Een heerlijk recept voor krokant gefrituurde kip met “Soo Guy”-saus waar je gegarandeerd blij van wordt! Soo Guy-kip is een bijzonder gerecht dat de Chinese keuken en de Amerikaanse keuken samenbrengt in één recept. Er bestaan heel wat varianten op dit gerecht; hier geef ik je er een met een […]
Heerlijke traditionele kipspiesjes met pindasaus, perfect als borrelhapje of voor je zomerse barbecue Thaise kipsatéspiesjes zijn een echte klassieker uit de Thaise keuken, beroemd om hun smaakvolle marinade. Het geheim van hun heerlijke smaak zit in die marinade: een zorgvuldig uitgebalanceerde mix van kokosmelk, gele currypasta, kurkuma, citroengras en laos, […]
Kip op Sichuan-wijze, ook bekend als Chongqing Chicken (重庆辣子鸡) of Mala Chicken (麻辣鸡), is een iconisch gerecht uit de provincie Sichuan in China, en is vooral populair in Chongqing. Met zijn levendige kleur en uitgesproken smaak is dit gerecht een klassieker die in heel China geliefd is. Ondanks zijn vurige, […]
Kippenvoeten: een iconische dim sum Net als Ha Kao en gestoomde varkensribbetjes zijn kippenvoeten een iconisch gerecht dat je terugvindt in elk zichzelf respecterend Kantonees dimsumrestaurant. Voor sommigen klinkt dat misschien wat ongewoon, en als ik de reacties in de Facebookgroep mag geloven, zijn jullie niet de enigen. Toch is […]
Je kent krokante kip vast al; laat me je nu kennismaken met krokant rundvlees. De precieze herkomst ervan is vrij moeilijk te bepalen. Hoewel ik op basis van de bereidingswijze vermoed dat krokant rundvlees ergens in China zijn oorsprong vindt, kom je het overal tegen en worden er soms zelfs […]
In 1967 gelanceerd in de Amerikaanse stad Pittsburgh en vanaf 1968 in de hele Verenigde Staten: de Big Mac is een van de paradepaardjes van McDonald’s. Deze sandwich bestaat uit twee burgers van rundergehakt van 45,4 g, Amerikaanse kaas, “Speciale Saus”, sla, augurken op azijn en ui, alles tussen drie […]
Zha Jiang Mian-noedels: wat zijn dat? Zhajiangmian, een traditioneel noedelgerecht uit de Noord-Chinese keuken, is een absolute favoriet bij de lokale bevolking en bij fijnproevers over de hele wereld… nou ja, bij kenners dan, en ik hoop dat jij daar binnenkort ook bij hoort! De naam, die letterlijk “noedels met […]
Wat zijn Yan Mian-noedels? Hakka-noedels komen oorspronkelijk uit Meizhou en staan ook bekend als Yan Mian (letterlijk: gemarineerde noedels). Het is een traditioneel Chinees gerecht dat heel Azië heeft veroverd en inmiddels is uitgegroeid tot een wereldwijd culinair fenomeen. Yan Mian-noedels vallen op door hun harmonieuze, hartige smaakcombinatie: knapperige gefrituurde […]
Wat is Moo Ping? Ah, Moo Ping! In het Thais uitgesproken als [mǔː pîŋ], wat letterlijk “gegrild varkensvlees” betekent. Het is een verborgen parel uit de Thaise streetfoodkeuken die in 1952 furore begon te maken. Sindsdien heeft het de smaakpapillen veroverd van iedereen die het heeft geproefd. Dit kleine stukje […]
Wat is Med Kanoon? Ik neem een risico met dit artikel… want als ik mijn trouwe lezers niet van deze lekkernij kan overtuigen, zal waarschijnlijk niemand via Google op dit artikel terechtkomen. Want volgens mijn onderzoek zoekt in Frankrijk niemand naar dit woord. ABSOLUUT NIEMAND. En toch: vanaf het moment […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)