쫄깃하고 부드러운 우동 면, 간장과 미림으로 우려낸 향긋한 육수, 달콤짭짤한 소고기 슬라이스… 일본 요리에서 온 든든하고 맛있는 조합입니다. 이제는 너무나 익숙한 일본의 대표 면 요리, 우동. 아시아의 인기 있는 다양한 요리에서 빠질 수 없는 주인공입니다. 소바와 함께 일본에서 가장 많이 먹는 면이라고 하죠. 이처럼 우동은 든든함은 물론, 다양한 소스와 곁들여 […]
국수
곤약 국수 데리야키 스타일 소스
5 분
소고기 로메인 - 중국 테이크아웃 전문점 스타일 볶음면
1 시간
정통 미소 니코미 우동
2 시간 10 분
정통 붓카케 우동 - 일본식 냉우동
1 시간 15 분
정통 닭도리탕 - 한국식 매운 닭조림
1 시간 15 분
정통 오로시 소바
35 분
쓰촨 화자오를 넣은 매콤 크리미 우동
40 분
베이컨 마늘 배추 볶음우동
20 분
초간단 매콤 칠리 누들
15 분
김치 볶음우동
20 분
파기름 국수
20 분
정통 스키야키
1 시간 10 분
정통 락사
1 시간 20 분
정통 비빔국수
25 분
정통 물냉면
2 시간 10 분
칼국수 - 한국식 국물 국수
1 시간 10 분
정통 안동찜닭
55 분
정통 일본식 탄탄멘
2 시간
정통 충칭 샤오몐
30 분
정통 카레우동
45 분
정통 히야시추카 – 냉라멘
한여름 더위에도 지치지 않고 즐길 수 있는, 시원하고 색감 풍부한 냉라멘 레시피! 매년 같은 고민이죠. 이 더위에 뭘 해 먹어야 할까요? 입맛은 없고, 너무 무겁거나 기름진 건 싫고… 고민만 깊어집니다. 일본의 여름에는 열대성 더위를 이겨내려고 히야시추카를 즐겨 먹습니다. 신선하고 균형 잡혀 있으며, 가볍지만 든든하고, 무엇보다 만들기도 아주 간단하죠. 그러니 라멘은 […]
정통 분짜 – 하노이식 숯불 돼지고기와 쌀국수
베트남 정통 분짜 레시피: 양념한 돼지고기를 숯불에 구워 아삭한 채소와 쌀국수, 새콤달콤한 느억맘 소스와 함께 즐겨보세요. 베트남 북부의 수도, 베트남 하노이는 대표 요리인 분짜로 유명합니다. 이 매력적인 요리는 작은 노점부터 세련된 레스토랑까지 도시 곳곳에서 만나볼 수 있죠. 숯불에 구운 돼지고기의 고소한 향이 공기 가득 퍼져 지나가는 이들의 발길을 사로잡습니다. 분짜는 […]
Bò kho sả – 레몬그라스 소고기 스튜
매콤하고 향긋하며 든든한 베트남식 진한 스튜! 당근과 큼직한 소고기 조각이 진하고 걸쭉한 육수 속에서 푹 익어, 프랑스식 뵈프 부르기뇽을 조금 떠올리게 할 거예요. 식탁에 변화를 주고 손님들을 놀라게 하고 싶다면, 소고기 스튜를 베트남식으로 즐겨보세요. 바로 Bo Kho 레시피입니다! Bò kho는 무엇인가요? 수많은 스튜 중에서도 이 요리는 베트남을 대표합니다. Bò kho는 […]
식당보다 맛있는 중국식 마카로니
뷔페에서 맛볼 수 있는 중국식 마카로니, 정말 맛있는 레시피예요 파스타는 정말 다양한 소스와 함께 먹죠. 페스토, 볼로네즈, 카르보나라 등등, 대부분 서양식으로 즐겨왔어요. 이제는 색다르게 중국식 마카로니로 식탁 분위기를 바꿔보는 건 어떨까요? 중국식 마카로니란 무엇인가요? 솔직히 말해서, 인터넷에는 파스타 레시피가 넘쳐나서 금방 질릴 수 있어요. 만약 새로운 맛과 특별함을 찾고 있다면, […]
새우 볶음 국수
탱글한 새우를 듬뿍 넣어 맛있고 든든하게 즐기는 볶음면 레시피 인터넷에는 새우 볶음면 레시피가 정말 많습니다. 어떤 레시피는 태국식이고, 또 어떤 레시피는 중국식이죠. 채소를 듬뿍 넣기도 하고, 새우만 주인공으로 살리기도 합니다… 그래서 가끔은 무엇을 따라 해야 할지 헷갈리기도 해요. 그래서 이번에는 다양한 아시아 면에 대한 완벽 가이드를 길게 다시 설명하기보다는, 중국식에서 […]
정통 장수면 – 이미엔
간단하고 빠르게 즐기는, 아주 맛있는 장수면 레시피를 소개합니다 장수면이란 무엇일까요? 중국 요리의 세계에서 이미엔(Yi Mein)은 e-fu 누들로도 불리며, 축제에 빠지지 않는 면 요리로 장수를 기원하는 의미를 담고 있습니다. 长寿面 또는 伊面이라는 한자로 표기되며, 단순한 음식이 아니라 번영과 행운, 그리고 무엇보다 장수를 바라는 상징이기도 합니다. 이 면은 한(漢) 왕조 시대부터 오늘날까지 […]
정통 자장면 – 춘장으로 완성하는 한국식 면요리
검은콩 소스 면요리, 자장면의 정통 레시피 자장면(짜장면)은 한국을 대표하는 면 요리로, 한국 드라마의 인상적인 장면에도 자주 등장합니다. 감동적인 화해부터 희망 어린 첫 만남까지, 인물들을 이어 주는 매개가 되곤 하죠. 진하고 감칠맛 나는 검은콩 소스의 이 면 요리는 단순한 맛의 즐거움을 넘어, 한국 문화의 결을 이루는 감정과 이야기가 함께 스며 있습니다. […]
정통 야키소바 – 일본식 볶음면
야키소바는 일본 길거리 음식의 대표 메뉴로, 쫄깃한 면을 얇게 썬 돼지고기와 신선한 채소, 새콤달콤한 소스와 함께 볶아 만듭니다. 30분 이내에 완성되는 이 빠른 레시피로 집에서도 정통 야키소바를 즐겨보세요! 야키소바란 무엇인가요? 제가 만든 맛있는 야키우동과 혼동하지 마세요. 야키소바(焼きそば) 역시 일본식 볶음면 요리입니다. 주로 고기나 해산물, 그리고 양배추, 당근, 양파, 숙주 등 […]
정통 비앙비앙면
중국 중부 산시(陝西)성에서 유래한 비앙비앙면은 허리띠처럼 넓고 긴 큼직한 면발로 유명해 ‘허리띠 면’이라는 별명으로도 불립니다. 비앙비앙면은 산시 지역이 자랑하는 대표 음식 중 하나입니다. 산시는 유명한 병마용이 있는 곳이자 중국 최초의 황제가 탄생한 지역으로도 잘 알려져 있습니다. 저는 뉴욕 퀸스에 있는 Xi’an Famous Foods에서 이 맛있는 요리를 처음 맛봤습니다. 그곳의 커민 […]
