Prepararea gyoza, acești delicioși colțunași japonezi, este o artă care merită toată atenția noastră. Astăzi, pătrundem în inima tradiției culinare japoneze cu o rețetă de aluat pentru gyoza care îi va cuceri chiar și pe cei mai exigenți. Fie că pregătiți gyoza cu pui, gyoza cu vită sau variante cu […]
Această rețetă de wontoni prăjiți dă niște colțunași wonton delicioși, umpluți cu carne de porc tocată, ciuperci și alte condimente savuroase. Apoi se prăjesc până devin aurii și crocanți. Pe scurt, succes garantat pentru un aperitiv autentic chinezesc! Cum se prepară wontonii prăjiți? Este surprinzător de simplu și chiar distractiv […]
Siu mai, numite și xiu mai sau chiar „bouchons” pe insula Réunion, se numără printre dim sum-urile mele preferate. De ce? Se pliază ușor, sunt delicios de suculente și pot să mănânc zeci fără să mă doară stomacul după aceea. Asta înseamnă să ai și untul, și banii pe el. […]
Rețeta clasică de salată thailandeză cu papaya verde, crocantă și plină de note dulci-acrișoare Plimbați-vă pe orice stradă aglomerată din Thailanda și aproape sigur veți auzi ritmul metodic al pistilelor din lemn lovind mojarurile din lut, în timp ce vânzătorii pregătesc nenumărate variante de som tam, asezonate cu un sos […]
Ce este kai lan? În Asia, i se spune și gai lan, dar la noi este cunoscut mai ales ca „broccoli chinezesc” sau „varză creață chinezească”. Dar ce este, mai exact, kai lan? Este o varietate de varză originară din sudul Chinei care, totuși, nu are gustul caracteristic al verzei… […]
Ce sunt Sheng Jian Bao? Bao, acest deliciu emblematic al bucătăriei chineze, se numără fără îndoială printre preparatele mele preferate și cucerește papilele gustative în toată China și dincolo de granițele ei. Aluatul fin și pufos ascunde o umplutură bogată, savuroasă și, mai presus de toate, suculentă. Dintre numeroasele variante, […]
Nu toate ciupercile trebuie sotate și gătite ultra rapid. Ciupercile înăbușite sunt la fel de delicioase, mai ales când le gătiți încet, în stil chinezesc, ca aici. Tehnica se numește „gătire roșie” și este foarte răspândită în China, adesea pentru preparate din porc. De altfel, am și o delicioasă rețetă […]
O rețetă delicioasă de jiaozi, adică colțunași chinezești cu porc și varză Specifici bucătăriei chinezești, jiaozi sunt un tip de colțunași umpluți, foarte îndrăgiți în Asia. Fie dulci, fie sărați, aceste pachețele de aluat sunt extrem de versatile, iar acesta este și unul dintre motivele succesului lor! Ce este jiaozi? […]
Astăzi vă dezvălui rețeta unui preparat extrem de căutat: dim sum-ul Har Gow, numit și Ha Kao sau Ha Cao. Celebrele ravioli cu creveți la abur, cu aspect „cristalin”. Acum, înainte să intrăm în miezul subiectului, un mic avertisment: Ha Kao sunt greu de făcut. Mai exact, chiar foarte greu. […]
Nems-urile, sau chả giò, sunt un aperitiv extrem de popular și foarte gustos. Dacă mergeți des la restaurante vietnameze, probabil ați gustat deja aceste minunății. După ce citiți acest articol, le veți putea pregăti chiar voi, acasă! Nems sau chả giò: ce sunt, mai exact? Nems-urile sunt rulouri de primăvară […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)