En deilig koreansk suppe med knivskårne nudler, servert i ansjoskraft med variert tilbehør og en krydret saus. Det første du legger merke til, er disen. Et slør av nudelduftende damp legger seg på vindusruten mens sommerregnet trommer mot markisen. Gjester bøyer seg over skåler som bobler som små varme kilder. […]
En nydelig, tradisjonell og supersterk variant av koreansk kimbap En tåkete ettermiddag på Jungang-markedet i Jinju stiger en chili-duftende damp opp fra en beskjeden bunsik. Den sniker seg ut i gangen og lokker forbipasserende. Kundene tørker dugg av brillene, tar på plasthansker og stiller seg i kø for en tilsynelatende ordinær […]
En superenkel oppskrift på koreanske fiskekaker (eomuk) du kan lage hjemme En januarmorgen på en aveny i Busan siver salt damp opp fra en vogn av rustfritt stål, dugger til selgerens briller og omslutter forbipasserende i sjøduft. Skoleelever dypper trespyd i et beger med ansjoskraft, knekker av en myk remse fiskekake […]
Servitøren setter et fat stort som en wok på bordet, og en velduftende, lun eim av soyasaus og ingefær stiger opp. Kyllingbiter glitrer under en mahognyfarget glans ; gjennomsiktige nudler krøller seg som glassbånd rundt poteter store som en knyttneve, og lange grønne chilier flyter på overflaten, der de rødglødende frøene skimrer […]
En deilig oppskrift på krydret tantanmen-ramen som du lager på et blunk, til et måltid verdig de beste restaurantene En silkemyk, fyldig og akkurat passe sterk buljong toppet med saftig, smaksrikt kjøtt. Det er løftet jeg gir dere, kjære lesere, med denne superpopulære ramenoppskriften mange av følgerne mine har etterspurt. […]
Nydelige kinesiske nudler som er like sterke som de er smakfulle, og raske å lage En skikkelig god, litt obskur kinesisk nudeloppskrift som nesten ingen kjenner til – det var på tide, ikke sant? Ingen grunn til panikk; den er fortsatt ganske enkel å få til (jeg sparer dere for […]
En deilig japansk rett som kombinerer tykke, spenstige udon-nudler med en kremet, trøstende japansk karri Curry udon (カレーうどん), noen ganger også kalt kare udon eller udon med karri, er et ypperlig eksempel på japansk kokekunst som forener påvirkningen fra washoku (tradisjonell japansk mat) og yoshoku (japansk mat med vestlig inspirasjon). […]
Den idiotsikre metoden for å lage dine egne maki-sushi hjemme – til uendelige sushikvelder til en hyggelig pris Heisann, kjære lesere. Lenge lå det bare min oppskrift på sushi-ris på siden, og mange av dere ønsket en artikkel med trinnvise instruksjoner for selve rullingen av sushi – maki i dette […]
Deilige risnudler wokket i en karrisaus Karri? Ja, du leste riktig. For å være ærlig: Det er mye som ikke henger på greip med disse nudlene. De har Singapore i navnet selv om absolutt ingenting knytter dem dit (de ble visstnok oppfunnet i Hongkong). De bruker karri, som er et […]
En rask og enkel oppskrift på asiatisk svinewok – som på favorittrestauranten din Retten stammer fra det kinesiske kjøkkenet i Hubei-provinsen. Den er rask og enkel å lage, og passer perfekt sammen med en god risoppskrift eller deilige stekte asiatiske nudler. Retten er svært smaksrik, så det er best å […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)