Czosnek to życie. A co lepiej wydobędzie z tego boskiego aromatu to, co najlepsze, niż podanie go w wersji smażonej, w pysznym daniu z ryżu? Nie tylko właśnie zaserwowałem wam małą rymowankę z głowy, ale do tego jest to po prostu przepyszne.

Skocz do przepisu

4.74/5 (38)

Postawmy sprawę jasno: niczego tu nie wymyśliłem. To danie to bezwstydna kopia jeden do jednego, tylko w wersji z ryżem, mojego tradycyjnego makaronu hakka w stylu chińskim, znanego też jako makaron ze smażonym czosnkiem.

Makaron ze smażonym czosnkiem w misce, unoszony pałeczkami, na drewnianym tle — Makaron Yan Mian

A więc tak, drodzy czytelnicy, padacie ofiarą presji, która pcha mnie jako „blogera na pełen etat” do publikowania coraz większej liczby przepisów kosztem oryginalności i jakości, do ciągłego przesuwania granic bezczelności i braku wyobraźni, do banalizacji sztuki kulinarnej, do … Nie no, żartuję, po prostu uwielbiam czosnek. Tak bardzo smakował mi z makaronem, że spróbowałem wersji z ryżem. Wyszło pysznie, więc voilà — smacznego.

Wskazówka, jak przygotować udany ryż ze smażonym czosnkiem

W przeciwieństwie do większości przepisów na ryż nie trzeba używać ryżu z poprzedniego dnia! Świeżo ugotowany ryż, przygotowany waszą ulubioną metodą, sprawdzi się idealnie.

Przygotujcie wcześniej większą porcję doprawionego sosu rybnego i zamroźcie ją — dzięki temu w każdej chwili będziecie mogli bardzo szybko zrobić to danie ponownie.

Torebka smażonego czosnku na drewnianym tle — Torebka smażonego czosnku dostępna w azjatyckim supermarkecie

Jeśli nie znajdziecie smażonego czosnku w azjatyckim supermarkecie, skorzystajcie z mojego przepisu na smażony czosnek

Główne składniki ryżu ze smażonym czosnkiem

Składniki na ryż ze smażonym czosnkiem na drewnianej desce

Smalec : Smalec to wytopiony i sklarowany tłuszcz wieprzowy. W wielu daniach ceni się go za pełny smak i głęboki aromat. Możecie zastąpić go innym tłuszczem zwierzęcym, na przykład kaczym, wołowym albo gęsim.

Smażony czosnek : Czosnek smaży się, aż stanie się złocisty i chrupiący, a następnie używa jako posypki. Dodaje daniu intensywnego czosnkowego aromatu i przyjemnej chrupkości.

Sos rybny : Sos rybny to przyprawa powszechnie używana w kuchni azjatyckiej. Powstaje ze sfermentowanych, solonych ryb i ma wyrazisty, słony smak umami.

Woda : Dodaje się ją do doprawionego sosu rybnego, aby lekko go rozcieńczyć i ułatwić połączenie pozostałych składników.

Cukier palmowy : Cukier palmowy to rodzaj nierafinowanego cukru wytwarzanego z soku różnych gatunków palm. Ma łagodny, karmelowy smak.

Kurczak z cebulą na drewnianym tle — Podajcie ten ryż z pysznym chińskim kurczakiem z cebulą

Glutaminian : Znany także pod nazwą MSG, glutaminian to wzmacniacz smaku, który nadaje potrawom wyjątkowo intensywny smak umami.

Ryż : Ryż jest bazą tego dania. Najbardziej lubię używać ryżu do sushi, dobrze wypłukanego przed gotowaniem.

Zielona cebulka : Znana także jako dymka, służy do udekorowania dania, dodając mu koloru i lekko pikantnej świeżości.