Als we het over thee hebben, denken we vaak meteen aan zwarte thee, een icoon van de Britse theecultuur. Toch ligt de oorsprong van deze thee in Azië. Hoe komt het dan dat deze Aziatische drank zo’n belangrijke plaats kreeg in het Verenigd Koninkrijk? Hoe drink je hem op zijn […]
Weet je nog welke theesoorten ik noemde in mijn artikel over bubbletea? Vandaag neem ik jasmijnthee onder de loep. Jasmijn is eigenlijk een bloem die in veel Aziatische landen groeit en in sommige landen zelfs als nationale bloem geldt, zoals in Pakistan, Syrië, de Filipijnen en Indonesië. De bloem speelt […]
Wat is oolongthee? Net als groene thee, jasmijnthee en zwarte thee komt oolongthee, ook wel Wu Long genoemd, van de Camellia sinensis-plant. Het belangrijkste verschil zit in de mate van oxidatie. Zwarte thee is volledig geoxideerd, wat hem zijn kenmerkende kleur en aroma geeft. Groene thee daarentegen ondergaat slechts minimale […]
Wat is bubble tea met taro? Bubble tea met taro, vaak “taro boba tea” genoemd, is een heerlijke drank die zijn oorsprong vindt in Taiwan, maar inmiddels overal ter wereld geliefd is. Het is een variant op de klassieke bubble tea, met als opvallend ingrediënt taro: een exotisch knolgewas dat […]
Een ultraverfrissende hartige lassi met yoghurt, op smaak gebracht met zwart zout en geroosterde komijn Midden in de zomer in Punjab, wanneer het kwik richting 40 °C gaat, kan een groot glas uit een gekoelde aarden kruik bijna als een remedie aanvoelen: koud op de lippen, romig op de tong, bekroond […]
Zelfgemaakte Thaise ijsthee: rijk, romig en intens oranje In Bangkok hangt de hitte van de late namiddag als een stroperige wolk van palmsuiker in de lucht. Tuk-tuks ratelen voorbij, terwijl de metalen tangen van een straatverkoopster tegen haar gedeukte koelbox kletteren. Achter een wolk stoom heft ze een blikken kan […]
Een verrukkelijke ube latte die elke koffiebar overtreft Het eerste dat opvalt is de kleur: een lavendeltint die naar amethist zweemt en in het glas rondwervelt als een eetbare zonsondergang. Wanneer de barista een ijskoude ube latte serveert, komt er een subtiele notige geur vrij, alsof vanille een geroosterde kastanje […]
Bubble tea, ook wel boba thee genoemd, is een klein pareltje afkomstig uit Taiwan, verkrijgbaar in een overvloed aan smaken en variaties. Bubble tea-bars? Een waar doolhof van lekkernijen met een veelheid aan personalisatie-opties waarvan je bijna duizelig wordt! Of je nu het type bent dat zijn schort ombindt om […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
Türkçe (Turks)