Furikake: o que é? Já deve ter reparado nesses pequenos flocos espalhados sobre o arroz ou o peixe. O furikake é um condimento típico da cozinha japonesa. Existem muitas variedades, mas a receita clássica leva sobretudo algas, peixe, ovos e ervas aromáticas secas, sementes de sésamo, sal e açúcar. «Furikake» […]
Este vinagrete chinês, pronto em 5 minutos, é simples, ligeiramente ácido e absolutamente delicioso! Feito com óleo de sésamo, vinagre de arroz, mel e molho de soja, fica excelente em qualquer tipo de salada e vai fazê-lo lembrar-se do seu restaurante chinês preferido Um bom vinagrete é mesmo aquilo que […]
Com esta receita de wontons fritos, prepara deliciosos raviolis wonton recheados com carne de porco picada, cogumelos e temperos cheios de sabor. Depois, fritam-se até ficarem bem dourados e estaladiços. Em suma, sucesso garantido para um petisco autenticamente chinês! Como fazer wontons fritos? É surpreendentemente fácil e divertido fazer wontons […]
Esta receita é rápida e fácil, o oposto da sedução. Ainda assim, estes noodles vermelhos do amor (e de gochujang) vão garantir-te uma noite caliente com a tua cara-metade! Já devem ter percebido pelo uso do gochujang, mas esta receita é de inspiração coreana. Este prato não destoaria nada servido […]
O que é o kai lan? Na Ásia, também é conhecido como gai lan, mas por cá é mais comum chamarem-lhe “brócolos chineses” ou “couve chinesa”. Mas afinal, o que é o kai lan? É uma variedade de couve originária do sul da China que, curiosamente, não tem o sabor […]
Este molho sweet chili caseiro vai, sem dúvida, tornar-se presença assídua no seu frigorífico! É versátil, rápido e fácil de preparar, não contém aditivos e sabe MUITO melhor do que os molhos de compra! Como sempre, nada supera um molho caseiro, e o molho sweet chili não é exceção. Além […]
Esta versão vietnamita de uma popular preparação de porco curado do Sudeste Asiático é intensa, salgada e repleta de sabores acidulados, picantes e aromáticos, com alho cru, malaguetas e pimenta. Uma verdadeira delícia O que é o Nem Chua? Ah, o nem chua! Esta pequena maravilha vietnamita de charcutaria sabe […]
Use este vinagrete tailandês simples, de apenas quatro ingredientes, para preparar as suas saladas tailandesas autênticas preferidas. Ajuste as proporções a gosto: com notas mais doces, ácidas, salgadas ou picantes. As saladas tailandesas são diferentes das saladas de estilo ocidental. Embora lhes chamemos «saladas», muitas vezes não levam alface nem […]
O que são os tanghulu? Na Europa temos a maçã do amor; na China, há morangos do amor, clementinas do amor, uvas do amor… Para simplificar, diga apenas “tanghulu”. Mas afinal, o que são? Os tanghulu são pequenas guloseimas que se encontram por toda a China, desde a banca ambulante […]
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