Een salade van knapperige witlof en ongeschilde appel, met radijs en druiven, op smaak gebracht met sinaasappelsap en zoetstof met honingsmaak. Deze frisse, kleurrijke salade combineert knapperige witlof, ongeschilde appel, radijs en gehalveerde druiven. Ze verenigt een licht bittertje, fruitige zoetheid, een peperige toets en een dunne dressing van sinaasappelsap, […]
Soepen en bouillons
Posteleinsalade met boekweit en nectarine
Een posteleinsalade met boekweit, nectarines, radijsjes, goudbruin geroosterde pijnboompitten en pecorinoschaafsel, lekker koel geserveerd. Knapperige posteleinblaadjes, flinterdun gesneden radijsjes, sappige nectarine, goudbruin geroosterde pijnboompitten en zoutig pecorinoschaafsel: deze salade draait om frisheid en uitgesproken contrasten. Reken voor twee porties op 10 minuten bereidingstijd en serveer meteen, goed gekoeld. De salade bevat […]
Thaise kipsalade met Chinese kool en kiemgroenten
Een knapperige en pittige Thaise salade met kip: Chinese kool, kiemgroenten, kruidige kip en zelfgemaakte koolhydraatarme chilisaus. Knapperige Chinese kool, kiemgroenten, malse gekruide kip en een vleugje chilipeper: deze Thaise salade met kip draait om pure frisheid. Galanga en citroengras zorgen voor citrustonen, een zelfgemaakte koolhydraatarme chilisaus brengt alles samen […]
Bietensalade met linzen, wortel en blauwe kaas
Een maaltijdsalade met geroosterde biet en bruine linzen, balsamicoazijn, blauwe kaas en walnoten. Na het roosteren geeft de biet het gerecht een dieprode kleur, behouden de bruine linzen hun beet en omhult de balsamicoazijn de nog lauwwarme groenten. De blauwe kaas zorgt voor een uitgesproken zoute toets, de walnoten voor […]
Haringsalade van Hollandse Nieuwe met rode biet en appel
Een koude salade van Hollandse Nieuwe, rode biet en appel, met een dressing van yoghurt en dille. In de slakom kleurt de rode biet de dressing roze, zorgt de dille voor een frisse toets en geeft de haring het zoute accent dat alles samenbrengt. Deze koude salade combineert kant-en-klare Hollandse […]
Watermeloensalade met feta, komkommer en munt
Een zomerse salade zonder koken: sappige watermeloen, kruimelige feta, knapperige komkommer en verse munt, samengebracht met een scheutje olijfolie. Frisse watermeloen, kruimelige feta, knapperige komkommer en tussen de vingers gekneusde munt: dit gerecht heeft de pure smaak van een zomerse lunch. Deze rauwe salade speelt met het contrast tussen het […]
Aziatische salade van gebakken spitskool met miso
Een Aziatische koolsalade waarbij de kool in de pan wordt gebakken en vervolgens op smaak wordt gebracht met witte miso, citroen en sesamolie, met een koolhydraatarme optie. De goudbruin gebakken kool blijft knapperig, de miso-citroendressing geeft hem een frisse oppepper en de cashewnoten zorgen voor extra beet. Voor deze Aziatische […]
Kikkererwtensalade met tonijn, olijven en kappertjes
Een maaltijdsalade van kikkererwten en tonijn zonder koken, met paprika, Kalamata-olijven, kappertjes en balsamicovinaigrette. De olijfolie verzacht de mosterd, de balsamicoazijn zorgt voor het zuurtje en de chilivlokken geven het geheel pit, met knapperige paprika en zachte kikkererwten. Deze salade stel je zonder koken in 5 minuten samen met kikkererwten, tonijn, […]
Saotosoep, Surinaamse kippensoep met citroengras
Een koolhydraatarmere saotosoep: een heldere kippenbouillon met geurige kruiden, aan tafel gegarneerd en op smaak gebracht met een pittige ketjapsaus. Het citroengras en de gember geven de heldere bouillon hun geur, terwijl de zoute kaantjes voor een droge crunch zorgen. Saotosoep is een kom zeer aromatische kippenbouillon, geserveerd met garnituren […]
Broccolisalade met ei, cashewnoten en yoghurtdressing
Een salade van beetgare broccoli en ei, met een dressing van yoghurt, mayonaise en olijfolie, zongedroogde tomaten en cashewnoten. Frisgroene roosjes, een romige dressing, stukjes zongedroogde tomaat en knapperige cashewnoten: zo zet je meteen frisheid en contrast op tafel. De broccoli blijft beetgaar, het ei zorgt voor zachtheid en de […]