Uma lata de grão-de-bico, uma colher de chá de óleo e 18 minutos na air fryer para um petisco tão estaladiço como batatas fritas de pacote. São 19 horas, ainda falta uma hora para o jantar e apetece qualquer coisa para petiscar já. Uma lata de grão-de-bico, um pano de cozinha, um […]
Batatinhas novas inteiras, com pele estaladiça e interior macio, aromatizadas com azeite, alho e alecrim, preparadas na air fryer. Ouvem-se antes de se verem: o cesto a ser sacudido, as batatinhas a rolar contra o metal escaldante. A pele enruga-se, cobre-se de pequenas bolhas, e o aroma do alho tostado […]
Cubos de abóbora-menina assados na air fryer, dourados nas arestas e macios no centro, prontos em cerca de vinte minutos. Basta abrir o cesto para perceber. As arestas ganharam uma cor de caramelo escuro, o resto manteve um laranja intenso, e o aroma a tomilho tostado já invade toda a […]
Raminhos de couve-flor assados na air fryer, dourados e estaladiços nas extremidades, tenros no interior, temperados com pimentão-doce, caril e um toque de limão. O cesto abre-se e o aroma sai de uma só vez: pimentão-doce tostado, caril quente, um fundo de avelã. Os raminhos ganharam aquele tom acastanhado irregular […]
Um camembert inteiro derretido na air fryer, aromatizado com alho, mel e tomilho, servido bem cremoso na sua caixa. Basta abrir a caixa para saber como a noite vai correr. O camembert sai do cesto ligeiramente abaulado, com a casca âmbar em alguns pontos, e a primeira colherada liberta um […]
Queres um prato de massa gratinado, cremoso e com um toque ligeiramente ácido? Estes cannelloni vão exatamente nesse sentido, com um recheio de espinafres salteados, crème fraîche sem lactose e pinhões. O molho bechamel dá a base cremosa, enquanto o molho de tomate contrasta com uma nota suave e acidulada. […]
Queres um puré de abóbora com verdadeiro sabor a abóbora, sem lata nem aditivos? Aqui, o potimarron vai ao forno, ganha um sabor mais profundo e depois transforma-se num puré aveludado que podes usar numa tarte, numa sopa ou num molho. A preparação é simples e o forno faz quase […]
Queres uma sobremesa de outono diferente da clássica tarte de abóbora? Aqui, cortas um recheio liso, especiado e com a consistência certa, assente sobre uma base de bolacha que lhe dá um ligeiro toque salgado e alguma textura. O sabor da abóbora está bem presente, e a textura é cremosa […]
Triângulos de massa brick recheados com carne de vaca aromatizada com especiarias, dourados na air fryer com apenas um leve véu de óleo pincelado. O temporizador toca, o cesto abre-se e a massa já estala mal se pega no primeiro triângulo. O recheio vem a ferver, a carne de vaca […]
Apetece-te uma sobremesa que junte chocolate, café e abóbora, sem ser pesada nem excessivamente doce? Esta faz-se em três camadas bem definidas, cada uma com a sua textura, e corta-se impecavelmente depois de repousar no frio. Na base, um biscuit de chocolate fino e maleável. Ao meio, um creme de […]
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