タグ: アジア料理

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一般に「大豆もやし」と呼ばれることもありますが、実は多くの場合、緑豆（リョクトウ）を発芽させた若い芽 […]

チョイサムとは？  チョイサムは、「ユーチョイ」または「ユーチョイサム」とも呼ばれる、アブ […]

中国北部の風味に着想を得た、とびきりおいしいリエットのレシピ 今日は、とびきりユニークなレシピをご紹 […]

4000年以上も前から使われてきたゴマは、言うまでもなく私たちの日常に欠かせない存在となりました。ア […]

超クリーミーで旨辛なスパイシーうどんの決定版レシピ うどんが大好きで、四川料理もこよなく愛しています […]

ブラッククミン（ニゲラ）は、インド料理、中東料理、北アフリカ料理で伝統的にスパイスとして使われており […]

タロイモバブルティーとは？ タロイモバブルティー（「タロボバティー」とも）は、台湾発祥の、今や世界中 […]

空芯菜（くうしんさい）とは？ 空芯菜は、学名をIpomoea aquaticaといい、サツマイモと同 […]