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生のサーモン、アボカド、きゅうりを酢飯で巻き、外側にごまをまぶした裏巻き寿司。 何も注文せずに、お寿 […]

赤ワインでマリネした豚ほほ肉に焼き色をつけ、小麦粉をふってから、ベーコンと香味野菜とともにじっくり煮 […]

ひき肉、トマト、玉ねぎ、唐辛子、パセリを合わせた生の具をのせ、高温に熱した石の上で数分焼き上げる、パ […]

ルイジアナ農村部のケイジャン風「ブラウン」ジャンバラヤ。鶏肉、スモークソーセージ、玉ねぎ、セロリ、ピ […]

生のひよこ豆にフレッシュハーブとクミンを合わせた、パレスチナのファラフェル。揚げてからピタパンにはさ […]

フランス料理の基本となるホワイトソース。材料はバターと小麦粉のルウ、冷たい牛乳、塩、こしょう、そして […]

半月形に折りたたみ、豚バラ肉の煮込み、炒めたからし菜の漬物、ピーナッツパウダー、パクチーをはさんだ台 […]

栗かぼちゃを皮ごと煮て、じゃがいもでとろみをつけ、クリームとナツメグで仕上げたポタージュ。 その季節 […]

牛ひき肉、ごはん、レッドキドニービーンズ、ピーマン、とろけたチェダーチーズを、大きくてやわらかい小麦 […]