En islatte med mandelmælk, lavet i en karaffel med kraftig kaffe og serveret over isterninger. En iskold islatte, først den kraftige kaffe, så mandelmælkens milde sødme og lyden af isterninger i et stort glas. Her laves blandingen på forhånd i en karaffel : 600 ml stærk kaffe, 200 ml mandelmælk og lidt sukker, […]
Iskakao med mandelmælk, uden sukker: rå kakao, stevia og isterninger, klar på to minutter. I glasset køler isterningerne en iskold mandelbase, som kakaoen hurtigt giver farve. Drikken er iskold og letflydende, med den rå kakaos tydelige bitterhed mildnet af et par dråber stevia. Et strejf af kanel eller vanilje afrunder […]
En keto pumpkin spice latte uden tilsat sukker: kaffe, plantedrik, græskarpuré og speculooskrydderier. En stor, dampende kop med blødt skum på toppen og varme krydderier, der dufter dejligt. Denne keto pumpkin spice latte, altså en ketogen udgave, er uden tilsat sukker: sødmen kommer fra et sødemiddel, selv om græskarret bidrager […]
Gylden mælk med gurkemeje uden tilsat sukker: en varm, krydret drik, klar på 5 minutter. Gurkemejen giver drikken en dyb gul farve, ingefæren giver et let bid, og kanelen afrunder eftersmagen. Denne golden milk er en varm, plantebaseret drik med krydderier og uden tilsat sukker. Den tilberedes på 5 minutter med 250 ml […]
En hjemmelavet thailandsk iste, fyldig og cremet, med den karakteristiske orange farve I Bangkok ligger den sene eftermiddagshede tungt som en sirup af palmesukker. Tuk-tukker knatrer gennem de livlige gader, mens en gadesælgers metaltang klirrer mod en bulet køleboks. Bag en sky af damp løfter hun en blikbeholder og sender en […]
En ultrafrisk, salt lassi med yoghurt, krydret med sort salt og ristet spidskommen Midt om sommeren i Punjab, når luften nærmer sig 40 °C, kan et stort glas, kølet i ler, føles næsten som et middel: koldt mod læberne, cremet på tungen, toppet med et let skum, der dirrer uden at […]
En lækker opskrift på ube latte, der smager bedre end på café Det første, man lægger mærke til, er farven: en lavendelfarvet nuance med et strejf af ametyst, der hvirvler rundt i glasset som en spiselig solnedgang. Når baristaen stiller en iset ube latte foran dig, er duften let nøddeagtig, […]
Hvad er oolong te? Ligesom grøn te, jasmin te og sort te stammer oolong te, også kaldet Wu Long, fra planten Camellia Sinensis. Den største forskel ligger i graden af oxidering. Sort te er fuldt oxideret, hvilket giver den dens karakteristiske farve og aroma. Grøn te derimod gennemgår kun minimal […]
Når vi taler om te, går tankerne ofte til sort te – et ikon i den engelske kultur. Men teen har sine rødder i Asien. Hvordan kan det være, at denne asiatiske drik har fanget Storbritanniens opmærksomhed? Hvordan nyder man den bedst? Hvilke fordele giver den i køkkenet og for […]
Kan du huske de tevarianter, jeg nævnte i min artikel om bubble tea? I dag dykker jeg ned i jasminte. Jasmin er en blomst, der vokser i mange asiatiske lande, og den regnes endda som nationalblomst i lande som Pakistan, Syrien, Filippinerne og Indonesien. Blomsten spiller en vigtig rolle i […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)