Un chocolate helado con leche de almendras, sin azúcar: cacao crudo, estevia y cubitos de hielo, listo en dos minutos. En el vaso, los cubitos de hielo enfrían una base de almendras bien fría, que el cacao tiñe enseguida. La bebida queda helada y fluida, con el marcado amargor del […]
Un pumpkin spice latte keto, sin azúcar añadido: café, leche vegetal, puré de calabaza y especias para spéculoos. Una gran taza humeante, una espuma suave en la superficie y unas especias cálidas cuyo aroma llega a la nariz. Este pumpkin spice latte keto, es decir, cetogénico, prescinde del azúcar añadido: […]
Una leche dorada con cúrcuma, sin azúcar añadido: una bebida caliente con especias, lista en 5 minutos. La cúrcuma tiñe la taza de un amarillo intenso, el jengibre aporta un ligero picor y la canela suaviza el sabor final. Esta golden milk es una bebida caliente de base vegetal, aromatizada con […]
Un lassi salado muy refrescante, preparado con yogur y realzado con sal negra y comino tostado En pleno verano en el Punyab, cuando el aire se acerca a los 40 °C, un gran vaso enfriado en una vasija de barro puede parecer casi un remedio: frío en los labios, cremoso en […]
Un té helado tailandés casero, rico y cremoso, con su característico tono naranja En Bangkok, el calor del final de la tarde se vuelve tan denso como un jarabe de azúcar de palma. Los tuk-tuks petardean, y las pinzas metálicas de una vendedora ambulante repiquetean contra una nevera abollada. Tras una […]
Una receta de ube latte tan deliciosa que supera a la de cualquier cafetería Lo primero que llama la atención es el color : un tono lavanda que vira hacia la amatista y se arremolina en el vaso como un atardecer comestible. Cuando el barista sirve un latte helado de ube, […]
¿Qué es el té oolong? Al igual que el té verde, el de jazmín y el negro, el té oolong, también llamado Wu Long, proviene de la planta Camellia sinensis. La diferencia principal radica en el grado de oxidación. El té negro está completamente oxidado, lo que le confiere su […]
Cuando hablamos de té, solemos pensar en el té negro, emblema de la cultura inglesa. Sin embargo, esta infusión tiene raíces asiáticas. ¿Cómo consiguió esta bebida asiática captar la atención del Reino Unido? ¿Cómo disfrutarla al máximo? ¿Qué aporta en la cocina y para la salud? En este artículo responderemos […]
¿Recuerdas las variedades de té que mencioné en mi artículo dedicado a los Bubble Teas? Hoy voy a profundizar en el té de jazmín. El jazmín es en realidad una flor que crece en numerosos países de Asia y que incluso se considera la flor nacional en algunos países como […]
¿Qué es el bubble tea de taro? El bubble tea de taro, también conocido como «taro boba tea», es una deliciosa bebida originaria de Taiwán que ha conquistado paladares en todo el mundo. Es una variante del bubble tea clásico que destaca por el uso de taro, un tubérculo exótico […]
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