En supersprø oppskrift på kyllingbiter vendt i koreansk gochujangsaus Koreansk fritert kylling er en stor klassiker i det koreanske kjøkkenet. Den kjennetegnes særlig av bruken av gochujang i oppskriften og av potetstivelse i den sprø paneringen. Du kan uten problemer bruke søt chilisaus i stedet. Jeg har valgt å avvike […]
Jeg kjenner ikke en eneste kinesisk restaurant som ikke serverer grønnsaksnudler. Samtidig er det jo så godt. Det jeg bebreider restaurantene, er at de klarer å forenkle en oppskrift som allerede er superenkel… resultatet blir nudler av dårlig kvalitet uten noen nyanser i smaken: man kjenner bare soyasausen. Kinesisk mat […]
Pekingand … trenger jeg egentlig å introdusere denne kinesiske klassikeren? Når det er sagt, har den en ganske interessant historie. Historien bak pekingand Opprinnelsen til pekingand strekker seg tilbake til Ming-dynastiet, for omkring 600 år siden. Kokker fra hele Kina reiste til Beijing for å lage mat for keiseren. Det […]
Kylling med hvitløk og honning treffer oss på det mest grunnleggende. Selv om du aldri har smakt denne typen rett før, er det noe magisk ved denne ordkombinasjonen som vekker noe i oss. Forresten er dette min mest populære kinesiske oppskrift på sprøstekt kylling – mer populær enn min berømte […]
Sursøt kylling er en klassiker i det kinesiske kjøkkenet. Den faller i smak hos de fleste … Oppskriften min er laget spesielt for dere som ikke nødvendigvis har en asiatisk butikk i nærheten. Du kan kjøpe ferdig sursøt saus, eller lage den selv med oppskriften min på sursøt saus – […]
Oksekjøtt med kinesisk vårløk, eller stekt biff med løk, er like populær i Asia som i Europa. Dessuten utgjør kombinasjonen biff og løk grunnlaget for utallige klassiske retter verden over. På mandarin heter retten 洋葱炒牛肉 – Yángcōng chǎo niúròu. Smaken blir rett og slett magisk når biff og løk møtes. […]
Stekte nudler er en hjørnestein i asiatisk og kinesisk mat. I flere tusen år har man brukt nudler på utallige måter. Her får du min versjon av stekte nudler laget på ekte streetfood-vis. Hvorfor kaller jeg det streetfood? Fordi slik mat kjennetegnes av lynrask tilberedning og rikelig med fett. Nesten […]
Vi er tilbake med en kinesiskinspirert oppskrift. Den byr på smaken av østerssaus, et hint av pepperskarphet og tar dessuten kort tid å lage. Da jeg var student, var dette en av mine favorittlunsjer (sammen med pad see ew fra Thailand) Hastigheten, smaken og den minimale oppvasken gjorde den til […]
En oppskrift på den berømte japanske karaagekyllingen – like deilig som den er autentisk Karaage-kylling (japansk frityrstekt kylling) er uten tvil en av de beste variantene av frityrstekt kylling i verden, og dessuten en stor klassiker i det japanske kjøkkenet. Det er usedvanlig smakfullt, saftig og ultrasprøtt. Kort sagt: Det […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)