Variante famosa do prato indiano, os japoneses adaptaram a receita do caril ao seu próprio gosto – e ainda bem! Esta especialidade tornou-se tão popular no Japão que é considerada um prato nacional, conhecido como “kare raisu”. Entre em qualquer restaurante asiático e vai encontrar sempre caril japonês na ementa. […]
O Xiaolongbao (小笼包), também conhecido como raviólis chineses com caldo, é um tipo de dim sum frequentemente aclamado como o auge da perfeição culinária criada pelo homem. Este prato é um verdadeiro tesouro gastronómico que alia tradição e saber-fazer. Este manjar, que simboliza orgulhosamente a culinária da região de Jiangnan […]
Os siu mai, também chamados xiu mai ou ainda “bouchons” na ilha da Reunião, são um dos meus dim sum preferidos. Porquê? Simples de dobrar, deliciosamente suculentos: como-os às dezenas sem necessariamente ficar com dor de barriga depois. É o que se chama ter o bolo e comê-lo. O que […]
O que é a fondue chinesa? A fondue chinesa, também conhecida como hot pot, é uma refeição tradicional originária da China. Em mandarim, chama-se Huo Guo (火锅), que significa literalmente «panela de fogo». Este prato emblemático é um clássico da cozinha chinesa e distingue-se pelo espírito de partilha à mesa. […]
Uma receita simples e deliciosa da sandes vietnamita bánh mì Ao amanhecer, a primeira coisa que se ouve na Cidade de Ho Chi Minh é o estalo surdo de uma baguete ainda morna a abrir-se. Uma nuvem de vapor liberta-se, levando consigo aromas de paté amanteigado, toucinho grelhado e coentros […]
Tu + eu + as minhas receitas = esta maravilha, extremamente simples de fazer 😍 Inspirada na cozinha chinesa, a receita precisa apenas de um ligeiro salteado; o resto é o que se chama «fritura rápida» (a mesma técnica usada para óleo picante) e, já está, o prato fica pronto […]
O que há de mais reconfortante do que comer, em casa e bem quentinho, um prato ao nível de restaurante? ❤️ Os sumos da carne e os aromas deliciosos do molho de ostra e dos molhos de soja dão um resultado extraordinário — nem é preciso sal! 🤤 Uma pitada […]
O que é o mie goreng? Se é fã de noodles doces, salgados e picantes, vai adorar esta receita de Mie Goreng. Este prato leva noodles que cozem num instante, para uma refeição simples que chega à mesa em apenas 15 minutos. Este primo do Nasi Goreng vai deliciar o […]
A cozinha tailandesa é maravilhosa. Muitas vezes, limitamo-la apenas ao pad thai e a outros pratos muito “comerciais”. No entanto, trata-se de uma das tradições culinárias mais diversificadas: há de tudo, desde pratos salteados a pratos muito frescos, quase crus, passando por caris estufados quase ao estilo indiano. Sinceramente, esta […]
Desta vez viajamos pela cozinha japonesa com uns noodles com miso! A receita caseira de miso chega em breve, mas, entretanto, não há problema em usar pasta de miso de compra. Fica delicioso na mesma! Principais ingredientes dos noodles com miso Molho de soja escuro e claro: Ambos são essenciais; […]
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