משקאות

תה קר תאילנדי ביתי, עשיר וקטיפתי, בצבע הכתום האופייני בבנגקוק, החום של סוף אחר הצהריים מכביד כמו סירופ של סוכר דקלים. טוקטוקים מקרטעים ברחובות ההומים, בעוד שמלקחי המתכת של מוכרת רחוב מצלצלים על צידנית חבוטה. מאחורי ענן אדים, היא מרימה מכל מתכת ומוזגת בקשת ארוכה תה לוהט אל תוך כוס מלאה […]

כשחושבים על תה, רבים מאיתנו מדמיינים מיד את התה השחור, אחד הסמלים המזוהים ביותר עם התרבות האנגלית. עם זאת, שורשיו של המשקה הזה נטועים דווקא באסיה. איך קרה שמשקה אסייתי כזה כבש את לבה של הממלכה המאוחדת? מהי הדרך הטובה ביותר ליהנות ממנו? ואילו יתרונות הוא מציע במטבח ולבריאות? במאמר […]

מהו תה אולונג? בדומה לתה ירוק, תה יסמין ותה שחור, גם תה אולונג, המכונה גם וו לונג, מופק מצמח ה-Camellia Sinensis. ההבדל העיקרי ביניהם טמון בדרגת החמצון. תה שחור מחומצן לחלוטין, ולכן הוא מקבל את צבעו ואת הארומה הייחודית שלו. תה ירוק, לעומתו, עובר חמצון מזערי, וכך שומר על צבעו […]

האם אתם זוכרים את זני התה שהזכרתי במאמר שלי על תה בועות? היום נדבר על תה יסמין. יסמין הוא למעשה פרח הגדל במדינות רבות באסיה, ואף נחשב לפרח הלאומי בכמה מהן, ובהן פקיסטן, סוריה, הפיליפינים ואינדונזיה. לפרח הזה יש מקום חשוב בתחומים רבים של חיי היומיום באסיה, ובהם חתונות, לוויות, […]

באבל טי טארו: מה זה בעצם? באבל טי טארו, שמכונה לעיתים קרובות « taro boba tea », הוא משקה נהדר שמקורו בטאיוואן, אך הפך לפופולרי בכל העולם. מדובר בגרסה של הבאבל טי הקלאסי, המבוססת על טארו, פקעת אקזוטית אהובה במיוחד באסיה. הטארו מעניק למשקה טעם עדין ואדמתי, עם רמז קל של וניל, […]

באבל טי, שנקרא גם תה בובה, הוא פנינה קולינרית שהגיעה מטייוואן, וזמין בשלל עצום של טעמים וגרסאות. חנויות הבאבל טי? מבוך אמיתי של תענוגות עם שפע אפשרויות התאמה אישית שכמעט עלול לסחרר אתכם!  בין אם אתם מהסוג שלובש סינר ומכין באבל טי משלכם בבית, או מעדיפים להזמין אותו בנחת בבית […]