タグ: アジア料理

ブラッククミン（ニゲラ）は、インド料理、中東料理、北アフリカ料理で伝統的にスパイスとして使われており […]

タロイモバブルティーとは？ タロイモバブルティー（「タロボバティー」とも）は、台湾発祥の、今や世界中 […]

空芯菜（くうしんさい）とは？ 空芯菜は、学名をIpomoea aquaticaといい、サツマイモと同 […]

タロイモとは？ タロイモは、学名でColocasia esculenta（サトイモ）として知られる多 […]

タピオカティー（ボバティーとも呼ばれます）は、台湾生まれの小さな宝物のような飲み物で、無数のフレーバ […]

ブラックカルダモンとは？ 中国産のブラックカルダモン、amomum tsao-koは、アジア料理で広 […]

砂糖は、甘い料理にも塩気のある料理にも風味とコクを加える、料理に欠かせない食材です。 白砂糖からブラ […]

アジア料理に欠かせないお米……でも、それだけではありません！世界では年間7億5,000万トン以上もの […]

さまざまなレシピで使え、薬味にも具材にもなる揚げにんにくは、アジア料理好きなら冷蔵庫に常備しておきた […]