Etichetă: bucătărie indiană

Chimenul negru, sau nigella, este folosit în mod tradițional ca mirodenie în bucătăriile indiană, din Orientul Mijlociu și nord-africană, unde aromele sale intense și textura crocantă sunt deosebit de interesante în prepararea de curry, de supe, de tocănițe, dar nu numai…!  Ce este chimenul negru?  Chimenul negru, cunoscut și sub […]