Salgados sem glúten

Tens pão sem glúten do dia anterior esquecido na bancada? A strata aproveita-o e transforma-o num gratinado de pequeno-almoço macio, com legumes, ovos e natas vegetais. A superfície fica dourada, o centro mantém-se firme mas tenro, e cada cubo de pão absorve a mistura em vez de acabar no lixo. […]

Queres uma sandes sem glúten que se aguente mesmo na mão, e não apenas duas fatias de pão barradas com alguns legumes crus? Aqui, tudo se joga em camadas quentes: beringela assada, tomates-cereja rebentados, cebola bem macia, abacate fresco e um creme vegetal ligeiramente ácido. A primeira dentada é suave […]

Queres uma quiche de cogumelos que se corte na perfeição, com cebolas macias e uma massa estaladiça, sem glúten nem lactose? Aqui, os cogumelos alouram até libertarem toda a água, as cebolas ganham uma bonita cor âmbar e o recheio fica bem definido, mesmo sem queijo. A primeira garfada joga […]