nouilles au curry rouge thaï sur fond en bois

Nouilles au curry rouge thaïlandais

La cuisine thaï, c’est merveilleux. On la limite trop souvent aux pad thaï et autres plats très “commerciaux”. Pourtant, il s’agit d’une des traditions culinaires les plus diversifiées: on y trouve de tout, des plats sautés aux plats très frais, à peine cuits en passant par des curry mijotés presque à l’indienne.

Pad thaï
Le pad thaï est clairement l’un de mes plats préférés

Honnêtement, il s’agit d’une de mes cuisines préférées et il est grand temps que je commence à agrandir le stock de recettes sur le site car j’ai vraiment envie que vous découvriez davantage ça !

Les ingrédients principaux des nouilles au curry rouge

La sauce soja light: Sauce soja salée classique trouvable en supermarché. À ne pas confondre avec la sauce soja sombre

L’huile de sésame: Si vous prenez de la grillée, il est impératif de faire attention aux quantités utilisées car le goût est assez puissant

pad see ew en train de cuire
Le pad see ew est un autre plat thaï juste DE-LI-CIEUX

La pâte de curry rouge thaï: Une délicieuse pâte de curry thaïlandaise réalisée à base de, entre autres, citronnelle et crevettes. Un vrai délice.

nouilles au curry rouge thaï sur fond en bois

Nouilles au curry rouge thaïlandais

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Type de plat: Idées pour le souper, nouilles, One-pot, Repas prêt en 20 minutes ou moins, Végétariennes
Cuisine: Thaïlandaise
Portions: 2 portions
Calories: 300kcal
Auteur: Marc Winer

Ingrédients

Huile pimentée

  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment
  • 12 g de basilic frais thaï ou ordinaire haché
  • 4 g de coriandre fraîche hachée

Procédé

  • Dans une poêle, cuire l’huile de sésame et les oignons verts à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient très parfumés, 3 à 5 minutes environs. Baisser le feu, incorporer la pâte de curry rouge, cuire 2 minutes.
  • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de l’huile. Verser l’huile chaude dessus et mélanger.
  • Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
  • Mélanger les nouilles chaudes, la sauce soja et l’huile pimentée

Notes

Ne pas hésiter à varier la quantité de flocons de piment selon les préférences

Nutrition

Calories: 300kcal
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1 Commentaire

  1. 4 stars

    ces nouilles au curry rouge sont à tomber excellent

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