シュリンプパンケーキ、つまり中国風エビのガレットは、ジューシーでエビの旨みがぎゅっと詰まった、絶品の […]
アペロ用おつまみ
台湾風チキンテンダー – 鶏むね肉で作る本場台湾の唐揚げ
マクドナルドやバーガーキングの既製テンダーは忘れてください。アジアには、もっとおいしいテンダーがあり […]
ガーリックチキンウィング – にんにくたっぷり手羽先レシピ
チキンウイングは大好物。正直、30本くらいは余裕でいけるけど、さすがに若くしては死にたくない(笑)。 […]
鶏肉のリエット – パンに塗るだけの本格フランス前菜
リエットって何? いささか単純な質問に聞こえるかもしれませんが、リエットが何か、その基本だけ押さえれ […]
デビルドエッグ – 本場アメリカの定番ゆで卵の前菜
デビルドエッグとは? 起源について デビルドエッグによく似た料理の起源は、古代までさかのぼります。当 […]
スアローンハイ(泣く虎) – タイの牛肉グリル
泣く虎(スア・ローン・ハイ)はタイ料理の定番中の定番。実際、メニューにこれがないと本物のタイ料理店と […]
韓国風チキンウィング – 手羽先で作る本場のカリカリ食感
韓国風のフライドチキンウィングほど食欲をそそるものがあるでしょうか。カリッと揚げた手羽先に、甘辛くス […]
本場韓国のフライドチキン – カリッと軽い衣の作り方
コチュジャン香る韓国風ソースで絡める、超サクサク鶏フリットのレシピ 韓国風フライドチキンは、韓国料理 […]
チキン入りサモサと甘酢ソース
サモサは私の大好物のひとつです。とても簡単にあっという間に作れるうえ、完全手作りのサモサを振る舞うと […]
ビーフナチョス
アメリカ気分! レストランを超える絶品ビーフナチョスのレシピ 冗談抜きで、これが人生最高のナチョス。 […]