ποτά

Ένα σπιτικό ταϊλανδέζικο παγωμένο τσάι, πλούσιο, κρεμώδες και με το χαρακτηριστικό πορτοκαλί χρώμα Στη Μπανγκόκ, η ζέστη του απογεύματος βαραίνει σαν σιρόπι από ζάχαρη φοίνικα. Τα τουκ-τουκ βρυχώνται στους πολυσύχναστους δρόμους, ενώ οι μεταλλικές λαβίδες μιας πωλήτριας του δρόμου χτυπούν πάνω σ’ ένα χτυπημένο ψυγειάκι. Πίσω από ένα σύννεφο ατμού, σηκώνει […]

Θυμάστε τις ποικιλίες τσαγιού που ανέφερα στο άρθρο μου για τα μπάμπλ τι; Σήμερα θα μιλήσουμε για το τσάι γιασεμιού. Το γιασεμί είναι στην ουσία ένα άνθος που ευδοκιμεί σε πολλές χώρες της Ασίας και, μάλιστα, θεωρείται εθνικό λουλούδι σε ορισμένες από αυτές, όπως το Πακιστάν, η Συρία, οι Φιλιππίνες […]

Όταν μιλάμε για τσάι, το μυαλό μας πηγαίνει συχνά στο μαύρο τσάι, σύμβολο της αγγλικής κουλτούρας. Κι όμως, οι ρίζες του βρίσκονται στην Ασία. Πώς κατάφερε λοιπόν αυτό το ασιατικό ρόφημα να κερδίσει το Ηνωμένο Βασίλειο; Πώς απολαμβάνεται καλύτερα; Τι προσφέρει στη μαγειρική και στην υγεία; Σε αυτό το άρθρο, […]

Τι είναι το τσάι oolong; Όπως και το πράσινο, το τσάι γιασεμιού και το μαύρο τσάι, το τσάι Oolong, γνωστό και ως Wu Long, προέρχεται από το φυτό Camellia Sinensis. Η βασική διαφορά βρίσκεται στον βαθμό οξείδωσης. Το μαύρο τσάι είναι πλήρως οξειδωμένο, κάτι που του χαρίζει το χαρακτηριστικό χρώμα […]

Τι είναι το bubble tea με τάρο; Το bubble tea με τάρο, που συχνά αποκαλείται « taro boba tea », είναι ένα απολαυστικό ρόφημα με καταγωγή από την Ταϊβάν, που έχει κερδίσει τους ουρανίσκους σε όλο τον κόσμο. Αποτελεί παραλλαγή του κλασικού bubble tea και ξεχωρίζει χάρη στη χρήση του τάρο, ενός […]