Descubra o Nurungji, um arroz coreano estaladiço, tostado na frigideira e envolvido num glaceado de soja e açúcar para um petisco irresistível. Num caldeirão ao lume, o arroz incha e, depois, deixa de ferver. No fundo, uma fina camada continua a crepitar, aloura e enche a cozinha de aromas a […]
Um chá gelado tailandês caseiro, rico e cremoso, com a sua típica cor laranja Em Banguecoque, o calor do fim da tarde pesa como um xarope de açúcar de palma. Os tuk-tuks roncam pelas ruas movimentadas, enquanto as pinças metálicas de uma vendedora ambulante tilintam contra uma arca térmica amolgada. Por […]
Uma receita tradicional de charcutaria vietnamita, perfeita para banh mi ou banh cuon Olá a todos! Hoje trago-vos uma receita de charcutaria muito, muito popular no Vietname. Se são fãs de nem chua, esta receita vai conquistar-vos. Podem usá-la nas vossas sandes vietnamitas banh mi, em pratos ao estilo banh […]
Uma receita inovadora que junta os famosos noodles udon ao delicioso bulgogi coreano de carne de vaca Hoje, meus amigos, vamos fazer de aprendizes de feiticeiro: desafiar a mãe Natureza, criar uma quimera, algo assustadoramente… delicioso. Um prato tão controverso que receio bem que os puristas coreanos e os puristas […]
As bugnes são uma guloseima emblemática da região de Lyon, muitas vezes saboreada na Terça-feira de Carnaval. Tradicionalmente fritas em óleo abundante, surgem hoje numa versão mais leve graças à air fryer. Macias e perfumadas com água de flor de laranjeira, mantêm todo o sabor sem o excesso de gordura. […]
Uma deliciosa receita de bingsu de manga coreano, fresca e leve, à base de gelo picado e manga, para recriar em casa o ambiente dos cafés coreanos O bingsu tornou-se um clássico da cozinha coreana. Com o auge dos K-dramas, esta sobremesa coreana, primeiro na sua versão clássica de bingsu […]
Uma deliciosa receita de zongzi para celebrar, à maneira tradicional, a festa chinesa dos barcos-dragão O que é o zongzi? O zongzi (咸肉粽) é, no fundo, arroz glutinoso recheado e envolvido em folhas de bambu. Existe numa variedade impressionante: uns são doces, outros salgados, e podem usar-se diferentes tipos de […]
Levante a tampa de um cesto de bambu, quer esteja nos hutongs de Pequim, quer diante de uma praça de restauração em Flushing. A cena repete-se: um sibilo de vapor, uma nuvem de aroma a trigo morno e filas de pãezinhos rechonchudos de superfície brilhante. Os vendedores não param: tampas […]
Um bonito bolo vietnamita de cores estivais, que promete leveza e doçura no final da refeição! Coco e pandan… Cheira mesmo a férias! Aqui fica uma receita de sobremesa fresca e leve da cozinha vietnamita, de que gostamos particularmente pela textura: leve por dentro e estaladiça por fora. Francamente, entre […]
Uma deliciosa receita de udon picantes, ultracremosos e cheios de sabor Acho que não surpreendo ninguém ao dizer que os udon são a minha perdição e que adoro a cozinha de Sichuan. Quando estava a testar a minha receita de carne de vaca cozida à moda de Sichuan, ocorreu-me uma […]
English (Inglês)
Français (Francês)
Español (Espanhol)
日本語 (Japonês)
Deutsch (Alemão)
Dansk (Dinamarquês)
Nederlands (Holandês)
Norsk bokmål (Norueguês)
Italiano
Português
Português
한국어 (Coreano)
Magyar (Húngaro)
Polski (Polonês)
Română (Romeno)
ไทย (Tailandês)
繁體中文 (Chinês (Tradicional))
Svenska (Sueco)
العربية (Árabe)
עברית (Hebraico)
Türkçe (Turco)
Ελληνικά (Grego)
हिन्दी (Hindi)