Um iced latte com leite de amêndoa, preparado num jarro com café forte e servido sobre cubos de gelo. Um iced latte bem frio, primeiro o café forte, depois a suavidade do leite de amêndoa e o som dos cubos de gelo num copo grande. Aqui, a base prepara-se de […]
Um chocolate gelado com leite de amêndoa, sem açúcar: cacau cru, estévia e cubos de gelo, pronto em dois minutos. No copo, os cubos de gelo arrefecem uma base de amêndoa bem fria, à qual o cacau dá rapidamente cor. A bebida é gelada e fluida, com o amargor vincado […]
Um pumpkin spice latte keto, sem açúcar adicionado: café, bebida vegetal, puré de abóbora e especiarias para speculoos. Uma caneca grande fumegante, uma espuma suave à superfície e especiarias quentes cujo aroma chega ao nariz. Este pumpkin spice latte keto, ou seja, cetogénico, dispensa o açúcar adicionado: o toque doce […]
Um leite dourado com curcuma, sem açúcar adicionado: uma bebida quente com especiarias, pronta em 5 minutos. A curcuma dá à bebida um amarelo intenso, o gengibre acrescenta um ligeiro picante e a canela suaviza o final de boca. Este golden milk é uma bebida quente de base vegetal, aromatizada com […]
Um chá gelado tailandês caseiro, rico e cremoso, com a sua típica cor laranja Em Banguecoque, o calor do fim da tarde pesa como um xarope de açúcar de palma. Os tuk-tuks roncam pelas ruas movimentadas, enquanto as pinças metálicas de uma vendedora ambulante tilintam contra uma arca térmica amolgada. Por […]
Lembra-se das variedades de chá que mencionei no meu artigo dedicado aos bubble teas? Hoje, vou falar-lhe do chá de jasmim. O jasmim é, na verdade, uma flor que cresce em muitos países da Ásia, sendo até considerada a flor nacional em alguns deles, como o Paquistão, a Síria, as […]
O que é o bubble tea de taro? O bubble tea de taro, muitas vezes chamado « taro boba tea », é uma bebida deliciosa com origem em Taiwan, mas que conquistou paladares em todo o mundo. É uma variação do bubble tea tradicional, caracterizada pela utilização do taro, um tubérculo exótico […]
Um lassi salgado ultrarrefrescante com iogurte, temperado com sal negro e cominhos tostados Em pleno verão no Punjab, quando a temperatura ronda os 40 °C, um grande copo arrefecido em barro pode ter quase o efeito de um remédio: frio nos lábios, cremoso na língua, coroado por uma espuma leve que […]
Uma deliciosa receita de ube latte, melhor do que em qualquer café A primeira coisa que se nota é a cor: um tom lavanda a tender para a ametista, a rodopiar no copo como um pôr‑do‑sol comestível. Quando o barista serve um latte gelado de ube, o perfume é ligeiramente […]
O que é o chá oolong? Tal como os chás verde, jasmim e preto, o chá oolong, também conhecido como Wu Long, tem origem na planta Camellia Sinensis. A principal diferença está no grau de oxidação. O chá preto é totalmente oxidado, o que lhe confere a sua cor e […]
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