Salgados sem glúten

Quer uma quiche de cogumelos que firme bem na hora de cortar, com cebolas macias e uma massa quebradiça, sem glúten nem lactose? Aqui, os cogumelos douram até perder toda a água, as cebolas ganham uma cor âmbar delicada e o recheio fica firme mesmo sem queijo. Na primeira mordida, […]

Quer um sanduíche sem glúten de verdade, daqueles que têm sustância, e não só pão com pasta e alguns legumes crus? Aqui, tudo entra em camadas quentes: berinjela assada, tomates-cereja estourados, cebolas bem macias, abacate fresco e creme vegetal levemente ácido. A primeira mordida é suave e salgada, com um […]

Você tem pão sem glúten do dia anterior dando sopa na bancada? A strata aproveita esse pão e o transforma em um gratinado de café da manhã macio, com legumes, ovos e creme vegetal. A superfície fica dourada, o centro permanece firme, porém cremoso, e cada cubinho de pão absorve […]