Uma deliciosa receita coreana de Kimchi Jjigae, também chamado de ensopado de kimchi Você gosta de culinária coreana? Não estou falando daqueles tteokbokki ocidentalizados cheios de queijo (não que sejam ruins), mas sim da cozinha tradicional. Aquela que exige um pouco de tempo (e carinho) para preparar e desenvolver sabores […]
Porco envolvido em molho gochujang e salteado: um prato adocicado e picante, perfeito para o churrasco coreano! Se você gostou da minha versão de porco caramelizado, também vai adorar a receita que trago desta vez: o Jeyuk Bokkeum. Vamos rumo à Coreia e suas preciosidades culinárias com um prato de […]
Panquecas coloridas de legumes, fáceis e rápidas, para aproveitar mais um pouquinho a primavera! Mesmo com todo esse tempo cinzento, que mal deixou a gente aproveitar esse clima de pré-verão, trago uma receita cheia do sabor da primavera que quase não tivemos este ano! No cardápio: panquecas com cebolinha, cenoura, […]
Uma deliciosa receita de molho coreano picante para Bibimbap A culinária coreana apresenta uma paleta de sabores cativante, especialmente em seus molhos. O molho de Bibimbap é um ótimo exemplo: ele realça a famosa tigela de arroz coreana com um sabor incrível. E dá para usá-lo em muita coisa: de […]
Uma deliciosa receita de arroz frito com atum à moda coreana: um clássico turbinado com kimchi, super saboroso e muito rápido de preparar O Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) é um prato coreano popular feito com arroz frito, kimchi e atum em lata. É simples e rápido de preparar, ideal para […]
Feita com pouquíssimos ingredientes, esta salada coreana de brotos de feijão é perfeita para acompanhar seus pratos asiáticos, do bibimbap à carne bovina acebolada à moda chinesa O Kongnamul-muchim é um dos acompanhamentos coreanos mais presentes à mesa, aparecendo em quase todas as refeições. É extremamente popular entre os coreanos, […]
Os Banchan são muito mais do que simples acompanhamentos; eles são o símbolo da hospitalidade e da generosidade coreana. Servidos em pequenas porções, esses pratos coreanos são feitos para serem compartilhados, incentivando assim a convivência e a partilha à mesa. Entre os Banchan mais emblemáticos, encontramos o Kimchi (김치), legumes […]
O bibimbap é um pilar da culinária coreana, com uma combinação rica de sabores e texturas. O prato, amplamente difundido para além das fronteiras da Coreia, conquista um público global, inclusive quem ainda não está muito familiarizado com a cultura coreana. O que é bibimbap? O bibimbap, literalmente “arroz misturado […]
A receita autêntica dos hotteok coreanos: uma guloseima deliciosamente reconfortante As panquecas doces coreanas, mais conhecidas como Hotteok, estão entre as comidas de rua mais desejadas da Coreia. Elas conquistam corações e paladares, especialmente durante o frio do inverno, ao contrário do bingsu de manga, que é a cara do […]
Uma receita deliciosa de Kimbap Coreano com carne bovina, muito fácil de preparar. Essa versão clássica não é difícil de fazer, só um pouco trabalhosa. Mas a vantagem é que, depois de preparar todos os ingredientes, dá para fazer vários de uma vez! Kimbap, Gimbap, sushi coreano, maki coreano… as […]
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