Un lassi salato freschissimo allo yogurt, insaporito con sale nero e cumino tostato In piena estate nel Punjab, quando l’aria sfiora i 40 °C, un grande bicchiere raffreddato nella terracotta può sembrare quasi un rimedio: freddo sulle labbra, cremoso sulla lingua, sormontato da una schiuma leggera che vibra senza sgonfiarsi. Poco […]
