Kuzu er et plantebasert bindemiddel som er godt kjent i Japan. Der settes det høyt for sine gelerende og jevnende egenskaper, og det brukes i tradisjonelle sauser som yakitorisaus, samt i supper og desserter. Hva er kuzu? 00b00bKuzu, eller kudzu, utvinnes fra den klatrende planten Pueraria montana, som har sitt […]
Hva er zaru soba? Zaru soba, også kjent som mori soba, er en frisk og deilig rett med bokhvetenudler, særlig populær i de varme, fuktige sommermånedene i Japan. Retten serveres kald og er perfekt på hete dager. Mange japanere mener dessuten at zaru soba er en av de beste måtene […]
Den autentiske oppskriften på yakitori-saus – enkel, med bare 5 ingredienser, men med en uforglemmelig smak Noen gåter vil alltid være like unnvikende som en camembert som ruller ut av rekkevidde – «Hvem er Ornicar?», «Har Lady Gaga noen gang vært mann?» og «Hvordan lager man den berømte tare-sausen som […]
Tilberedningen av gyoza, disse deilige japanske dumplingene, er en kunst som fortjener all vår oppmerksomhet. I dag dykker vi ned i kjernen av japansk matkultur med en oppskrift på gyozadeig som vil glede selv de mest kresne. Enten de brukes til gyoza med kylling, gyoza med oksekjøtt eller med svin. […]
Wakame-salat er en algesalat med røtter i det japanske kjøkkenet. Wakame (Undaria pinnatifida) er en spiselig og næringsrik sjøalge som brukes mye i Øst-Asia, særlig i Japan, Korea og Kina. De første sporene etter bruk av wakame i kosten strekker seg flere århundrer tilbake. Historikere mener at japanerne begynte å […]
Wakame er en av de mest populære spiselige algene. Den er et fast innslag i asiatisk matlaging og serveres ofte i salater, supper og som tilbehør til sjømat. Selv om den også høstes vilt i Australia, dyrkes wakame for det meste i Japan og Korea. Wakamen du finner i butikken […]
Shimeji-sopp er en asiatisk sopptype med sprø tekstur og deilig nøtteaktig smak. I vill tilstand vokser de på falne bøketre, derav navnet bøkeskogsopp. De er mye brukt i japansk matlaging Hva er shimeji-sopp? Shimeji-sopp er den spiselige arten Hypsizygus tessellatus. Den stammer fra Øst-Asia, men dyrkes også i Nord-Amerika, Europa […]
Oppskriften er foreslått av Léo fra kanalen Japandelice, som er spesialisert på japansk matlaging. I dag vil jeg fortelle dere om misosuppe, en suppe som varmer så godt etter en lang dag at den blir uunnværlig så snart du gjør den til en del av rutinen. Dessverre har jeg lagt […]
En uimotståelig oppskrift på yakitori-biffspyd med ost som løfter enhver aperitiff. Dere har spurt etter denne oppskriften. Nå er den her ! Inspirert av det japanske kjøkkenet vil den garantert begeistre dere I researchfasen la jeg merke til at mange andre tilsetter pynt som limesaft, balsamicoeddik osv.. Til informasjon er […]
Som en kjent variant av den indiske retten har japanerne gjort curryoppskriften til sin egen – og det er bare å glede seg! Denne kulinariske spesialiteten er blitt svært populær i Japan; den regnes til og med som en nasjonalrett som kalles «kare raisu». Går du inn på hvilken som […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)