Um delicioso molho bulldog caseiro para seus okonomiyaki É apaixonado por Okonomiyaki? Então você com certeza já conhece aquele molho marrom espesso e saboroso que acompanha e faz toda a diferença nesse prato. Com seu sabor agridoce, o molho Okonomiyaki é o acompanhamento perfeito para panquecas de repolho, que às […]
Uma receita deliciosa de molho Unagi para todos os seus glacês e acompanhamentos japoneses Unagi no tare, molho Kabayaki, molho Nitsume… No Japão, o molho Unagi tem vários nomes diferentes, mas provavelmente só um chamou sua atenção: “molho de enguia”. Como dizem, não julgue o livro pela capa. Você vai […]
Pérolas de tapioca doces e macias para todos os seus bubble teas neste verão Você com certeza já viu essa bebida curiosa com bolinhas escuras nas mãos de quem é fã. Nos últimos anos, o Bubble Tea virou febre por aqui. Essa bebida taiwanesa conquistou a Europa, principalmente nos dias […]
Uma deliciosa salada de repolho japonesa, muito melhor do que a do seu restaurante favorito Existem várias escolas para preparar uma salada de repolho; isso pode ir do simples molho à maceração rápida, passando por uma fermentação de verdade. Bem-vindo ao mundo fascinante dos Tsukemono, ou legumes marinados japoneses Salada […]
Os tsukemono, ou picles japoneses (漬物), são indispensáveis na culinária japonesa, acompanhando quase todas as refeições tradicionais com arroz e sopa de missô. São apreciados por seus sabores marcantes e servem frequentemente como guarnição, condimento, limpa-palato ou digestivo. Vale notar que, ao contrário da ideia difundida por alguns blogueiros, tsukemono […]
Uma receita deliciosa de Narutomaki para deixar seus ramens ainda mais saborosos Ao saborear uma tigela fumegante de Shoyu Ramen, talvez você já tenha notado um item branco, parecido com uma nuvem, com uma espiral rosa no meio, flutuando entre os ingredientes predominantemente marrons do prato. Se sim, provavelmente você […]
A canela é uma especiaria que todos nós conhecemos bem, capaz de aquecer o coração nos primeiros dias de outono e inverno… Nos cafés, vinhos ou sobremesas, ela marca presença, mas prepare-se para se surpreender: a canela também pode ser protagonista em receitas salgadas! Estamos falando da canela-chinesa, ou “canela-cássia”! […]
À primeira vista, até podemos confundir com a salsa. O mitsuba, tão presente na culinária japonesa, não fica nada atrás do seu primo europeu. Arrisco dizer que é uma deliciosa surpresa para quem ama ervas aromáticas! O que é mitsuba? “Mitsuba” significa literalmente “três folhas” em japonês. Não por acaso, […]
Esse emoji aqui, 🍥, lhe parece familiar? Talvez você já tenha visto boiando em uma tigela de ramen ou servido em uma tábua, se perguntando o que era… Trata-se do kamaboko, uma especialidade famosa da culinária japonesa! Kamaboko: o que é? O kamaboko, muito semelhante ao surimi, é um purê […]
Uma deliciosa receita de molho coreano picante para Bibimbap A culinária coreana apresenta uma paleta de sabores cativante, especialmente em seus molhos. O molho de Bibimbap é um ótimo exemplo: ele realça a famosa tigela de arroz coreana com um sabor incrível. E dá para usá-lo em muita coisa: de […]
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