Glutenfrie matretter

Har du glutenfritt brød fra i går liggende på kjøkkenbenken? Strata gir det nytt liv som en myk frokostgrateng med grønnsaker, egg og plantebasert fløte. Toppen blir gyllen, midten stivner, men holder seg myk, og hver brødterning suger til seg eggeblandingen i stedet for å havne i søpla. Du kan […]

Vil du ha en glutenfri sandwich som faktisk holder sammen, og ikke bare brød med pålegg og noen rå grønnsaker? Her handler det om varme lag: ovnsbakt aubergine, cherrytomater som har sprukket, myk løk, frisk avokado og syrlig plantebasert crème fraîche. Den første biten er mild og salt, med litt […]

Vil du ha en soppquiche som holder formen når du skjærer i den, med myk løk og en smuldrete bunn, uten gluten og laktose? Her brunes soppen til all væsken er fordampet, løken får langsomt en gyllenbrun farge, og eggeblandingen stivner fint uten ost. Den første munnfullen byr på denne […]