Um chá gelado tailandês caseiro, rico e cremoso, com a clássica cor laranja Em Bangkok, o calor do fim da tarde pesa como uma calda de açúcar de palma. Tuk-tuks roncam pelas ruas movimentadas, enquanto as pinças metálicas de uma vendedora de rua batem contra uma caixa térmica amassada. Em meio […]
Quando falamos em chá, muitas vezes pensamos logo no chá preto, tão emblemático da cultura inglesa. No entanto, esse chá tem suas raízes na Ásia. Como, então, essa bebida asiática conquistou o Reino Unido? Qual é a melhor forma de apreciá-la? Que benefícios ela oferece na cozinha e para a […]
Você se lembra das variedades de chá que mencionei no meu artigo sobre bubble teas? Hoje, vou falar sobre o chá de jasmim. O jasmim é uma flor que cresce em muitos países da Ásia e é até considerado flor nacional em alguns deles, como Paquistão, Síria, Filipinas e Indonésia. […]
O que é o chá oolong? Assim como os chás verde, de jasmim e preto, o chá oolong, também chamado de wu long, vem da planta Camellia sinensis. A principal diferença está no grau de oxidação. O chá preto é totalmente oxidado, o que lhe confere cor e aroma característicos. […]
Um lassi salgado ultrarrefrescante com iogurte, sal negro e cominho torrado No auge do verão no Punjab, quando a temperatura se aproxima dos 40 °C, um copo grande resfriado no barro pode quase parecer um remédio: gelado nos lábios, cremoso na língua, coroado por uma espuma leve que treme sem desmanchar. […]
Uma receita deliciosa de latte de ube, melhor do que o de qualquer cafeteria A primeira coisa que chama a atenção é a cor : um tom lavanda puxando para a ametista, que rodopia no copo como um pôr do sol comestível. Quando o barista serve um latte gelado de ube, […]
O que é o Bubble tea de taro? O bubble tea de taro, também conhecido como “taro boba tea”, é uma bebida deliciosa que nasceu em Taiwan e conquistou fãs no mundo todo. Essa é uma variação do tradicional Bubble tea, preparada com taro, um tubérculo exótico muito popular na […]
O bubble tea, também chamado de chá boba, é uma verdadeira joia vinda de Taiwan, disponível em uma infinidade de sabores e variações. Os bares de bubble tea? Um verdadeiro labirinto de delícias, com uma multidão de opções de personalização que quase dão vertigem! Quer você seja do tipo que […]
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