מנות מלוחות ללא גלוטן

נשאר לכם לחם ללא גלוטן מאתמול על השיש? הסטראטה היא דרך נפלאה להציל אותו ולהפוך אותו למאפה בוקר עשיר ונימוח, מלא בירקות, ביצים ושמנת צמחית. החלק העליון מזהיב ונאפה לשלמות, המרכז מתייצב אך נשאר רך ועסיסי, וכל קוביית לחם סופגת את הבלילה במקום להיזרק לפח. היא מושלמת לארוחת הבוקר או […]

רוצים כריך ללא גלוטן שבאמת יציב ונוח לאכילה, ולא סתם לחם יבש עם מעט ירקות חיים? כאן הכול בנוי על שכבות עשירות ומחממות: חציל קלוי, עגבניות שרי צלויות שהתבקעו בעסיסיות, בצל מקורמל ונימוח, אבוקדו טרי וקרם צמחי חמצמץ ועשיר. הביס הראשון מתמסר ומושלם: מלוח במידה, מעט מתקתק מהבצל, כשהאבוקדו מעדן […]

רוצים קיש פטריות שנפרס בצורה מושלמת, עם בצל מקורמל רך ובצק פריך שנמס בפה, ללא גלוטן וללא לקטוז? כאן הפטריות מזהיבות עד שהן מאבדות את כל הנוזלים שלהן, הבצל מקבל גוון ענברי עדין, והבלילה נשארת יציבה וחלקה – ללא טיפת גבינה. הביס הראשון מעניק ניגוד מרקמים מדויק: קלתית דקה ופריכה, […]

מחפשים מנת פסטה אפויה ועשירה שהיא קרמית ומפנקת, אך עם חמצמצות מעודנת ורעננה? מנת הקנלוני הזו מעניקה בדיוק את השילוב הזה, עם מלית עשירה של תרד מוקפץ, קרם פרש ללא לקטוז וצנוברים. רוטב הבשאמל מעניק בסיס קרמי ומלטף, בעוד רוטב העגבניות מאזן אותו בנגיעה חמצמצה-מתקתקה ורעננה. תוכלו למצוא עוד שלל […]