Suolaiset gluteenittomat ruoat

Onko keittiön työtasolle jäänyt eilistä gluteenitonta leipää? Strata pelastaa sen ja muuttaa sen meheväksi aamiaisvuoaksi kasvisten, kananmunien ja kasvikerman kanssa. Pinta ruskistuu, sisus hyytyy mutta pysyy pehmeänä, ja jokainen leipäkuutio imee itseensä munaseosta sen sijaan, että päätyisi roskiin. Voit valmistaa sen aamiaiselle tai brunssille. Tämä resepti löytyy suolaisten gluteenittomien reseptieni […]

Haluatko gluteenittoman voileivän, joka pysyy kunnolla kädessä, eikä ole pelkkää leipää, levitettä ja muutamaa raakaa kasvista? Tässä leivässä kaikki rakentuu lämpimien kerrosten varaan: paahdettua munakoisoa, haljenneita kirsikkatomaatteja, pehmeäksi hautunutta sipulia, raikasta avokadoa ja hapokasta kasvipohjaista ranskankermaa. Ensimmäinen suupala on pehmeä, suolainen ja sipulien ansiosta hieman makea, ja avokado pyöristää kokonaisuuden. […]

Haluatko sieniquichen, joka pysyy hyvin koossa leikattaessa ja jossa on pehmeäksi hautunutta sipulia ja mureneva pohja, ilman gluteenia ja laktoosia? Tässä sienet paistetaan kullanruskeiksi, kunnes kaikki neste on haihtunut, sipulit saavat rauhassa meripihkanruskean värin ja täyte hyytyy napakaksi ilman juustoa. Ensimmäisessä suupalassa viehättää yksinkertainen vastakohtaisuus: alla kuiva ja ohut pohja, […]