Nu toate ciupercile trebuie sotate și gătite ultra rapid. Ciupercile înăbușite sunt la fel de delicioase, mai ales când le gătiți încet, în stil chinezesc, ca aici. Tehnica se numește „gătire roșie” și este foarte răspândită în China, adesea pentru preparate din porc. De altfel, am și o delicioasă rețetă […]
O rețetă delicioasă de jiaozi, adică colțunași chinezești cu porc și varză Specifici bucătăriei chinezești, jiaozi sunt un tip de colțunași umpluți, foarte îndrăgiți în Asia. Fie dulci, fie sărați, aceste pachețele de aluat sunt extrem de versatile, iar acesta este și unul dintre motivele succesului lor! Ce este jiaozi? […]
Astăzi vă dezvălui rețeta unui preparat extrem de căutat: dim sum-ul Har Gow, numit și Ha Kao sau Ha Cao. Celebrele ravioli cu creveți la abur, cu aspect „cristalin”. Acum, înainte să intrăm în miezul subiectului, un mic avertisment: Ha Kao sunt greu de făcut. Mai exact, chiar foarte greu. […]
Shrimp pancakes, sau clătitele chinezești cu creveți, sunt un aperitiv rafinat, suculent și cu un gust intens de creveți, de inspirație chinezească. Când merg la un restaurant chinezesc, unul dintre dim sum-urile mele preferate este ha kao. Dar, așa cum explic și în rețeta mea, sunt foarte, foarte complicați de […]
Nems-urile, sau chả giò, sunt un aperitiv extrem de popular și foarte gustos. Dacă mergeți des la restaurante vietnameze, probabil ați gustat deja aceste minunății. După ce citiți acest articol, le veți putea pregăti chiar voi, acasă! Nems sau chả giò: ce sunt, mai exact? Nems-urile sunt rulouri de primăvară […]
Dacă nu ați încercat până acum coastele chinezești de porc la abur, pregătiți-vă pentru o descoperire pe cinste. Acest clasic al bucătăriei chinezești este clar mult prea puțin întâlnit pe la noi. Sincer, este unul dintre preparatele mele preferate de comandat la restaurantele de dim sum… Le găsiți cu fasole […]
Ne reîntâlnim cu un clasic al bucătăriei chinezești: chiftelele din porc la abur. De origine cantoneză, acest preparat este o adevărată delicatesă. Este proaspăt, ușor și foarte gustos. (Atenție, totuși, dacă nu suportați ghimbirul.) În plus, de data aceasta se gătește la abur, nu se prăjește, așa că începem weekendul […]
Bánh Cuốn sunt preparatul perfect pentru vară! Aceste rulouri vietnameze din foi de orez, ușoare și delicate, sunt umplute cu ingrediente simple, inclusiv carne de porc tocată. De altfel, sunt nelipsite de la micul dejun în cartierele din Hanoi. Servite proaspete alături de o varietate de salate și garnituri crocante, […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)