้จากหน้าอาหารเวียดนามของผม