Panquecas sem farinha à base de banana e ovo, fofas por dentro e douradas na frigideira. Na frigideira, a banana doura depressa e deixa as bordas macias, com um aroma frutado que se liberta logo nos primeiros minutos. Estas panquecas de banana e ovo levam dois ingredientes principais, sem farinha […]
Uma salada de brócolos tenros e crocantes com ovo, envolvida num molho de iogurte, maionese e azeite, com tomate seco e cajus. Raminhos bem verdes, um molho cremoso, pedacinhos de tomate seco e cajus crocantes: a frescura e o contraste chegam logo à mesa. Os brócolos mantêm-se tenros e crocantes, […]
Uma stracciatella alla romana sem queijo, com fitas de ovo num caldo ou numa sopa de tomate. Um fio de ovo desliza para o caldo a fervilhar e transforma-se de imediato em filamentos nacarados, enquanto o manjericão e a salsa libertam o seu aroma ao servir. Esta stracciatella alla romana […]
Chaffles keto em pequenos bocados, com queijo de cabra e ovos, servidos com crème fraîche e framboesas. Dourados em manteiga e tenros por dentro, estes pequenos bocados cetogénicos combinam o queijo quente com a acidez viva das framboesas. A base é uma massa sem farinha, com ovos e queijo de […]
Um pudim de chia com cacau, de origem vegetal e sem açúcar, com morangos frescos em cubinhos. A base de cacau forma um creme escuro e fresco, e os cubinhos de morango trazem sumo e um toque de acidez. Este pudim de chia com chocolate é de origem vegetal: bebida […]
Frango dourado num molho de tomate com natas, com espinafres tenros e tomate-cereja. Na frigideira, as sobrecoxas de frango douram antes de serem envolvidas num molho aveludado de tomate e natas, aromatizado com alho, paprica e orégãos. Os espinafres amolecem no molho, enquanto os tomates-cereja mantêm a sua suculência. Conte […]
Uma mousse fria de cavala com mostarda, realçada com hortelã, cebolinho e rabanete. Fria e com um sabor intenso a mar, esta mousse começa por destacar a mostarda, deixando depois sobressair a hortelã, o cebolinho e uma nota cítrica, com o rabanete a dar um toque crocante. É um clássico […]
Um caril de frango com espinafres num molho de leite de coco, pronto em 20 minutos. O molho de leite de coco envolve os bifes de coxa de frango, o gengibre realça o conjunto e a curcuma dá-lhe uma cor amarelo-dourada, com espinafres frescos que amolecem mantendo as folhas inteiras. É […]
Um pudim de chia e coco servido quente, triturado até ficar aveludado, marmoreado com framboesa e coberto com coco tostado. A colher mergulha num creme de coco quente e espesso, marmoreado com framboesa e coberto com coco dourado. Este pudim de chia contraria as habituais taças frias com sementes inteiras: […]
Um pão achatado keto sem farinha, com queijo cottage e ovos, temperado com paprika e alho. Ao sair do forno, este pão achatado cheira a paprika e a alho suave, com um centro tenro e bordas mais firmes. É um pão achatado cetogénico sem farinha: o queijo cottage e os […]
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