Hai del pane senza glutine del giorno prima lì sul piano di lavoro? La strata è perfetta per recuperarlo e trasformarlo in uno sformato soffice da colazione, con verdure, uova e panna vegetale. In superficie si forma una bella doratura, il centro resta compatto ma morbido, e ogni cubetto di […]
Vuoi un panino senza glutine che abbia davvero consistenza, non il solito pane spalmato con qualche verdura cruda? Qui tutto si gioca su strati caldi: melanzana arrosto, pomodorini arrostiti, cipolle fondenti, avocado fresco e crème fraîche vegetale dalla nota acidula. Il primo morso è delicato, sapido, leggermente dolce grazie alle […]
Vuoi un piatto di pasta gratinata che resti cremoso, ben compatto e con una piacevole nota acidula? Questi cannelloni sono proprio così, con un ripieno di spinaci saltati in padella, crème fraîche senza lattosio e pinoli. La besciamella crea la base cremosa, mentre la salsa di pomodoro aggiunge una nota […]
Vuoi una quiche ai funghi che si tagli bene, con cipolle fondenti e una base friabile, senza glutine né lattosio? Qui i funghi rosolano finché non perdono tutta la loro acqua, le cipolle prendono lentamente un bel colore ambrato e la farcia resta compatta anche senza formaggio. Al primo morso […]
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