Um latte gelado com leite de amêndoas, preparado em jarra com café encorpado e servido com cubos de gelo. Um latte bem gelado, primeiro o café encorpado, depois a suavidade do leite de amêndoas e o barulho dos cubos de gelo em um copo grande. Aqui, a base é preparada […]
Um chocolate gelado com leite de amêndoas, sem açúcar: cacau cru, estévia e cubos de gelo, pronto em dois minutos. No copo, os cubos de gelo resfriam uma base de leite de amêndoas bem fria, que o cacau colore rapidamente. A bebida é gelada e fluida, com o amargor marcante […]
Um pumpkin spice latte keto, sem adição de açúcar: café, leite vegetal, purê de abóbora e especiarias para speculoos. Uma caneca grande fumegante, uma espuma macia na superfície e especiarias quentes que perfumam o ar. Este pumpkin spice latte keto, ou seja, cetogênico, dispensa a adição de açúcar: o toque […]
Um leite dourado com cúrcuma, sem adição de açúcar: uma bebida quente com especiarias, pronta em 5 minutos. A cúrcuma dá à bebida um amarelo intenso, o gengibre traz uma leve picância e a canela suaviza o sabor final. Este golden milk é uma bebida quente de base vegetal, realçada com […]
Um chá gelado tailandês caseiro, rico e cremoso, com a clássica cor laranja Em Bangkok, o calor do fim da tarde pesa como uma calda de açúcar de palma. Tuk-tuks roncam pelas ruas movimentadas, enquanto as pinças metálicas de uma vendedora de rua batem contra uma caixa térmica amassada. Em meio […]
Quando falamos em chá, muitas vezes pensamos logo no chá preto, tão emblemático da cultura inglesa. No entanto, esse chá tem suas raízes na Ásia. Como, então, essa bebida asiática conquistou o Reino Unido? Qual é a melhor forma de apreciá-la? Que benefícios ela oferece na cozinha e para a […]
Você se lembra das variedades de chá que mencionei no meu artigo sobre bubble teas? Hoje, vou falar sobre o chá de jasmim. O jasmim é uma flor que cresce em muitos países da Ásia e é até considerado flor nacional em alguns deles, como Paquistão, Síria, Filipinas e Indonésia. […]
O que é o chá oolong? Assim como os chás verde, de jasmim e preto, o chá oolong, também chamado de wu long, vem da planta Camellia sinensis. A principal diferença está no grau de oxidação. O chá preto é totalmente oxidado, o que lhe confere cor e aroma característicos. […]
Um lassi salgado ultrarrefrescante com iogurte, sal negro e cominho torrado No auge do verão no Punjab, quando a temperatura se aproxima dos 40 °C, um copo grande resfriado no barro pode quase parecer um remédio: gelado nos lábios, cremoso na língua, coroado por uma espuma leve que treme sem desmanchar. […]
Uma receita deliciosa de latte de ube, melhor do que o de qualquer cafeteria A primeira coisa que chama a atenção é a cor : um tom lavanda puxando para a ametista, que rodopia no copo como um pôr do sol comestível. Quando o barista serve um latte gelado de ube, […]
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