전통 베이징식 탕은 중국어로 Suan La Tang, 영어로 Hot and Sour Soup(퀘벡에서는 Soupe Aigre-Piquante)로 불립니다. cuisine chinoise에서 빠질 수 없는 대표 수프로, 현지 중국 음식점 메뉴에도 대부분 포함되어 있습니다. 이름만 보면 베이징에서 탄생한 것 같지만, 실은 중국 남부―특히 쓰촨성―이 고향입니다. 새콤함과 매콤함이 절묘하게 어우러져 한 번 맛보면 손을 뗄 수 […]
닭
닭간 요리: 버섯과 마늘 오일 주키니 스파게티
15 분
치킨 비리야니 - 인도 레스토랑 스타일 레시피
1 시간 20 분
잠발라야
치킨 커리
50 분
에어프라이어 빵가루 치킨
22 분
에어프라이어 닭안심 구이
20 분
에어프라이어로 바삭하게 구운 닭다리
32 분
에어프라이어 코르동 블뢰
35 분
마늘 치킨 윙
50 분
도뉴나베 - 일본식 두유 전골
25 분
미즈타키 - 일본식 닭고기 전골
3 시간 5 분
정통 잔기 - 홋카이도식 닭튀김
50 분
정통 닭도리탕 - 한국식 매운 닭조림
1 시간 15 분
정통 파미치키 - 콘비니 스타일 프라이드치킨
49 분
닭고기 차프초이
25 분
닭고기 리예트
4 시간 5 분
정통 오이타식 토리텐
50 분
닭고기 라프 - 메콩의 오리
40 분
중국식 마늘 파프리카 치킨윙
35 분
갈릭 파르메산 치킨윙
1 시간
정통 일본식 카레
인도 요리에서 파생된 카레를 일본식으로 재해석했는데, 그 결과가 무척 반갑습니다! 이 요리는 일본에서 엄청난 인기를 얻어, 현지에서는 ‘카레라이스’라 불리는 국민 음식으로 여겨집니다. 어느 아시아 식당에 가도 일본식 카레는 늘 메뉴에 있습니다. 일본식 카레란 무엇인가요? 일본식 카레는 고기와 채소를 진한 카레 소스에 볶아 끓인 뒤, 밥과 함께 즐기는 요리입니다. 닭고기, 소고기, […]
태국 홀리 바질 닭볶음(팟카파오)
길거리 상인이 달아오른 웍에 다진 돼지고기를 턱 털어 넣는 순간, 방콕의 한낮 공기가 단숨에 달라진다. 마늘과 쥐똥고추가 뜨거운 기름에 닿으며 톡 쏘는 향을 내뿜고, 톱니 모양의 홀리 바질 잎 한 줌이 지글거림 속에서 숨이 죽으며 골목 전체를 정향, 후추, 훈연 향으로 가득 채운다. 이 독보적인 향 때문에 태국인들은 팟 카 프라오를 menu […]
중국식 매운 닭고기
너 + 나 + 내 레시피 = 놀라울 만큼 쉬운 한 접시 😍 중국 요리에서 영감을 받은 이 레시피는 살짝만 볶고, 나머지는 이른바 ‘빠른 튀기기’(고추기름 만들 때와 같은 기법)로 마무리하면 끝! 바로 먹어도 좋고, 냉장고에 넣어 두었다가 다음 날 샐러드로 즐겨도 좋아요 🤤 풍미는 하이난 치킨과 다르지만, 비슷한 자리에서 거의 […]
중국식 닭고기 완자
일요일입니다. 날은 흐리고, 문 연 곳은 없고, 좋아하는 아시안 식당마저 쉬는 날이죠. 찬장에는 아시아식 양념이 가득하고, 냉장고에는 닭가슴살 2장이 있습니다. “윽, 닭가슴살이라니, 너무 밍밍하잖아 🤮” 건강하게 먹어보겠다고 스스로를 설득하려던 사람의 절망감으로 이렇게 생각하고 있을지도 몰라요. 걱정 마세요, 해결책이 있어요. 동글동글하고, 짭짤달콤하고, 중국식이며, 끝-내-주게 맛있습니다 🤤 🤤네, 꽤 큼직해요. 물론 취향에 […]
카라멜 치킨
빠르게 만들 수 있으면서도 정말 맛있는 캐러멜 치킨 레시피 인기 레시피인 초간단 캐러멜 돼지고기에 이어, 많은 분들이 요청해 주신 또 하나의 중국 요리 레시피를 공개합니다. 바로 캐러멜 치킨입니다 간단하고 빠른 데다 맛까지 확실합니다. 이 세 가지를 모두 만족시키는 요리는 생각보다 많지 않아요. 캐러멜 치킨 재료 다크 간장: 정확히 어떤 간장인지 […]
매운 망고 윙
오늘은 ‘망고 하바네로 윙’ 미국식의 유럽 버전을 소개해요. 원래 소스는 신선한 망고와 하바네로 고추로 만듭니다. 하지만 여기서는 망고가 비싸고 하바네로 고추는 아예 구할 수 없어서… 그래서 이 레시피에서 제안하는 대체 버전은, 솔직히 말해 끝내줘요. 걸쭉하고 달콤하면서 매콤하고, 살짝 끈적한 이 소스가 치킨 윙을 완벽하게 감싸요. 매운 망고 윙은 특별한 날이나 […]
식당보다 더 맛있는 닭고기 볶음면
닭고기 볶음우동의 궁극 레시피. 식당보다 더 맛있어서 만족 보장! 이 쉬운 닭고기 볶음우동은 일본 우동면과 신선한 채소, 그리고 뼈 없는 닭다리살을 단백질로 사용해 만듭니다. 모든 재료를 간장과 굴소스를 베이스로 한 맛있는 소스에 볶아 완성해요. 20분 정도면 완성되고, 냉장고에 남은 재료를 활용하기에도 딱 좋아요. 레시피가 정말 다양하게 응용 가능하죠. 식당보다 더 […]
대만식 치킨 텐더
맥도날드나 버거킹의 뻔한 치킨 텐더는 잊으세요! 아시아식 텐더에는 훨씬 더 맛있는 버전이 있답니다. 익숙한 맛은 그대로, 풍미는 한층 더 깊어요. 먼저 닭고기를 ‘속까지 잘 스며드는’ 재료들에 재워 진한 맛을 입히고, 살결을 부드럽게 만들어 줍니다. 여기에 마늘은 두 번에 나눠 넣어요. 먼저 마리네이드에 생마늘을 넣어 연육 효과와 풍미를 더하고, 마지막으로 마늘가루를 […]
마늘꿀 카라멜 닭고기
마늘과 꿀로 카라멜라이즈한 닭고기는 밥 위에 올려 내면 맛도 끝내주고 비주얼도 훌륭합니다. 이 중국 요리에서 영감받은 레시피는 손쉽게 금방 만들 수 있는데, 레스토랑급 비주얼이에요! 데이트에서 감탄을 이끌어내거나 우아하게 실컷 즐기고 싶을 때 딱입니다. 맞아요, 케첩이 들어갑니다. 조금 낯설게 느껴질 수 있지만, 그 작은 산미 덕분에 요리가 더 완벽해져요. 마늘과 꿀로 […]
