O que é tteokbokki? O tteokbokki (떡볶이) é um prato coreano de street food muito popular, feito com bolinhos de arroz macios cozidos em um molho adocicado e apimentado à base de pasta de pimenta vermelha coreana, também chamada de gochujang. Ele costuma aparecer nos churrascos coreanos, acompanhado de carne […]
É impressionante como um só ingrediente pode revolucionar toda uma culinária. Foi exatamente isso que aconteceu com a chegada da pimenta vermelha na Coreia. Sem ela, não existiriam o gochujang e o gochugaru, dois pilares da cozinha coreana nos dias de hoje. Origem e produção do gochugaru A pimenta vermelha […]
Uma deliciosa receita de kimchi que traz sabores autênticos para a sua casa Provavelmente o ingrediente mais conhecido da culinária coreana, o kimchi conquistou o mundo da comida saudável. Mas o que exatamente é o kimchi? E por que ele se tornou tão popular? Neste artigo, vou contar a história […]
Existe coisa mais gostosa do que estas asinhas de frango fritas à coreana? Crocantes por fora e envolvidas em um molho de gochujang pegajoso, picante e levemente adocicado, elas são o petisco perfeito. Totalmente viciantes, estas asinhas fazem sucesso sempre. O que é o frango frito à coreana? Semelhante ao […]
Uma receita ultra crocante de bolinhos de frango envoltos em molho coreano de gochujang O frango frito coreano é um clássico da cozinha coreana. Ele se destaca pelo uso do gochujang na receita e da fécula de batata no empanado crocante. Você pode, sem problemas, substituí-lo por molho de pimenta […]
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