Glutenfri madretter

Har du daggammelt glutenfrit brød liggende? En strata forvandler det tørre brød til en lækker, saftig brødgratin med grøntsager, æg og plantebaseret fløde. Toppen bliver gylden og sprød, midten fast og cremet, og hver enkelt brødtern suger æggemassen til sig i stedet for at ende i skraldespanden. Server den til […]

Vil du have en glutenfri sandwich, der virkelig mætter og holder formen – og ikke bare er en tør skive brød med lidt råkost? Hemmeligheden ligger i de lune, smagfulde lag: bagt aubergine, sødmefulde bagte cherrytomater, bløde karamelliserede løg, cremet avocado og en frisk, syrlig plantebaseret creme fraiche. Første bid […]

Drømmer du om en svampequiche, der holder formen flot, når den skæres for – med silkebløde løg og en sprød mørdej, helt uden gluten og laktose? Her brunes svampene, indtil al væden er fordampet, løgene steges blidt til en dyb ravgylden farve, og æggemassen sætter sig smukt helt uden ost. […]