Glutensiz tuzlu tarifler

Mutfak tezgâhında dünden kalma glutensiz ekmeğin mi var? Strata bu ekmeği değerlendirip sebzeler, yumurta ve bitkisel kremayla yumuşacık bir kahvaltılık gratene dönüştürüyor. Üstü kızarıyor, ortası kıvam alırken yumuşak kalıyor ve her bir ekmek küpü çöpe gitmek yerine yumurtalı karışımı içine çekiyor. Kahvaltı veya brunch için hazırlayabilirsin. Bu tarif, glutensiz tuzlu […]

Sadece üzerine bir şeyler sürülmüş ekmek ve birkaç çiğ sebzeden ibaret olmayan, elinde gerçekten dağılmadan duran glutensiz bir sandviç mi istiyorsun? Burada işin sırrı sıcak katmanlarda: fırınlanmış patlıcan, kabukları çatlamış çeri domatesler, yumuşacık soğanlar, taze avokado ve hafif ekşi bitkisel krema. İlk lokma yumuşak ve tuzlu; soğanlarla hafifçe tatlanıyor, ardından […]

Dilimlendiğinde şeklini koruyan, yumuşacık soğanlı, kıyır kıyır hamurlu, üstelik glutensiz ve laktozsuz bir mantarlı kiş ister misin? Bu tarifte mantarlar tüm suyunu çekene kadar kavruluyor, soğanlar ağır ağır kehribar rengine dönüyor ve iç harç peynir olmadan da düzgünce kıvam alıyor. İlk lokmada bu sade karşıtlığı hissediyorsun: altta ince ve gevrek […]